Ẩm thực Anh bao hàm văn hóa ẩm thực phổ biến tại Vương quốc Anh, một quốc gia giàu truyền thống lịch sử. Chịu ảnh hưởng từ vị trí địa lý và lịch sử, ẩm thực Anh thể hiện cách chế biến thịt và hải sản độc đáo.

Vương quốc Anh, nằm ở phía tây Đại Tây Dương tại Tây Âu, có khí hậu đại dương ôn hòa do sự điều tiết của Dòng hải lưu Bắc Đại Tây Dương.

Điều kiện khí hậu này, đặc trưng bởi mùa đông ấm áp, mùa hè mát mẻ và lượng mưa quanh năm, đã ảnh hưởng đến hoạt động nông nghiệp của đất nước. Cây thức ăn gia súc, chăn thả gia súc và ngành công nghiệp sữa đóng vai trò quan trọng trong ngành nông nghiệp.

Bữa sáng kiểu Anh nổi tiếng với sự phong phú và thường được gọi là "bữa sáng thịnh soạn" được ưa chuộng rộng rãi ở các nước phương Tây. Bữa sáng này bao gồm nhiều thành phần, bao gồm trứng, cháo ngũ cốc, thịt muối, bơ, bánh mì, sữa, nước ép, cà phê, v.v.

Bữa sáng kiểu Anh thường bắt đầu bằng nước cam và bánh ngô chiên phủ sữa và đường. Món chính gồm thịt mặn, trứng chiên, nấm chiên, cà chua và bánh mì nướng. Cà phê, trà đen hoặc trà sữa truyền thống của Anh sẽ hoàn thiện bữa ăn.

Ở Anh, các gia đình thường chỉ ăn hai bữa một ngày, với trà chiều thay thế bữa trưa. Trà chiều đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Anh, và phong cách Victoria đặc biệt nổi tiếng.

Bữa trà chiều bao gồm nhiều loại đồ ăn nhẹ, bánh muffin, bánh tart trái cây và bánh sandwich hấp dẫn. Bữa trưa này cung cấp nhiều món tráng miệng thơm ngon, tạo nên bầu không khí thư giãn và thân mật.

Bữa tối đóng vai trò quan trọng trong cuộc sống thường nhật của người Anh. Người Anh thường chọn ăn tối muộn, dành hàng giờ thưởng thức bữa ăn, đồ uống và trò chuyện để vun đắp tình thân.

Ẩm thực Anh đề cao sự đơn giản và nhấn mạnh việc sử dụng nguyên liệu chất lượng cao. Hương vị thường thanh nhẹ và giữ nguyên hương vị nguyên bản.

Các đầu bếp ưu tiên việc thể hiện kết cấu và hương vị của nguyên liệu chính mà không thêm thắt quá nhiều. Các món ăn chỉ tập trung vào một nguyên liệu rất phổ biến, giúp làm nổi bật tinh túy tự nhiên của món ăn.

Đặc sản Anh Quốc nổi tiếng:

1. Cá & khoai tây chiên

Cá & khoai tây chiên là một món ăn Anh Quốc nổi tiếng toàn cầu. Món ăn này ban đầu là một lựa chọn thức ăn nhanh và trở nên phổ biến nhờ những miếng cá phi lê không xương được phủ bột chiên giòn và ăn kèm với khoai tây chiên (khoai tây chiên kiểu Pháp).

Các thị trấn ven biển nổi tiếng với món Cá & Khoai tây chiên ngon nhất, thường ăn kèm với đậu nghiền và một chút muối và giấm.

2. Eton Mess

Mặc dù đơn giản hơn so với các nền ẩm thực châu Âu khác, ẩm thực Anh vẫn tự hào sở hữu một số món ăn biểu tượng và một nền văn hóa tráng miệng phát triển mạnh mẽ. Eton Mess là một món tráng miệng truyền thống của Anh, nổi tiếng với sự đơn giản. Món này thường bao gồm meringue nghiền, kem tươi và dâu tây.

Tuy nhiên, bạn có thể thay đổi công thức bằng cách thay kem tươi bằng kem lạnh hoặc sử dụng các loại trái cây khác nhau tùy theo sở thích cá nhân.