Vào mùa hè, khi thời tiết oi bức, nhiều người trong chúng ta lựa chọn ăn kem để giải nhiệt.
Vậy chúng ta nên ăn kem như thế nào trong những tháng hè?
Kem có chứa đường tinh luyện, không nên tiêu thụ quá mức. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị nên tiêu thụ khoảng 30 gam đường mỗi ngày. Nếu một đứa trẻ ăn nhiều hộp kem mỗi ngày cùng với các thực phẩm có đường khác như sữa hoặc soda thì lượng đường tiêu thụ hàng ngày sẽ vượt quá 30 gam.
Nhiệt độ của kem thường vào khoảng 0°C, trong khi nhiệt độ cơ thể bình thường của con người là 37°C. Sự chênh lệch nhiệt độ rõ rệt như vậy có thể là tác nhân kích thích đáng kể đến đường tiêu hóa, gây co mạch máu và giảm tiết dịch tiêu hóa. Tiêu thụ quá nhiều kem trong ngày và thường xuyên tiếp xúc với các kích thích lạnh có thể dẫn đến các vấn đề về đường tiêu hóa.
Tác động của việc ăn quá nhiều kem có thể khác nhau ở trẻ em tùy thuộc vào loại cơ thể của chúng. Trẻ thừa cân, có khả năng hấp thụ tốt hơn, có thể bị béo phì trầm trọng hơn do chất béo và đường trong kem. Ngược lại, những trẻ gầy hơn, thường có thể chất yếu hơn hoặc có thói quen ăn uống kén chọn, có thể khiến trẻ chán ăn hơn nếu ăn quá nhiều kem.
Vì vậy, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên không nên ăn kem vào buổi sáng, trước hoặc sau bữa ăn, trước khi đi ngủ hoặc khi bụng đói. Ngoài ra, những người có thể chất yếu, đặc biệt là những người có chức năng tiêu hóa kém, tiểu đường, béo phì, tăng lipid máu hoặc dị ứng sữa, nên tránh ăn kem hoàn toàn.
Dưới đây là một số mẹo cho việc ăn kem:
1. Việc hấp thụ đường dễ dàng hơn khi bụng đói, khiến việc tiêu thụ thực phẩm nhiều calo, nhiều đường vào thời điểm này trở nên “nguy hiểm”. Tốt nhất nên thưởng thức kem sau bữa ăn, khi trung tâm cảm nhận việc no được kích thích, ngăn ngừa việc ăn quá nhiều.
2. Khi chọn kem, hãy chú ý đến bao bì và ưu tiên những loại có lượng calo thấp hơn. Ngoài ra, hãy xem xét thứ tự tiêu thụ, bắt đầu với đá bào, kem que và sau đó là kem đặc, vì hàm lượng calo, đường và chất béo của chúng tăng dần.
3. Nên tiêu thụ kem ở mức độ vừa phải, lý tưởng nhất là hạn chế ăn một khẩu phần mỗi ngày và giữ lượng calo hàng ngày từ kem dưới 200 kcal. Nếu lo ngại về việc ăn quá nhiều, hãy cân nhắc chỉ tiêu thụ một nửa khẩu phần.
Tóm lại, khi thưởng thức vị ngon của kem, chúng ta hãy nhớ lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng để tránh những nguy cơ tiềm ẩn về sức khỏe do tiêu thụ quá nhiều. Đặc biệt đối với trẻ em và những người có hệ tiêu hóa yếu, việc kiểm soát lượng ăn và thời gian tiêu thụ kem là rất quan trọng.
Hãy chọn kem một cách khôn ngoan, tiêu thụ sau bữa ăn và duy trì chế độ ăn uống cân bằng để bảo toàn sức khỏe và sinh lực trong những ngày hè nóng bức.
