Mì - đơn giản nhưng đa năng - đã trở thành món ăn quen thuộc được yêu thích trên toàn thế giới. Mỗi nền văn hóa đều có cách chế biến món ăn giản dị này riêng biệt, biến tấu bằng nguyên liệu, hương vị và truyền thống ẩm thực địa phương.

Từ những loại nước sốt đậm đà, thơm ngon của Ý đến những bát mì mát lạnh sảng khoái của Hàn Quốc, mì chính là nền tảng cho những hương vị đa dạng và hấp dẫn nhất thế giới. Trong hành trình ẩm thực này, chúng ta sẽ khám phá bốn món mì biểu tượng từ khắp nơi trên thế giới, mỗi món mang đến một trải nghiệm riêng biệt và hấp dẫn.

Cho dù bạn thèm vị umami đậm đà của mì udon Nhật Bản hay vị cay nồng của mì Tom Yum Thái Lan, những món ăn này không chỉ thỏa mãn cơn thèm ăn mà còn đưa vị giác của bạn đi du ngoạn vòng quanh thế giới.

Penne kiểu Ý

Ý nổi tiếng với món mì ống, và penne là món ăn được ưa chuộng. Để nấu penne, hãy đun sôi một nồi nước, thêm một chút muối và vài giọt dầu ô liu, sau đó cho mì vào. Nấu theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi mì chín tới (al dente).

Để có món sốt Bolognese cổ điển, hãy xào thịt xay với sốt cà chua, hành tây và tỏi cho đến khi nước sốt sánh lại và đậm đà. Dọn mì penne lên trên với sốt thịt và rắc một lớp phô mai Parmesan dày. Khi phô mai tan chảy, nó sẽ hòa quyện với mì và nước sốt, tạo nên một sự hòa quyện hương vị hài hòa.

Udon Nhật Bản

Mì udon Nhật Bản đặc trưng bởi sự hài hòa giữa sợi mì và nước dùng. Được làm từ bột mì, mì udon dày và dai. Điểm nhấn chính là nước dùng được làm từ rong biển và cá ngừ bào, tạo nên một món súp trong vắt và đậm đà. Mì udon chín được cho vào bát và chan nước dùng nóng hổi.

Các loại topping phổ biến bao gồm tempura, hành lá và bột bảy vị Nhật Bản. Khi nhấp một ngụm nước dùng, vị umami lan tỏa trên đầu lưỡi. Sợi mì mềm mịn, dai dai, và tempura tạo thêm độ giòn cho món ăn.

Mì tom yum Thái Lan

Mì tom yum của Thái Lan là sự bùng nổ hương vị đánh thức các giác quan. Phần nền là súp Tom Yum chua cay được làm từ tôm, nấm, sả và lá chanh kaffir.

Nước dùng đậm đà hương vị ớt, nước mắm và nước cốt chanh. Mì chín được thêm vào, cùng với tôm tươi và rau củ. Mỗi thìa là sự hòa quyện giữa vị cay, chua, chát, thể hiện tinh thần sôi động của Đông Nam Á.

Naengmyeon Hàn Quốc

Mì lạnh Hàn Quốc, hay Naengmyeon, là một món ăn giải khát mùa hè. Được làm từ kiều mạch, mì được nấu chín và sau đó xả qua nước lạnh để đạt được kết cấu mịn và trơn.

Nước dùng lạnh được làm từ nước dùng thịt, giấm trắng, đường và đá viên, tạo nên một hương vị ngọt ngào và chua nhẹ. Món ăn được trang trí với những lát thịt, dưa chuột, lê và trứng luộc, vừa mát lạnh vừa no bụng. Khi chấm mì và các loại topping vào nước dùng, sự kết hợp giữa vị ngọt, chua và mát lạnh tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn.

Thế giới mì vô cùng đa dạng, với mỗi vùng miền lại mang đến những biến tấu độc đáo cho món ăn được yêu thích này. Từ những loại nước sốt đậm đà của Ý đến những món mì lạnh thanh mát của Hàn Quốc, mỗi phong cách đều phản ánh văn hóa và truyền thống ẩm thực địa phương. Khám phá những món mì khác nhau này giống như một chuyến du lịch ẩm thực vòng quanh thế giới, với mỗi bát mì mang đến một trải nghiệm hương vị mới mẻ và thú vị.