Ode và bánh sừng bò là hai loại bánh mì có hình dáng giống nhau và thường được coi là giống nhau. Ode đôi khi được làm theo hình bánh sừng bò, do đó nó có tên gọi khác là "bánh mì sừng bò".

Cả ode và bánh sừng bò đều có vỏ ngoài giòn và bên trong mềm, thơm.

Bánh sừng bò thường được làm bằng bơ, bột mì, trứng, đường và men. Bột được chế biến bằng men khô, bột mì có hàm lượng gluten cao, nước ấm, muối, mescaline, trứng, đường và bơ sữa. Mặt khác, một loại được làm bằng bột mì, bơ, đường, trứng và men.

Điều đáng chú ý là bánh sừng bò thường được làm bằng dầu thực vật, trong khi ode sử dụng dầu thô thật.

Về hình thức bên ngoài, bánh sừng bò thường có hình dạng giống như mặt trăng lưỡi liềm hoặc sừng bò, trong khi chế độ ăn kosher thường có hình dạng giống bánh sừng bò truyền thống. Bánh sừng bò có cấu trúc giống như tổ ong với bề mặt màu nâu vàng và có các lớp rõ rệt. Chúng được biết đến với kết cấu giòn và lớp vỏ mịn.

Một trong những đặc điểm nổi bật nhất của bánh sừng bò là lớp vỏ ngoài giòn, tỏa ra mùi thơm thú vị. Khi cắn một chiếc bánh sừng bò, bạn sẽ cảm nhận được sự tương phản giữa độ giòn của vỏ bánh và độ mềm của các lớp bên trong.

Một cảnh nổi tiếng trong bộ phim " Breakfast at Tiffany's " miêu tả Audrey Hepburn đang thưởng thức một miếng bánh sừng bò, nhấn mạnh vào sự mềm mịn và giòn tự nhiên của nó.

Mặc dù ode có thể được tạo hình khác nhau nhưng tất cả các biến thể đều trải qua một quá trình bao gồm tạo khe vỏ bánh, gấp các lớp bơ để tạo thành cấu trúc giòn, xếp lớp và cuối cùng là nướng để đạt được mùi thơm ngon miệng. Kỹ thuật nướng bánh này đã trở nên phổ biến không chỉ ở Châu Âu mà còn trên toàn thế giới.

Kể từ khi ra đời, bánh sừng bò vẫn là món ăn chủ yếu trên các bàn ăn ở Châu Âu, giành được vị trí trong số các loại bánh mì cổ điển. Sự vắng mặt của nó trong các tiệm bánh sẽ tạo ra một khoảng trống đáng chú ý. Vì vậy, học làm bánh sừng bò đã trở thành một kỹ năng cần thiết của các thợ làm bánh cả trong nước và quốc tế.

Để làm được một chiếc bánh sừng bò ngon không hề dễ dàng. Nó đòi hỏi phải đạt được sự cân bằng hoàn hảo giữa đường, dầu và bột mì. Bột phải có nhiều thời gian để nở và bước quan trọng nằm ở việc tạo khe bột đúng cách để tạo độ giòn như mong muốn. Kết quả sẽ là một chiếc bánh sừng bò với lớp vỏ ngoài giòn và lớp nhân bên trong bông xốp, mềm và thơm.

Khi nói đến giá trị dinh dưỡng, bánh ode và bánh sừng bò mang lại những lợi ích tương tự nhau. Thưởng thức bánh mì sừng bò kosher có thể làm tăng cảm giác thèm ăn của bạn nhờ các thành phần bơ. Tuy nhiên, điều quan trọng là không nên ăn quá nhiều vì tiêu thụ quá nhiều có thể dẫn đến tăng cân do hàm lượng bơ cao.

Ngoài ra, vì bánh sừng bò là đồ nướng nên ăn quá nhiều có thể khiến cơ thể trở nên quá nóng. Vì vậy, điều độ là chìa khóa khi thưởng thức những món ăn thú vị này.

Ode và bánh sừng bò, mặc dù thường được coi là cùng một loại bánh mì, nhưng có một số điểm khác biệt về thành phần, hình dạng và kết cấu. Cả hai loại đều mang đến sự kết hợp ngon lành giữa bên ngoài giòn và bên trong mềm mại, khiến chúng trở thành sự lựa chọn thú vị cho bữa sáng hoặc bất kỳ thời điểm nào trong ngày.

Chỉ cần nhớ thưởng thức chúng ở mức độ vừa phải để tận hưởng trọn vẹn hương vị của chúng mà không gây bất kỳ ảnh hưởng xấu nào đến sức khỏe của bạn.