Túi trà không chỉ là cách nhanh chóng để thưởng thức một tách trà. Với một chút sáng tạo, túi trà có thể được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn và trải nghiệm ẩm thực vượt xa một tách trà đơn giản.
Sau đây là hướng dẫn dành cho các bạn và tất cả những người đam mê trà về những cách độc đáo để kết hợp túi trà vào công thức nấu ăn, cùng với một số khuyến nghị từ nhà hàng nơi các sáng tạo từ trà tỏa sáng.
1. Nấu ăn bằng túi trà
Túi trà có thể thêm hương vị tinh tế cho các món ăn, biến các công thức nấu ăn hàng ngày trở nên đặc biệt.
Sau đây là một số cách dễ dàng để bắt đầu:
Gạo hoặc ngũ cốc pha trà: Thêm một túi trà (trà xanh hoặc trà hoa nhài là tốt nhất) vào nước sôi trước khi nấu cơm, hạt diêm mạch hoặc cơm couscous. Trà tỏa ra hương thơm nhẹ nhàng, bổ sung cho nhiều cách ăn khác nhau. Chỉ cần bỏ túi trà ra trước khi dùng và thưởng thức món ăn có hương vị nhẹ nhàng, kết hợp tốt với rau xào hoặc gà nướng.
Nước dùng và súp: Thêm một túi trà thảo mộc (như hoa cúc hoặc bạc hà) trong khi ninh súp để có thêm hương vị mới. Ví dụ, hoa cúc có thêm hương hoa nhẹ nhàng, kết hợp tốt với súp kem hoặc súp rau.
Thịt hun khói trà: Đối với những người muốn thử thứ gì đó cao cấp hơn, gà hun khói trà hoặc đậu phụ là một lựa chọn đầy hương vị. Trà đen dạng túi là lựa chọn tốt nhất cho phương pháp này. Trộn túi trà với gạo và đường trong chảo, sau đó đặt giá lên trên hỗn hợp. Đặt gà ướp hoặc đậu phụ lên giá, đậy kín và đun cho đến khi hỗn hợp trà bắt đầu bốc khói, ngấm vào trong thịt.
2. Món tráng miệng vị trà
Túi trà cũng có thể tạo nên điều kỳ diệu trong món tráng miệng, tăng thêm chiều sâu và thăng thêm hương vị cho các món ngọt.
Kem hoặc bánh pudding hương trà: Pha trà đen hoặc túi trà chai vào sữa ấm trước khi trộn với các thành phần khác để làm kem, bánh trứng sữa hoặc bánh pudding. Trà tạo thêm hương vị đậm đà, dễ chịu, đặc biệt là trong các món tráng miệng như bánh pudding vani hoặc caramel.
Siro hương trà: Pha một tách trà đậm bằng 2-3 túi trà và trộn với đường để tạo thành siro hương trà. Siro này hoàn hảo để rưới lên bánh kếp, bánh quế hoặc thậm chí là trái cây. Hãy thử sử dụng các loại trà trái cây như hương quả mọng hoặc đào để có hương vị độc đáo.
Bánh quy trà xanh hoặc bánh quy matcha: Mặc dù bột matcha truyền thống thường được sử dụng, nhưng bạn cũng có thể dùng trà xanh và cho trực tiếp vào bột bánh quy hoặc bột bánh. Điều này tạo thêm hương vị trà xanh nhẹ nhàng kết hợp tốt với các món tráng miệng làm từ sô cô la trắng hoặc hạnh nhân.
3. Đồ uống làm từ trà tươi mát (không cồn)
Túi trà có thể được sử dụng để làm đồ uống lạnh tươi mát, mang đến một sự thay thế lành mạnh hơn, đầy hương vị cho đồ uống có đường.
Trà chanh đá: Pha trà túi lọc đen hoặc trà thảo mộc, sau đó làm lạnh trà và trộn với nước cốt chanh tươi và một chút mật ong để làm ra một loại trà chanh đá tươi mát. Dùng kèm với đá và trang trí bằng lá bạc hà.
