Khi những làn gió thu se lạnh ùa về, đó cũng là lúc tuyệt vời nhất để chúng ta chăm sóc sức khỏe và chế độ dinh dưỡng. Theo quan niệm từ xa xưa, mỗi mùa đều có những loại thực phẩm phù hợp để tăng cường sức khỏe.
Một trong những lời khuyên nổi tiếng là: "Mùa thu ăn quả, mùa đông ăn củ." Vậy "trái cây mùa thu" thực sự là gì và chúng mang lại lợi ích ra sao cho cơ thể?
Trái cây mùa thu thực sự là gì?
Khi nhắc đến "trái cây mùa thu", chúng ta đang nói tới cả hoa quả tươi lẫn các loại hạt đặc trưng trong mùa. Đây đều là những thực phẩm không chỉ thơm ngon mà còn hỗ trợ tiêu hóa, tiếp thêm năng lượng và giúp cơ thể khỏe mạnh trong những tháng se lạnh. Các loại quả như táo, lê, hồng, nho không chỉ thúc đẩy tiêu hóa, bổ sung năng lượng mà còn ngăn ngừa các vấn đề sức khỏe thường gặp vào mùa thu như các bệnh đường hô hấp.
Hạt là thực phẩm không thể thiếu trong mùa thu
Mùa thu cũng là thời điểm nhiều loại hạt đến kỳ thu hoạch, trở thành phần không thể thiếu trong thực đơn dinh dưỡng. Các loại hạt, với vai trò là nguồn dinh dưỡng tự nhiên từ thực vật, cực kỳ giàu dưỡng chất, vừa nuôi dưỡng cơ thể vừa làm dịu tâm trí. Chúng đặc biệt tốt cho tim mạch nhờ chứa chất béo lành mạnh, giúp cân bằng cholesterol. Ngoài ra, hàm lượng magie trong hạt còn hỗ trợ điều hòa tâm trạng, ngăn ngừa chứng trầm cảm theo mùa. Đặc biệt, hạnh nhân giàu vitamin E có thể giúp làn da chống lại tình trạng khô nẻ trong tiết trời hanh hao.
Trái cây mùa thu nên bổ sung vào chế độ ăn
Bên cạnh các loại hạt, những loại quả như táo, lê, hồng, nho chứa hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, rất có lợi cho sức khỏe. Chúng hỗ trợ tiêu hóa, giúp cơ thể hấp thu dinh dưỡng hiệu quả hơn, đồng thời thanh nhiệt nhẹ nhàng – rất cần thiết khi bước từ mùa hè nóng bức sang mùa thu mát mẻ. Hãy duy trì thói quen ăn đa dạng các loại trái cây mỗi ngày, khoảng 200–350g, để đảm bảo cơ thể được cung cấp đầy đủ vitamin và khoáng chất thiết yếu.
Trái cây giàu beta-carotene
Mùa thu hanh khô có thể khiến nhiều người gặp tình trạng khô da, viêm họng hoặc táo bón. Để khắc phục, nên ưu tiên bổ sung các loại quả giàu beta-carotene – tiền chất của vitamin A, rất cần thiết cho làn da và hệ miễn dịch. Cam, quýt, xoài là những nguồn beta-carotene tuyệt vời. Chúng không chỉ dưỡng da mềm mịn, chống khô nẻ mà còn tốt cho mắt. Tuy nhiên, ăn quá nhiều thực phẩm giàu beta-carotene có thể khiến da hơi ngả vàng, nhưng đừng lo, hiện tượng này sẽ tự hết khi bạn điều chỉnh lại lượng ăn.
Trái cây giàu chất xơ cho hệ tiêu hóa
Thời tiết khô hanh của mùa thu cũng dễ dẫn đến táo bón, và trái cây giàu chất xơ chính là "cứu tinh" tuyệt vời. Lựu chẳng hạn, không chỉ chứa nhiều chất xơ mà còn giàu chất chống oxy hóa có lợi cho hệ tiêu hóa. Lê cũng là lựa chọn tuyệt vời, với khoảng 6g chất xơ trong mỗi quả cỡ vừa. Ăn cả vỏ lê sẽ tận dụng tối đa lượng chất xơ tự nhiên. Với những ai có hệ tiêu hóa nhạy cảm, hãy thử hấp chín lê để dễ tiêu hơn.
Thực phẩm tăng cường vitamin C
Những loại quả như chà là tươi và kiwi chứa lượng vitamin C cực kỳ dồi dào, hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch và phòng ngừa cảm lạnh mùa thu. Vitamin C còn là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ da và chống lại quá trình lão hóa. Chỉ cần ăn khoảng 40g chà là hoặc 2 quả kiwi mỗi ngày là đã đủ lượng vitamin C cần thiết. Bưởi, quýt, đu đủ cũng là những lựa chọn tuyệt vời để bổ sung dưỡng chất này.
Nấu chín trái cây để dễ tiêu hóa hơn
Khi tiết trời trở lạnh, chúng ta thường có xu hướng ăn hoa quả lạnh, nhưng điều đó đôi khi gây khó chịu cho hệ tiêu hóa. Nấu chín trái cây sẽ giúp hạn chế vấn đề này và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Ví dụ, hấp nhẹ táo hoặc lê sẽ tạo ra món ăn ấm áp, dễ tiêu hóa và giúp bổ sung độ ẩm cho cơ thể. Việc nấu còn giúp giải phóng nhiều beta-carotene hơn từ các tế bào thực vật, tăng khả năng hấp thu dưỡng chất.
Ai nên nấu chín trái cây khi ăn?
Những người có hệ tiêu hóa yếu hoặc dễ bị lạnh bụng nên ưu tiên ăn trái cây nấu chín. Nhiệt độ sẽ làm giảm tính lạnh tự nhiên của quả và phá vỡ một số protein dễ gây kích ứng dạ dày. Ngoài ra, với những ai chán ăn, trái cây nấu chín với hương thơm hấp dẫn và vị ngọt dịu có thể kích thích khẩu vị. Người cao tuổi, đặc biệt là những ai gặp khó khăn khi nhai, cũng sẽ dễ dàng thưởng thức trái cây hơn khi được chế biến mềm mại.
Liệu trái cây nấu chín có mất dưỡng chất không?
Dù việc nấu chín có thể làm hao hụt một phần vitamin (nhất là vitamin C), nhưng nhìn chung, mức tổn thất này không đáng kể. Lợi ích lớn nhất vẫn là giúp hệ tiêu hóa hoạt động nhẹ nhàng hơn và tăng khả năng hấp thu dưỡng chất.
Việc ăn trái cây theo mùa không chỉ là một thói quen truyền thống mà còn là bí quyết chăm sóc sức khỏe chủ động! Bằng cách lựa chọn đúng các loại quả và hạt phù hợp, chúng ta có thể bảo vệ làn da, hỗ trợ hệ tiêu hóa và tăng cường sức đề kháng trong những tháng giao mùa.
Vậy còn chờ gì nữa? Hãy bổ sung ngay những loại trái cây và hạt mùa thu tươi ngon để cơ thể luôn khỏe mạnh và tràn đầy sức sống nhé!
