Món tráng miệng thuần chay có thể đậm đà, béo ngậy và thỏa mãn như món tráng miệng truyền thống, đôi khi còn hơn thế nữa! Với các thành phần đơn giản từ thực vật và hương vị ngọt tự nhiên, những món ăn này chứng minh rằng bạn không cần sữa hay trứng để tạo ra những món tráng miệng thơm ngon, hấp dẫn.
Từ món mousse sô cô la mềm mịn đến món macaron dẻo và bánh ngọt hấp dẫn, bộ sưu tập này cung cấp các lựa chọn thuần chay ngon miệng cho mọi sở thích.
Mousse sô-cô-la bơ thuần chay
Nếu bạn chưa từng dùng bơ trong món tráng miệng, thì bạn sắp được thưởng thức một món ngon tuyệt vời. Mousse sô-cô-la thuần chay béo ngậy này rất béo ngậy, mịn màng và chứa đầy chất béo lành mạnh - khiến nó trở thành món tráng miệng hoàn hảo cho bất kỳ ai muốn thỏa mãn cơn thèm ngọt mà không ảnh hưởng đến dinh dưỡng. Bạn thậm chí sẽ không cảm nhận được vị bơ!
Nguyên liệu:
• 1 quả bơ chín, gọt vỏ và bỏ hạt
• 1/4 cốc bột ca cao
• 1/4 cốc siro cây phong
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani
• Một nhúm muối
• 2 thìa canh sữa hạnh nhân (hoặc bất kỳ loại sữa thực vật nào)
• Quả mọng tươi (tùy chọn, để rắc lên trên)
Các bước thực hiện:
1. Cho bơ, bột ca cao, siro cây phong, chiết xuất vani và một nhúm muối vào máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm.
2. Thêm sữa hạnh nhân và xay cho đến khi hỗn hợp mịn và sánh.
3. Nếm thử và điều chỉnh độ ngọt bằng cách thêm siro cây phong nếu cần.
4. Múc ra đĩa và để lạnh trong tủ lạnh ít nhất 30 phút trước khi dùng.
5. Rắc thêm quả mọng tươi hoặc rắc một ít bột ca cao lên trên nếu muốn.
Mẹo: Để có hương vị đậm đà hơn, bạn có thể thêm một thìa bơ đậu phộng hoặc bơ hạnh nhân vào hỗn hợp mousse.
Macaron dừa thuần chay
Những chiếc bánh macaron dừa ngọt ngào, dai dai này rất được lòng mọi người. Chúng rất dễ làm, và hương vị dừa đậm đà kết hợp với một chút vani tạo nên một món ăn khó cưỡng.
Nguyên liệu:
• 2 cốc dừa nạo sợi không đường
• 1/4 cốc siro cây phong
• 1/4 cốc bột hạnh nhân (hoặc bột dừa)
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani
• 1/4 thìa cà phê muối
• 1/4 cốc sô cô la chip không sữa (tùy chọn)
Các bước thực hiện:
1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 325°F (160°C).
2. Trong một bát, trộn đều dừa nạo sợi, siro cây phong, bột hạnh nhân, chiết xuất vani và muối.
3. Múc từng thìa nhỏ hỗn hợp và tạo thành từng viên tròn nhỏ trên khay nướng có lót giấy dầu.
4. Nướng trong 15-20 phút, hoặc cho đến khi bánh macaron chuyển sang màu vàng nâu.
5. Để bánh nguội, sau đó rưới sô cô la không sữa đã đun chảy nếu muốn.
Mẹo: Để tạo hương vị nhiệt đới, bạn có thể thêm một thìa canh dứa khô hoặc một nắm hạt mắc ca băm nhỏ vào hỗn hợp dừa.
Bánh quy sô cô la chip thuần chay
Những chiếc bánh quy sô cô la chip thuần chay này mềm, dai và chứa đầy hương vị sô cô la thơm ngon. Chúng là món ăn hoàn hảo cho bất kỳ thời điểm nào trong ngày và là một cách tuyệt vời để chứng minh rằng các món tráng miệng làm từ thực vật cũng có thể ngon miệng không kém.
Nguyên liệu:
• 1 cốc bột hạnh nhân
• 1/2 cốc đường dừa (hoặc bất kỳ chất tạo ngọt nào bạn chọn)
• 1/4 cốc dầu dừa, đun chảy
• 1/4 cốc sữa hạnh nhân
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani
• 1/2 thìa cà phê baking soda
• 1/4 thìa cà phê muối
• 1/2 cốc sô cô la chip không sữa
Các bước thực hiện:
1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350°F (175°C) và lót giấy dầu lên khay nướng.
2. Trong một bát lớn, trộn đều bột hạnh nhân, đường dừa, baking soda và muối.
3. Thêm dầu dừa đã đun chảy, sữa hạnh nhân và chiết xuất vani, trộn đều cho đến khi tất cả hòa quyện.
4. Trộn đều sô cô la chip.
5. Múc từng thìa bột lên khay nướng, mỗi thìa cách nhau khoảng 5 cm.
6. Nướng trong 10-12 phút, hoặc cho đến khi rìa bánh có màu vàng nâu.
7. Để bánh nguội trên giá trước khi thưởng thức.
Mẹo: Để bánh có thêm kết cấu, bạn có thể thêm quả óc chó hoặc quả hồ đào băm nhỏ vào bột.
Bánh sô cô la chay
Hãy thưởng thức một miếng bánh sô cô la chay thơm ngon, béo ngậy, mềm mịn như bất kỳ loại bánh truyền thống nào. Dù bạn đang tổ chức một dịp đặc biệt hay chỉ đơn giản là thèm đồ ngọt, công thức này đều hoàn hảo.
Nguyên liệu:
• 1 1/2 cốc bột mì đa dụng
• 1 cốc đường dừa
• 1/2 cốc bột ca cao
• 1 thìa cà phê baking soda
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1 cốc sữa hạnh nhân
• 1/4 cốc dầu dừa, đun chảy
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani
• 1 thìa canh giấm táo
Các bước:
1. Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C) và phết bơ và rắc bột mì vào khuôn bánh tròn 8 inch.
2. Cho bột mì, đường dừa, bột ca cao, baking soda và muối vào bát, đánh đều.
3. Thêm sữa hạnh nhân, dầu dừa đã đun chảy, chiết xuất vani và giấm táo. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
4. Đổ bột vào khuôn bánh đã chuẩn bị và nướng trong 30-35 phút, hoặc cho đến khi xiên tăm vào giữa bánh rút ra sạch.
5. Để bánh nguội hoàn toàn trước khi phủ kem phủ thuần chay yêu thích của bạn.
Mẹo: Thêm một ít vụn sô cô la hoặc các loại hạt băm nhỏ vào bột để tăng thêm kết cấu và hương vị.
Những món tráng miệng thuần chay này chứng minh rằng ăn chay không có nghĩa là bạn phải bỏ lỡ những thú vui tao nhã. Từ món mousse sô cô la béo ngậy đến bánh quy mềm dẻo, những công thức này cho thấy bạn có thể thỏa mãn cơn thèm ngọt với những nguyên liệu thơm ngon, bổ dưỡng. Hãy thử ngay hôm nay, biết đâu bạn sẽ tìm thấy một món tráng miệng yêu thích mới!
