Bạn đã bao giờ tự hỏi liệu mình có thể tự làm ngũ cốc như Nara Smith không? Với ngũ cốc tự làm, bạn có thể bỏ qua chất bảo quản, tăng thêm hương vị và bắt đầu ngày mới với độ giòn thỏa mãn!
Việc làm một mẻ ngũ cốc phù hợp với bạn dễ hơn bạn nghĩ. Tùy chỉnh theo khẩu vị của bạn, thêm chất dinh dưỡng và tận hưởng sự thỏa mãn của bữa sáng do chính bạn chế biến. Hãy cùng tìm hiểu các bước để nâng cấp món ngũ cốc của bạn!
Thành phần
Để bắt đầu, bạn sẽ cần một số thành phần cơ bản. Bạn có thể tùy chỉnh theo ý thích:
- 1 ½ cốc yến mạch cán mỏng
- 1 cốc bánh gạo giòn hoặc hạt diêm mạch phồng
- ½ cốc hạt băm nhỏ (ví dụ: hạnh nhân, óc chó hoặc hồ đào)
- ⅓ cốc bơ hạnh nhân hoặc bơ hạt thay thế tùy theo lựa chọn của bạn.
- ⅓ cốc mật ong hoặc xi-rô cây phong (để tạo vị ngọt)
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani (tùy chọn)
- ½ thìa cà phê quế
- ¼ thìa cà phê muối biển
- Các thành phần tùy chọn: hạt chia, hạt lanh, dừa nạo, trái cây sấy khô hoặc hạt cacao
Công thức từng bước
1. Chuẩn bị và trộn các nguyên liệu khô của bạn
Bắt đầu bằng cách làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 325°F (165°C) và chuẩn bị một khay nướng bằng cách lót giấy nến. Trong một bát trộn lớn, trộn yến mạch, bánh gạo giòn, các loại hạt đã cắt nhỏ và bất kỳ loại hạt nào bạn muốn thêm vào, như hạt chia hoặc hạt lanh. Khuấy đều cho đến khi chúng được phân bổ đều. Đây sẽ là hỗn hợp ngũ cốc giòn của bạn.
2. Làm xi-rô
Trong một chiếc chảo nhỏ đặt trên lửa nhỏ, trộn đều bơ hạnh nhân và mật ong (hoặc xi-rô cây phong) cùng với chiết xuất vani, quế và muối biển. Khuấy nhẹ hỗn hợp cho đến khi ấm, mịn và hơi sủi bọt. Xi-rô ấm hoạt động như một loại "keo" giúp các miếng ngũ cốc của bạn dính lại với nhau. Sau khi tan chảy, đổ xi-rô vào hỗn hợp yến mạch của bạn và khuấy cho đến khi mọi thứ được phủ đều.
3. Trải ra và nướng
Tràn đều hỗn hợp lên khay nướng đã chuẩn bị, giữ nguyên một lớp. Nướng trong khoảng 20 phút, khuấy đều sau mỗi 7-10 phút để đảm bảo hỗn hợp được nướng đều mà không bị cháy. Bạn sẽ biết hỗn hợp đã chín khi hỗn hợp chuyển sang màu nâu vàng và có mùi thơm, béo ngậy. Để hỗn hợp nguội hoàn toàn trên khay - điều này giúp hỗn hợp trở nên giòn và ngon.
4. Làm nguội, thêm nguyên liệu và bảo quản
Sau khi nguội, bẻ ngũ cốc thành từng miếng và thêm bất kỳ lớp phủ nào bạn muốn, như dừa nạo hoặc trái cây sấy khô. Bảo quản trong hộp kín và hỗn hợp sẽ dùng được trong tối đa hai tuần. Bây giờ, bạn đã có một loại ngũ cốc tự làm sẵn sàng bất cứ khi nào bạn muốn!
Bảo quản và thử nghiệm!
Bảo quản ngũ cốc trong hộp kín để có thể dùng được trong tối đa hai tuần. Bạn muốn có nhiều sự lựa chọn hơn? Hãy thử nghiệm với trái cây sấy khô, dừa nạo hoặc thậm chí là quả mọng đông lạnh để có một hương vị độc đáo. Ngũ cốc tự làm rất dễ để thay đổi theo sở thích và với một chút sáng tạo, bạn có thể nghĩ ra vô số sự kết hợp mà bạn mong đợi mỗi sáng!
Điểm tuyệt vời của ngũ cốc tự làm là nó có thể tùy chỉnh vô tận. Hãy thử thay đổi bơ hạt hoặc thêm một chút bột ca cao nếu bạn là người yêu thích sô cô la. Buổi sáng của bạn sẽ trở nên tuyệt vời hơn rất nhiều - hãy tận hưởng sự ngon miệng của bữa sáng độc đáo như chính bạn vậy!
