Khi cái lạnh của mùa đông ập đến, không gì dễ chịu bằng việc ôm lấy một cốc sô cô la nóng hổi. Nhưng bạn có biết rằng thức uống được mọi lứa tuổi yêu thích này có một số biến thể hấp dẫn trên toàn cầu không?
Mỗi vùng đều có một nét độc đáo riêng - một số tập trung vào vị béo ngậy, trong khi những vùng khác lại hướng đến hương vị đậm đà hoặc sự bất ngờ tới từ các gia vị. Trong bài viết này, chúng ta sẽ du ngoạn khắp thế giới, khám phá một số cách thú vị và hấp dẫn mà các quốc gia khác nhau tạo nên sự khác biệt cho sô cô la nóng của họ.
1. Mexico: Cay và đầy hương vị
Sô cô la nóng của Mexico, hay còn gọi là champurrado, có vị cay nồng tạo nên sự khác biệt. Phiên bản này kết hợp ca cao với quế và thậm chí là một chút ớt cayenne, tạo nên một thức uống đậm đà, có hương vị. Thường được làm đặc bằng masa (bột ngô), champurrado có kết cấu độc đáo và thường không đường, mang đến hương vị mộc mạc hơn. Đồ uống truyền thống này cũng được đánh bằng molinillo, một dụng cụ đánh trứng bằng gỗ, để tạo thành lớp bọt đẹp mắt. Đây là một thức uống đậm đà hoàn hảo cho những ai thèm một chút ấm áp với một chút cay nồng.
2. Tây Ban Nha: Đủ đặc để làm churros
Ở Tây Ban Nha, sô cô la nóng, hay sô cô la caliente, đặc đến mức gần như là một loại nước chấm! Sô cô la nóng của Tây Ban Nha thường ăn kèm với churros, những miếng bánh rán dài. Bột ngô được sử dụng để làm đặc thức uống, tạo cho nó một hỗn hợp sánh mịn, giống như bánh pudding, đủ ngon để dùng riêng nhưng lại lý tưởng để chấm churros. Người Tây Ban Nha có xu hướng thưởng thức món ăn này vào bữa sáng hoặc như một bữa ăn nhẹ buổi chiều, khiến nó trở thành một phần ngon miệng trong thói quen hàng ngày của họ.
How to Make The Best Hot Chocolate Of All Time (4 ways)
Video by Joshua Weissman
3. Ý: Món tráng miệng trong chiếc cốc
Nếu bạn từng thèm một món tráng miệng có thể uống được, thì món cioccolata calda của Ý chính là câu trả lời. Sô cô la nóng của Ý đặc biệt đặc, nhờ có thêm bột ngô và kem sữa béo. Thức uống này gần giống với sô cô la tan chảy hơn bất kỳ loại ca cao truyền thống nào, khiến nó đủ đặc để gần như có thể ăn bằng thìa! Hoàn hảo cho những người yêu thích sô cô la, cioccolata calda thường được phục vụ thành từng phần nhỏ vì hương vị đậm đà của nó có thể khá no.
4. Pháp: Mượt mà và tinh tế
Sô cô la nóng của Pháp, hay còn gọi là chocolat chaud, có vị êm dịu và hơi đắng, thường không cho đường hoặc chỉ chọn vị ngọt tối thiểu. Với sô cô la đen là nguyên liệu chính, đây là thức uống tinh tế, trưởng thành hơn, cân bằng vị đắng với sữa béo ngậy. Sô cô la nóng của Pháp nổi tiếng với kết cấu mềm mại, được tạo ra bằng cách trộn sô cô la tan chảy với sữa. Một số phiên bản thậm chí còn thêm một chút bột cà phê espresso hoặc muối biển, tạo thêm hương vị sâu khiến mỗi ngụm trở thành trải nghiệm xa xỉ.
5. Philippines: Món ăn sáng chính
Ở Philippines, tsokolate là món ăn sáng chính, thường được làm từ những viên cacao sản xuất tại địa phương được gọi là tablea. Loại này không đường và khá đậm, thường được dùng kèm với một miếng bánh mì ngọt gọi là pan de sal. Sô cô la nóng của Philippines được làm bằng cách hòa tan những viên này trong nước nóng hoặc sữa và đánh bằng máy đánh trứng truyền thống cho đến khi có lớp bọt. Thức uống không cầu kỳ này hoàn hảo cho những ai thích hương vị sô cô la đậm đà, mạnh mẽ mà không thêm vị ngọt.
6. Nước Mỹ: Thức uống cổ điển dễ chịu
Sô cô la nóng của Mỹ có lẽ là loại dễ nhận biết nhất, đặc biệt là đối với những người thích ca cao dễ nhấm nháp, giản dị hơn. Lỏng và thường được làm từ sữa và bột ca cao, thường được làm ngọt và cho thêm những viên marshmallows hoặc kem đánh bông để tăng thêm sự dễ chịu. Không giống như những người anh em châu Âu đặc hơn, sô cô la nóng của Mỹ giống một món đồ uống ấm cúng hơn là một món tráng miệng xa xỉ, khiến nó trở thành thức uống dành cho những buổi tối lạnh giá và các buổi tụ họp trong ngày lễ.
Sô cô la nóng là thức uống thực sự thể hiện cá tính của từng nền văn hóa, từ sự ấm áp cay nồng của Mexico đến sự xa hoa như món tráng miệng của Ý. Lần tới khi bạn thèm món ăn mùa đông cổ điển này, tại sao không thử một biến thể từ một quốc gia khác? Dù bạn chọn phong cách nào, đừng quên chú ý đến các thành phần - cho dù đó là gia vị đậm đà của Mexico hay độ sánh mịn của Ý, mỗi loại đều mang đến một cách thưởng thức sô cô la khác nhau chắc chắn sẽ làm bạn cảm thấy ấm áp.
