Chào các bạn! Có món nào mang lại cảm giác dễ chịu hơn một đĩa mì Ý nóng hổi? Món ăn biểu tượng của ẩm thực Ý này có bề dày lịch sử phong phú cùng vô số biến tấu, khiến nó trở thành món yêu thích trên toàn thế giới.
Hãy cùng khám phá thế giới của mì Ý, tìm hiểu nguồn gốc của nó và làm một món mì đơn giản nhưng cực kỳ ngon miệng để gây ấn tượng với bạn bè và gia đình nhé!
Lược sử về mì Ý
Mì Ý, loại mì dài và mảnh, được cho là có nguồn gốc từ miền Nam nước Ý. Tên gọi của nó bắt nguồn từ từ "spaghetti" trong tiếng Ý, nghĩa là "những sợi nhỏ". Món ăn này có lịch sử từ thế kỷ 12, nhưng mãi đến thế kỷ 19, nhờ những người Ý di cư mang văn hóa ẩm thực đến Hoa Kỳ, nó mới trở nên phổ biến. Ngày nay, mì Ý gần như là biểu tượng của ẩm thực Ý, thường được dùng kèm nhiều loại nước sốt, thịt và rau củ khác nhau.
Công thức mì Ý hoàn hảo
Sẵn sàng làm ngay món mì Ý tại nhà chưa? Đây là công thức đơn giản nhưng ngon miệng cho món Spaghetti Aglio e Olio một món mì Ý cổ điển tôn vinh sự đơn giản nhưng tinh tế của mì Ý.
Nguyên liệu:
- 12 ounces (340 gam) mì Ý
- 6 tép tỏi, thái lát mỏng
- ½ cup (112 gam) dầu ô liu nguyên chất
- 1 muỗng cà phê ớt đỏ bột (điều chỉnh theo khẩu vị)
- Muối (theo khẩu vị)
- Tiêu đen xay mới
- ¼ cup (15 gam) mùi tây tươi, thái nhỏ
- Phô mai Parmesan bào (tuỳ chọn)
- Vỏ chanh (để trang trí)
Hướng dẫn:
1. Nấu mì: đun một nồi nước lớn với muối đến khi sôi. Thả mì vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi đạt độ mềm vừa ý (al dente), thường khoảng 8-10 phút. Giữ lại 1 cốc nước mì, sau đó để ráo.
2. Làm nước sốt: trong một chảo lớn, đun nóng dầu ô liu ở lửa vừa. Thêm tỏi và ớt đỏ bột, xào đến khi tỏi vàng nhưng không cháy, khoảng 2 phút.
3. Trộn: cho mì đã để ráo vào chảo, đảo đều để mì thấm đều dầu tỏi. Nếu thấy mì hơi khô, bạn có thể thêm ít nước mì đã giữ lại để đạt độ sệt mong muốn.
4. Nêm gia vị: nêm muối, tiêu đen xay mới và mùi tây thái nhỏ. Trộn đều.
5. Thưởng thức: dọn mì ra đĩa, rắc thêm phô mai Parmesan bào và một chút vỏ chanh để thêm hương vị tươi mát.
Những điều thú vị về mì Ý
- Yêu thích toàn cầu: mì Ý là một trong những loại mì được tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới, với hàng triệu phần được phục vụ mỗi ngày!
- Ngày mì ống: Ngày Mì Ý Thế giới được kỷ niệm vào ngày 4 tháng 1 hàng năm tại Hoa Kỳ.
- Kết hợp với nước sốt: dù Aglio e Olio là một món cổ điển, mì Ý còn kết hợp tuyệt vời với nhiều loại sốt khác như marinara (một loại sốt cà chua), bolognese (sốt thịt bò bằm) và pesto (một trong những loại nước sốt truyền thống của nước Ý).
Mì Ý là biểu tượng của văn hóa Ý và món ăn mang lại cảm giác ấm áp. Hãy chuẩn bị nguyên liệu và tận hưởng một buổi tối thật thoải mái khi tự tay làm món mì tuyệt vời này. Buon appetito!
