Đi ngang qua bất kỳ khu chợ trái cây nào, thanh long luôn là loại quả khiến người ta phải ngoái nhìn. Lớp vỏ hồng rực nổi bật, những chiếc tai xanh lạ mắt cùng phần ruột trắng điểm đầy hạt đen nhỏ khiến nó trông vừa độc đáo vừa cuốn hút.

Nhưng điều thú vị là thanh long không chỉ đẹp mắt mà còn chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng. Thanh long, còn được gọi là pitaya, có nhiều loại khác nhau. Loại phổ biến nhất sở hữu lớp vỏ hồng đỏ cùng phần ruột trắng bên trong.

Ngoài ra còn có thanh long ruột đỏ — loại chứa hàm lượng chất chống oxy hóa betalain cao hơn đáng kể. Đây là sắc tố thực vật có thể hỗ trợ giảm cholesterol toàn phần và cải thiện các yếu tố nguy cơ liên quan đến tim mạch. Nếu bạn bắt gặp loại thanh long vỏ vàng, đừng bỏ lỡ. Loại này có vị ngọt đậm và hương vị nhiệt đới rõ rệt hơn, đồng thời cung cấp lượng vitamin C rất tốt cho cơ thể.

Bên Trong Thanh Long Có Gì?

Một khẩu phần khoảng 100 gram thanh long chứa lượng calo khá thấp nhưng lại giàu chất xơ, vitamin C, sắt, magie và phốt pho.

Loại quả này cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa như polyphenol, flavonoid và betacyanin — những hợp chất giúp bảo vệ tế bào khỏi tình trạng oxy hóa và viêm. Không chỉ vậy, thanh long còn có đặc tính tiền sinh học, nghĩa là nó giúp nuôi dưỡng các lợi khuẩn đường ruột và hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn. Một điểm rất đặc biệt là hạt thanh long nhỏ, màu đen và hoàn toàn có thể ăn được. Chúng hơi giòn, vô hại và còn là nguồn cung cấp axit béo omega thực vật. Bạn không cần loại bỏ chúng — chỉ cần ăn toàn bộ phần ruột quả như bình thường.

Cách Chọn Một Quả Thanh Long Ngon

Một quả thanh long chín ngon nên có độ cứng vừa phải nhưng hơi mềm nhẹ khi ấn vào, tương tự như quả bơ chín. Phần vỏ cần có màu sắc tươi sáng, không bị nhăn hay xỉn màu. Những đốm sẫm nhỏ trên vỏ hoàn toàn bình thường, giống như các đốm tàn nhang tự nhiên. Nếu quả còn cứng như đá, hãy để ở nhiệt độ phòng thêm một hoặc hai ngày. Thanh long tươi thường vào mùa từ cuối xuân đến đầu thu, tuy nhiên các sản phẩm đông lạnh hiện cũng được bán quanh năm và rất phù hợp để làm sinh tố.

Những Cách Thưởng Thức Thanh Long

Cách đơn giản nhất là cắt đôi quả rồi dùng thìa xúc phần ruột bên trong. Hương vị của thanh long khá nhẹ nhàng và tươi mát, giống sự kết hợp giữa kiwi và lê. Nó không quá ngọt, và chính điều đó lại tạo nên sức hút riêng. Ngoài cách ăn trực tiếp, thanh long còn rất hợp khi kết hợp trong salad trái cây cùng dứa và xoài, xay sinh tố hoặc dùng làm lớp phủ đầy màu sắc cho sữa chua Hy Lạp. Những lát thanh long mỏng cũng là món trang trí đẹp mắt cho nhiều món ăn khác nhau. Tuy nhiên, có một phần bạn không nên ăn: lớp vỏ bên ngoài.

Dù trông hấp dẫn nhưng phần vỏ thường có vị đắng và dễ bám thuốc bảo vệ thực vật. Hãy rửa sạch bên ngoài trước khi cắt và chỉ nên ăn phần ruột bên trong. Thanh long sẽ không thể thay đổi sức khỏe của bạn chỉ sau một đêm và thực tế không có loại thực phẩm nào làm được điều đó. Nhưng như một chuyên gia dinh dưỡng tại Đại học Harvard từng chia sẻ: nếu một loại quả có thể khiến mọi người ăn nhiều trái cây hơn, thì đó đã là một điều rất tích cực.