Cà phê là một loại cây bụi xanh tốt trong nhiều năm hoặc cây nhỏ, là cây trồng làm vườn. Hạt cà phê có đặc điểm sinh trưởng nhanh, năng suất cao, giá trị cao và bán rộng rãi.

Điều kiện trồng lý tưởng nhất cho cây cà phê là: nhiệt độ từ 15 – 25°C, lượng mưa quanh năm phải đạt 1500 ~ 2000 mm. Tất nhiên, ngoài lượng mưa và nhiệt độ, sự sinh trưởng của cây cà phê còn cần có đất đai màu mỡ.

Ngoài ra, mặc dù ánh sáng mặt trời là yếu tố không thể thiếu đối với sự sinh trưởng và cho ra quả của cà phê nhưng ánh nắng quá gắt sẽ ức chế sự phát triển của cây cà phê. Vì vậy, nhiều vùng sản xuất cà phê thường trồng cây để che nắng cho cây cà phê.

Hương vị của hạt cà phê không thể thiếu độ cao, khí hậu, điều kiện sinh trưởng và phương pháp xử lý của nơi sản xuất. Hạt cà phê được sản xuất ở những nơi khác nhau là khác nhau.

Ví dụ, hạt cà phê ở Nam Mỹ thường có vị ngọt, sẽ có vị caramel và hơi chua. Cà phê Châu Phi chủ yếu được đặc trưng bởi hương vị trái cây mạnh mẽ và hương vị êm dịu. Hạt cà phê châu Á có hương vị đậm đà và nặng nề.

Nhiều người cho hạt cà phê chưa đóng gói vào tủ lạnh để bảo quản.

Cà phê sợ độ ẩm, oxy, ánh sáng và nhiệt. Hạt cà phê bảo quản trong tủ lạnh sẽ sinh ra chất ngưng tụ do nhiệt độ thấp, dễ hấp thụ các loại mùi hương trong tủ lạnh làm ảnh hưởng đến hương vị của cà phê.

Những hạt cà phê còn lại có thể được bọc kín trong túi cà phê hoặc thùng kín và đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát.

Thực phẩm thông thường sẽ có thời hạn sử dụng, cũng như hạt cà phê.

Thời hạn sử dụng của hạt cà phê thường từ 12 đến 18 tháng.

Sau khi hạt cà phê được đóng kín, nên uống trong vòng một tháng. Bởi hương vị của hạt cà phê sẽ thay đổi theo thời gian. Càng nhiều hạt cà phê tươi thì hương vị cà phê càng ngon.

Giá trị dinh dưỡng của cà phê thực chất rất cao, chủ yếu là do hạt cà phê rất giàu chất dinh dưỡng nên uống cà phê có rất nhiều tác dụng. Axit nicotinic cà phê chứa vitamin B, ngoài ra còn có các axit béo tự do, caffeine, axit tannic, v.v.

Uống cà phê có thể ngăn ngừa sỏi mật. Cà phê có thể kích thích co túi mật và giảm cholesterol.

Các nhà nghiên cứu mới nhất tại Đại học Harvard ở Hoa Kỳ đã phát hiện ra rằng những người đàn ông uống hai đến ba tách cà phê mỗi ngày có nguy cơ mắc sỏi mật dưới 40%.

Cà phê có thể loại bỏ cơn buồn ngủ và làm tỉnh đầu óc. Vì cà phê chứa một lượng lớn caffeine nên đây là chất kích thích có thể kích thích thần kinh trung ương, tim và các cơ quan khác, khiến cơ thể ở trạng thái hưng phấn hơn giúp giảm mệt mỏi, loại bỏ cơn buồn ngủ.

Tuy nhiên, không nên uống cà phê sau bữa tối, nếu không có thể khiến thần kinh tiếp tục hưng phấn và gây mất ngủ.

Nhưng chúng ta không thể uống quá nhiều cà phê mỗi ngày. Bởi vì lượng caffeine mà cơ thể con người tiêu thụ hàng ngày là có hạn. Uống quá nhiều có thể gây hưng phấn thần kinh liên tục và gây ra các triệu chứng như mất ngủ và chóng mặt.

Uống cà phê nồng độ cao trong thời gian dài cũng có thể kích thích tiết axit dạ dày, dẫn đến khó chịu ở đường tiêu hóa và cholesterol cao hơn.

Đồng thời, nhiều loại cà phê còn bổ sung thêm đường, uống lâu dài loại cà phê này dễ khiến lượng đường trong máu tăng cao. Vì vậy, dù bạn có thích uống cà phê đến đâu cũng hãy cẩn thận đừng uống quá nhiều.