Cà chua được ca ngợi là một siêu thực phẩm với giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt có lợi cho việc giảm cân. Chuyên gia dinh dưỡng Zhao Hanying chia sẻ cách kết hợp cà chua vào chế độ ăn giảm cân một cách hiệu quả.

Bằng cách chọn đúng loại cà chua và ăn vào thời điểm thích hợp, cà chua có thể trở thành trợ thủ đắc lực giúp bạn đạt được mục tiêu giảm cân.

Giàu vitamin A, vitamin C, lycopene và chất xơ, cà chua có lượng calo thấp, là thực phẩm lý tưởng cho những ai muốn giảm cân. Zhao nhấn mạnh rằng cà chua hỗ trợ giảm cân bằng cách tạo cảm giác no lâu và thúc đẩy quá trình chuyển hóa chất béo.

3 nguyên tắc của chế độ ăn kiêng với cà chua

Nguyên tắc 1: chọn cà chua lớn

Cà chua có nhiều kích cỡ khác nhau, trong đó cà chua lớn (như cà chua beefsteak) thường được xếp vào nhóm rau, còn cà chua nhỏ (như cà chua bi) được coi là trái cây. Đối với việc giảm cân, cà chua lớn là lựa chọn lý tưởng hơn do có hàm lượng calo thấp hơn và ít fructose hơn. Dù cà chua nhỏ có vị ngọt và dễ ăn, nhưng tiêu thụ quá nhiều có thể dẫn đến dư thừa đường, khiến cơ thể tích trữ thành mỡ.

Nguyên tắc 2: ăn cà chua đã nấu chín hiệu quả hơn

Là một trong những thực phẩm màu đỏ điển hình, cà chua nên được ăn khoảng ba đến năm lần mỗi tuần. Ăn cà chua lớn sống trong salad giúp bổ sung vitamin C, nhưng nấu chín lại giúp cơ thể hấp thụ lycopene tốt hơn vì đây là dưỡng chất tan trong chất béo. Việc thêm một chút dầu khi nấu sẽ tăng khả năng hấp thụ lycopene, giúp cơ thể chống oxy hóa và hỗ trợ kiểm soát cân nặng, đặc biệt với những ai dễ tăng cân.

Nguyên tắc 3: ăn cà chua vào thời điểm thích hợp

Thời điểm ăn cà chua đóng vai trò quan trọng trong việc giảm cân. Zhao khuyến nghị nên ăn cà chua vào giữa các bữa ăn hoặc trước bữa chính. Cách này giúp tăng cảm giác no, kích thích enzym tiêu hóa, tối ưu hóa tác dụng của chất xơ và chất chống oxy hóa trong cà chua đối với quá trình tiêu hóa và đốt cháy mỡ thừa.

Mẹo từ chuyên gia dinh dưỡng

Nhiều người thích gọt vỏ cà chua lớn vì thấy phần vỏ hơi cứng, nhưng Zhao khuyến khích nên ăn cả vỏ để tận dụng tối đa lượng chất xơ. Chỉ cần rửa sạch trước khi ăn là đủ. Nếu bạn nhạy cảm với vỏ cà chua, có thể xay nhuyễn thành súp để loại bỏ cảm giác sần sùi mà vẫn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng.

Ngoài ra, do cà chua chứa hàm lượng kali cao, những người có vấn đề về thận và cần hạn chế kali nên ăn với lượng vừa phải.

Bằng cách tuân theo những nguyên tắc này, bổ sung cà chua vào chế độ ăn uống cân bằng không chỉ giúp giảm cân mà còn tăng cường sức khỏe toàn diện.