Bánh quế là một món ăn sáng kinh điển mà ai cũng yêu thích. Dù là bữa sáng ấm cúng tại nhà hay bữa tiệc giữa bữa sáng và bữa trưa cuối tuần, những chiếc bánh quế giòn rụm luôn là lựa chọn hoàn hảo.
Với một vài nguyên liệu đơn giản và mẹo nhỏ hữu ích, chúng ta có thể làm ra những chiếc bánh quế giòn bên ngoài, mềm xốp bên trong. Dưới đây là cách để tạo nên những chiếc bánh quế hoàn hảo mỗi lần thực hiện.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm bánh quế, chúng ta chỉ cần một vài nguyên liệu quen thuộc mà có lẽ bạn đã có sẵn trong bếp. Bao gồm:
• 2 cup bột mì đa dụng
• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh bột nở
• ½ muỗng cà phê muối
• 2 quả trứng lớn
• 1 ¾ cup sữa
• 1/3 cup bơ tan chảy
• 1 muỗng cà phê tinh chất vani
Những nguyên liệu cơ bản này chính là nền tảng để tạo nên những chiếc bánh quếhoàn hảo. Bạn có thể dễ dàng biến tấu công thức bằng cách thêm nguyên liệu yêu thích, nhưng phiên bản cổ điển này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách.
Hướng dẫn làm bánh quế hoàn hảo
1. Làm nóng máy nướng bánh quế: Trước khi pha bột, hãy khởi động máy nướng và làm nóng theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Đảm bảo máy đủ nóng sẽ giúp bánh chín đều và giòn hơn.
2. Trộn nguyên liệu khô: Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, đường, bột nở và muối. Những thành phần khô này quyết định kết cấu và độ phồng của bánh, vì vậy hãy đảm bảo chúng được trộn kỹ.
3. Pha hỗn hợp ướt: Trong một tô khác, đánh đều trứng, sữa, bơ tan chảy và tinh chất vani. Những nguyên liệu này giúp bánh có vị thơm ngon và độ mềm xốp tuyệt vời.
4. Kết hợp hai hỗn hợp: Đổ hỗn hợp ướt vào tô nguyên liệu khô, khuấy nhẹ nhàng cho đến khi các thành phần hòa quyện. Không khuấy quá kỹ vì sẽ làm bánh bị dai. Một ít bột vón cục vẫn hoàn toàn ổn!
5. Nướng bánh: Dùng chổi hoặc bình xịt chống dính để quét một lớp bơ mỏng lên máy nướng. Đổ một lượng bột vừa đủ vào khuôn, lưu ý không đổ quá nhiều để tránh tràn.
6. Chờ đợi thành quả: Đóng nắp máy và nướng cho đến khi bánh chuyển sang màu vàng nâu, giòn rụm bên ngoài. Thời gian trung bình khoảng 3-5 phút, nhưng có thể thay đổi tùy vào máy nướng của bạn.
7. Thưởng thức ngay: Khi bánh đã chín, lấy ra khỏi khuôn một cách cẩn thận. Dùng ngay khi còn nóng với các loại lớp phủ yêu thích như trái cây tươi, si rô, kem tươi hoặc rắc thêm chút đường bột.
Mẹo để có mẻ bánh quế ngon nhất
Để bánh quế đạt độ ngon hoàn hảo, hãy áp dụng một số mẹo sau:
• Không khuấy bột quá kỹ: Bột trộn quá đều sẽ khiến bánh bị dai và mất độ xốp.
• Đảm bảo máy nướng đủ nóng: Nếu máy không đủ nhiệt, bánh sẽ bị mềm và không có lớp vỏ giòn như mong muốn.
• Thêm gia vị cho hương vị đậm đà hơn: Một chút bột quế hoặc nhục đậu khấu sẽ làm bánh thơm ngon hơn.
• Thử nghiệm với nguyên liệu mới: Bạn có thể thêm sô cô la viên, quả mọng hoặc hạt vào bột để tạo sự mới lạ.
Vậy là bạn đã có công thức làm bánh quế vừa đơn giản, vừa ngon tuyệt! Chỉ với một vài bước đơn giản, bạn có thể tự tay làm những chiếc bánh quế vàng giòn, hấp dẫn, sẵn sàng cho bữa sáng hoặc bữa brunch tuyệt vời. Hãy thử ngay và tận hưởng hương vị thơm ngon này nhé!