Sinh tố trà: Sử dụng trà xanh lạnh làm nguyên liệu chính cho sinh tố. Trộn với các loại trái cây như xoài, chuối hoặc quả mọng để tạo ra một thức uống giàu dinh dưỡng với sự thúc đẩy thêm từ chất chống oxy hóa của trà xanh.
Trà lạnh pha trái cây: Để tạo sự khác biệt cho trà pha lạnh, hãy cho một túi trà vào bình nước cùng với các lát trái cây như cam hoặc dâu tây. Ngâm qua đêm trong tủ lạnh, tạo ra một loại cà phê lạnh có hương vị tự nhiên, hoàn hảo cho những ngày nóng bức.
11 Creative Ways to Use Used Tea Bags
Video by Natural Remedy Magazine
Khuyến nghị về nhà hàng mang hương vị trà
Đối với những ai muốn thử các món ăn hương trà mà không cần nấu ăn tại nhà, một số nhà hàng và quán cà phê cung cấp các món ăn và đồ uống lấy cảm hứng từ trà:
Alice’s Tea Cup (New York) – Nổi tiếng với bầu không khí kỳ lạ và thực đơn lấy cảm hứng từ trà, phòng trà này phục vụ các món như thịt ướp trà và món tráng miệng hương trà. Giá dao động từ 10 đô la cho các món ăn nhẹ hương trà trà đến 30 đô la cho một bữa ăn đầy đủ.
Tea Drunk (Los Angeles) – Một địa điểm ấm cúng tôn vinh trà, Tea Drunk cung cấp các món ăn kết hợp trà với các món ăn nhẹ độc đáo. Các món tráng miệng lấy cảm hứng từ trà của họ là món nhất định phải thử, đặc biệt là các món ngọt làm từ matcha, với giá khoảng 15-20 đô la.
The Urban Tea Merchant (Vancouver) – Phòng trà này phục vụ bữa trưa hương trà và trải nghiệm trà chiều. Cơm ngâm hoa nhài và cá hồi hun khói hương trà nổi tiếng của họ làm nổi bật sự thanh lịch của trà trong các món ăn mặn. Dự kiến giá khoảng 25 đô la cho các lựa chọn bữa trưa.
Bối cảnh lịch sử: Phát minh ra túi trà
Điều thú vị là túi trà được phát minh vào đầu thế kỷ 20 một cách tình cờ. Thomas Sullivan, một thương gia trà ở New York, đã gửi các mẫu trà trong túi lụa. Không biết rằng đây là mẫu, khách hàng đã sử dụng chúng để pha trà trực tiếp trong nước nóng, tạo ra khái niệm về túi trà mà chúng ta sử dụng ngày nay. Sự đổi mới đơn giản này kể từ đó đã thay đổi cách thưởng thức trà trên toàn thế giới.
Mẹo chọn túi trà phù hợp
Chất lượng hơn số lượng: Khi nấu ăn hoặc pha trà, hãy sử dụng túi trà chất lượng cao với lá trà thật thay vì bột trà hoặc mảnh lá trà.
Hương vị phù hợp: Chọn hương vị bổ sung cho món ăn của bạn. Trà xanh phù hợp với hải sản, trà đen với thịt và trà trái cây hoặc hương hoa dành cho món tráng miệng.
Thử nghiệm: Các thương hiệu và hỗn hợp khác nhau có thể tạo ra nhiều hương vị khác nhau, vì vậy hãy thoải mái thử nghiệm với các loại trà yêu thích của bạn.
Tóm lại
Túi trà đa năng hơn nhiều so với vẻ bề ngoài của chúng. Từ việc pha chế các món ăn đến tạo ra các món tráng miệng và đồ uống độc đáo, trà có thể mang đến một chiều hướng mới cho cuộc phiêu lưu ẩm thực của bạn. Với hướng dẫn này, những người yêu thích trà có thể khám phá tiềm năng ẩn giấu của túi trà, mang sự sáng tạo và hương vị vào bếp theo những cách không ngờ tới.
