Bạn đã bao giờ muốn giữ lại hương vị của dâu tây tươi trong lọ chưa? Ngoài việc dễ làm, công thức làm mứt dâu tây này còn cho phép bạn thưởng thức hương vị của mùa hè quanh năm.
Hãy tưởng tượng việc phết mứt dâu tây lên bánh mì nướng ngon lành vào buổi sáng, rưới lên bánh kếp hoặc khuấy đều trong sữa chua béo ngậy—mỗi miếng mứt đều tràn ngập hương vị tươi mát của dâu tây chín.
Tự làm mứt có nghĩa là bạn kiểm soát được các thành phần, không chứa các chất phụ gia nhân tạo và đường bổ sung có trong các lựa chọn mua ở cửa hàng. Vậy hãy cùng khám phá thế giới làm mứt và làm ra một loại mứt dâu tây tự làm thơm ngon!
Dâu tây là một trong những loại quả mọng phổ biến nhất trên toàn thế giới, có nguồn gốc từ thời La Mã cổ đại. Làm mứt là phương pháp bảo quản trái cây truyền thống trong nhiều thế kỷ và mứt dâu tây là một trong những loại được yêu thích nhất. Không có gì ngạc nhiên khi đây là món ăn sáng cổ điển—nó thêm hương vị trái cây tươi mát cho bất kỳ món ăn nào!
Công thức
Bạn đã sẵn sàng làm mứt dâu tây ngọt ngào tại nhà chưa? Hãy cùng khám phá công thức dễ làm này nhé!
Thành phần:
2 pound dâu tây tươi, bỏ cuống và thái lát
4 cốc đường cát
2 thìa canh nước cốt chanh
Tùy chọn: 1 thìa cà phê chiết xuất vani để tạo thêm chút ngọt
How to Make Strawberry Jam!
Video by Preppy Kitchen
Các bước
Chuẩn bị dâu tây:
Trong một cái bát lớn, trộn dâu tây thái lát và đường. Sau khi phủ đều đường lên dâu tây, để yên trong 15 đến 30 phút để nước dâu chảy ra. Điều này sẽ giúp làm mềm quả và hòa tan đường.
Nấu mứt:
Cho dâu tây và nước dâu vào một chiếc chảo lớn. Thêm nước cốt chanh và thêm chiết xuất vani nếu muốn. Đun sôi hỗn hợp ở lửa vừa, khuấy đều.
Làm đặc mứt:
Giảm lửa xuống mức thấp và để mứt sôi liu riu, khuấy thường xuyên để tránh bị dính. Khi mứt đặc lại, hãy dùng dụng cụ nghiền khoai tây hoặc thìa để nghiền dâu tây theo độ đặc mong muốn. Đun sôi trong khoảng 20-25 phút hoặc cho đến khi mứt đạt được kết cấu đặc, có thể phết được.
Kiểm tra và bảo quản:
Để kiểm tra xem mứt đã sẵn sàng chưa, hãy đặt một thìa nhỏ lên đĩa lạnh và nghiêng đĩa. Nếu mứt giữ nguyên hình dạng và không chảy thì đã xong! Nhấc mứt ra khỏi bếp và để nguội một chút. Đổ vào lọ đã khử trùng và đậy kín. Sau khi nguội, bảo quản trong tủ lạnh đến 3 tuần hoặc xử lý trong bồn nước để bảo quản lâu dài.
Mứt dâu tây tự làm này mang hương vị mùa hè cho các món ăn, rất thích hợp để phết, làm bánh hoặc thậm chí làm quà tặng cho những người thân yêu. Mỗi thìa mứt đều chứa đầy vị ngọt tự nhiên, đậm đà của dâu tây, không chứa chất phụ gia nhân tạo và đầy hương vị trái cây thực sự. Cho dù bạn dùng mứt này trên bánh mì nướng, trộn vào món tráng miệng hay thưởng thức từng thìa, mứt tự làm sẽ biến những khoảnh khắc bình thường thành những khoảnh khắc tuyệt diệu.
Hãy tự mình thử và bạn sẽ thấy rằng không gì sánh được với hương vị của mứt tự làm được làm bằng tình yêu và nguyên liệu tươi ngon!
