Nếu bạn yêu thích sự ấm cúng, dễ chịu của những món nướng, bộ sưu tập đồ ăn nhẹ ngọt ngào và mặn này chính là thứ bạn cần. Từ những chiếc bánh scone ấm áp, xốp giòn đến những chiếc bánh muffin thơm ngon và những chiếc bánh quy dẻo dai, những công thức này hoàn hảo để thỏa mãn cơn thèm ăn bất cứ lúc nào trong ngày.
Cho dù bạn đang tìm kiếm món gì đó nhanh chóng để dùng kèm với cà phê buổi sáng hay món ăn nhẹ ngon miệng để thưởng thức vào buổi chiều, những món nướng dễ làm này đều có thể mang đến hương vị thơm ngon cho mọi người.
Scones phô mai & thảo mộc
Ai mà không thích những chiếc bánh scone ấm áp, mềm xốp vừa ra lò chứ? Những chiếc bánh scone phô mai và thảo mộc này không chỉ dễ làm mà còn vô cùng thơm ngon.
Hoàn hảo cho bữa ăn nhẹ buổi chiều hoặc dùng kèm với súp, những chiếc bánh scone này chắc chắn sẽ gây ấn tượng với khách của bạn hoặc thỏa mãn cơn thèm ăn.
Nguyên liệu:
• 1 1/2 cốc bột mì đa dụng
• 1/2 cốc phô mai cheddar bào
• 2 thìa cà phê bột nở
• 1/4 thìa cà phê muối
• 1/4 thìa cà phê tiêu
• 1/4 cốc bơ lạnh, cắt hạt lựu
• 1/2 cốc sữa
• 1 thìa canh húng tây tươi (hoặc hương thảo)
Các bước:
1. Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 400°F (200°C) và lót giấy dầu lên khay nướng.
2. Trộn đều bột mì, bột nở, muối và tiêu trong một tô lớn.
3. Thêm bơ cắt hạt lựu và dùng dụng cụ cắt bột hoặc dùng ngón tay cắt bơ vào hỗn hợp bột cho đến khi hỗn hợp trông giống như vụn bánh mì thô.
4. Cho phô mai bào và thảo mộc tươi vào, trộn đều.
5. Thêm sữa và trộn cho đến khi bột vừa quyện vào nhau (không trộn quá kỹ).
6. Đổ bột ra mặt phẳng đã rắc bột mì và nhẹ nhàng ấn bột thành hình tròn dày 2,5 cm.
7. Dùng dụng cụ cắt bột thành 8 miếng hình tam giác và đặt lên khay nướng.
8. Nướng trong 15-18 phút, hoặc cho đến khi vàng nâu.
Mẹo: Những chiếc bánh scone này cũng rất tuyệt cho bữa sáng! Bạn thậm chí có thể thêm một chút mật ong lên trên để tạo thêm vị ngọt.
Bánh muffin táo quế
Những chiếc bánh muffin táo quế này là sự cân bằng hoàn hảo giữa vị ngọt và vị cay. Với những miếng táo tươi trong mỗi miếng bánh và một chút đường quế rắc lên trên, chúng là một món ăn nhẹ tuyệt vời để thưởng thức cùng trà chiều hoặc cà phê.
Nguyên liệu:
• 1 1/2 cốc bột mì đa dụng
• 1 thìa cà phê bột nở
• 1/2 thìa cà phê muối nở
• 1/2 thìa cà phê bột quế
• 1/4 thìa cà phê muối
• 1/2 cốc đường
• 1/2 cốc sữa
• 1/4 cốc dầu thực vật
• 1 quả trứng
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani
• 1 quả táo lớn, gọt vỏ và cắt nhỏ
• 2 thìa canh đường quế (để phủ lên trên)
Các bước:
1. Làm nóng lò nướng trước ở 350°F (175°C) và lót giấy nến vào khuôn bánh muffin.
2. Trong một bát vừa, trộn đều bột mì, bột nở, muối nở, quế, muối và đường.
3. Trong một bát khác, đánh tan trứng, sau đó cho sữa, dầu ăn và chiết xuất vani vào.
4. Cho các nguyên liệu ướt vào nguyên liệu khô và trộn đều cho đến khi hòa quyện.
5. Nhẹ nhàng cho táo đã cắt nhỏ vào.
6. Múc bột vào khuôn bánh muffin, đổ đầy khoảng 3/4 khuôn.
7. Rắc đường quế lên trên mỗi khuôn bánh muffin.
8. Nướng trong 18-22 phút, hoặc cho đến khi xiên tăm vào rút ra sạch.
Mẹo: Để bột ẩm hơn, hãy thử thêm vài thìa sốt táo vào bột.
Bánh muffin mặn đầy rau củ
Bánh muffin mặn là một lựa chọn thay thế tuyệt vời cho bánh muffin ngọt, và những chiếc bánh muffin đầy rau củ này là một món ăn nhẹ bổ dưỡng và ngon miệng. Chúng chứa đầy rau bina, cà rốt và phô mai - một món ăn vặt hoàn hảo khi di chuyển.
Nguyên liệu:
• 1 cốc bột mì đa dụng
• 1/2 cốc bột mì nguyên cám
• 1 thìa cà phê bột nở
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/4 thìa cà phê tiêu đen
• 1/2 cốc cà rốt bào
• 1/2 cốc rau bina thái nhỏ (tươi hoặc đông lạnh)
• 1/4 cốc phô mai bào (cheddar hoặc mozzarella)
• 1/2 cốc sữa
• 1/4 cốc dầu ô liu
• 1 quả trứng
Các bước:
1. Làm nóng lò nướng đến 375°F (190°C) và lót giấy nến vào khuôn bánh muffin.
2. Trong một bát lớn, trộn đều bột mì đa dụng, bột mì nguyên cám, bột nở, muối và tiêu.
3. Cho cà rốt bào, rau bina thái nhỏ và phô mai bào vào, trộn đều.
4. Trong một bát riêng, đánh đều sữa, dầu ô liu và trứng.
5. Đổ các nguyên liệu ướt vào nguyên liệu khô và khuấy đều cho đến khi hòa quyện.
6. Múc bột vào khuôn bánh muffin, đổ đầy khoảng 2/3 khuôn.
7. Nướng trong 18-20 phút, hoặc cho đến khi bánh muffin vàng đều và tăm xiên vào rút ra sạch.
Mẹo: Những chiếc bánh muffin này có thể đông lạnh rất tốt, vì vậy bạn có thể làm một mẻ trước và lấy ra một chiếc bất cứ khi nào cần ăn vặt.
Bánh mì que tỏi phô mai parmesan
Nếu bạn là tín đồ của các món ăn vặt mặn, những chiếc bánh mì que tỏi phô mai parmesan này là món nhất định phải thử. Giòn bên ngoài, mềm bên trong, chúng là món ăn kèm hoàn hảo cho bất kỳ bữa ăn nào hoặc là một món ăn vặt ngon miệng.
Nguyên liệu:
• 1 1/2 cốc bột mì đa dụng
• 1 thìa cà phê bột nở
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê bột tỏi
• 1/4 cốc bơ đun chảy
• 1/4 cốc phô mai Parmesan bào
• 1/4 cốc sữa
Các bước thực hiện:
1. Làm nóng lò nướng đến 375°F (190°C) và lót giấy dầu lên khay nướng.
2. Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, bột nở, muối và bột tỏi.
3. Thêm bơ đã đun chảy vào và trộn đều cho đến khi bột hòa quyện.
4. Từ từ thêm sữa vào và khuấy đều cho đến khi mịn.
5. Cán bột thành hình chữ nhật trên mặt phẳng đã rắc một lớp bột mỏng.
6. Cắt bột thành từng dải và đặt lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn.
7. Rắc phô mai parmesan bào lên bánh mì que.
8. Nướng trong 12-15 phút, hoặc cho đến khi vàng giòn.
Mẹo: Ăn kèm với sốt marinara hoặc sốt ranch để có một món ăn nhẹ thêm phần hấp dẫn.
Bánh quy yến mạch nho khô dai
Bánh quy yến mạch nho khô là món ăn vặt kinh điển mà ai cũng yêu thích, và lại cực kỳ dễ làm. Với yến mạch đậm đà và nho khô ngọt ngào, những chiếc bánh quy này là lựa chọn hoàn hảo để thỏa mãn cơn thèm ngọt của bạn mà không cần phải ăn quá nhiều.
Nguyên liệu:
• 1 cốc yến mạch cán mỏng
• 1/2 cốc bột mì đa dụng
• 1/2 thìa cà phê bột quế
• 1/4 thìa cà phê baking soda
• 1/4 thìa cà phê muối
• 1/2 cốc bơ, để mềm
• 1/4 cốc đường nâu
• 1 quả trứng
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani
• 1/2 cốc nho khô
Các bước:
1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350°F (175°C) và lót giấy dầu lên khay nướng.
2. Trong một bát nhỏ, trộn đều yến mạch, bột mì, quế, baking soda và muối.
3. Trong một bát lớn hơn, đánh bơ mềm với đường nâu.
4. Thêm trứng và chiết xuất vani, trộn đều cho đến khi hòa quyện.
5. Cho các nguyên liệu khô vào, khuấy đều cho đến khi vừa hòa quyện, sau đó cho nho khô vào.
6. Múc từng thìa bột lên khay nướng, mỗi thìa cách nhau khoảng 5 cm.
7. Nướng trong 10-12 phút, hoặc cho đến khi rìa bánh vàng đều.
Mẹo: Để tạo sự thú vị, hãy thử thêm vụn sô cô la hoặc quả óc chó vào bột để tăng thêm hương vị.
Dù bạn đang tìm kiếm một món mặn hay một món ngọt, những món ăn vặt nướng đơn giản này sẽ đáp ứng nhu cầu của bạn. Từ bánh scone phô mai đến bánh quy yến mạch mềm, mỗi công thức đều mang đến một cách đơn giản để thưởng thức hương vị thơm ngon tự làm. Vậy nên, hãy làm nóng lò nướng, chuẩn bị nguyên liệu và sẵn sàng thưởng thức những món ăn vặt thơm ngon này nhé!
