Buổi sáng thường trôi qua như một cuộc chạy đua với thời gian, và đôi khi không có thời gian cho một bữa sáng đầy đủ. Đó là lúc thức uống yến mạch phát huy tác dụng – mịn màng, béo ngậy và tràn đầy năng lượng. Không chỉ giúp no bụng, thức uống này còn rất tiện lợi, có thể nhâm nhi ở nhà hoặc mang theo khi di chuyển.
Hãy cùng khám phá lý do tại sao thức uống đơn giản này xứng đáng có mặt trong thói quen hàng ngày của bạn và cách làm cho nó vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.
Lợi ích dinh dưỡng của thức uống yến mạch
Yến mạch là một nguyên liệu giàu dinh dưỡng, và khi được xay thành thức uống, chúng mang theo tất cả các chất dinh dưỡng một cách tiện lợi.
1. Tăng cường chất xơ – Yến mạch, là một loại ngũ cốc nguyên hạt, cung cấp nhiều loại chất dinh dưỡng, bao gồm vitamin, khoáng chất, tinh bột kháng và chất xơ beta-glucan – mỗi loại đều mang lại những lợi ích sức khỏe riêng biệt. Chuyên gia dinh dưỡng Lauren Manaker nhấn mạnh rằng beta-glucan có thể giúp giảm cholesterol, hỗ trợ sức khỏe tim mạch và tăng cảm giác no, từ đó hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Ngoài ra, trường y tế công cộng Harvard T.H. Chan lưu ý rằng chất xơ hòa tan này có thể điều hòa lượng đường trong máu và sự tăng đột biến insulin, khiến yến mạch trở thành lựa chọn thân thiện với tim mạch và quá trình trao đổi chất.
2. Sức khỏe tim mạch – Chất xơ hòa tan trong yến mạch có liên quan đến việc giảm cholesterol. Uống một ly yến mạch mỗi ngày có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim khi kết hợp với một chế độ ăn uống cân bằng.
Mẹo thực tế: Để tăng cường thêm dưỡng chất, hãy xay yến mạch với sữa hạnh nhân, hạt chia và một ít quả mọng. Sự kết hợp này cung cấp protein, omega-3 và chất chống oxy hóa trong mỗi ngụm.
Những cách đơn giản để làm đồ uống yến mạch
Điều tuyệt vời nhất về đồ uống yến mạch là sự đơn giản của chúng—bạn có thể làm nóng hoặc lạnh, nguyên chất hoặc thêm hương vị.
1. Công thức cơ bản – Xay nhuyễn ½ cốc yến mạch với 1 cốc sữa hoặc sữa thực vật. Thêm một chút mật ong hoặc siro cây phong để tạo vị ngọt.
2. Biến tấu hương vị – Thêm quế, bột ca cao hoặc chiết xuất vani để tạo hương vị yêu thích của bạn. Để có hương vị nhiệt đới, hãy thử xay yến mạch với xoài hoặc chuối.
3. Chuẩn bị nhanh chóng – Yến mạch ngâm qua đêm có thể được xay nhuyễn vào sáng hôm sau để có một bữa sáng sánh mịn, sẵn sàng để uống chỉ trong vòng chưa đầy năm phút. Bảo quản chúng trong chai mang theo tiện lợi cho những buổi sáng bận rộn.
Mẹo để có được kết cấu hoàn hảo
Việc có được kết cấu mịn màng, sánh đặc có thể quyết định sự thành công hay thất bại của một thức uống yến mạch.
1. Ngâm yến mạch – Ngâm yến mạch trong sữa hoặc nước ít nhất 30 phút hoặc qua đêm để làm mềm trước khi xay. Điều này giúp tránh tình trạng bột vón cục.
2. Máy xay tốc độ cao – Sử dụng máy xay tốc độ cao giúp xay nhuyễn yến mạch hoàn toàn, mang lại cho thức uống độ sánh mịn như lụa.
3. Điều chỉnh độ đặc – Nếu thức uống quá đặc, thêm một chút sữa. Nếu quá loãng, xay thêm một ít yến mạch hoặc một thìa sữa chua để tăng độ sánh mịn.
Bổ sung thêm dưỡng chất
Thức uống yến mạch là một nền tảng tuyệt vời để bổ sung thêm dưỡng chất mà không cần tốn nhiều công sức.
- Tăng cường protein – Thêm một muỗng bột protein hoặc sữa chua Hy Lạp để biến nó thành một bữa ăn tốt cho cơ bắp.
- Chất béo tốt – Cho thêm bơ hạt, hạt lanh hoặc vài lát bơ vào để bổ sung chất béo tốt cho tim mạch đồng thời cải thiện kết cấu món ăn.
- Vitamin và khoáng chất – Cho thêm rau bina, cải xoăn hoặc một ít quả mọng để bổ sung vi chất dinh dưỡng mà vẫn giữ được hương vị cân bằng.
Gợi ý và mẹo phục vụ
Thức uống yến mạch không chỉ dành cho bữa sáng—nó có thể là một món ăn nhẹ, thức uống bổ sung năng lượng sau khi tập luyện, hoặc thậm chí là một món tráng miệng thay thế.
1. Thức uống nóng – Dùng nóng với một chút bột quế rắc lên trên để có một thức uống buổi sáng ấm áp.
2. Thức uống lạnh – Xay với đá và trái cây để có một thức uống mùa hè sảng khoái. Phiên bản này rất tuyệt để mang đi làm hoặc thưởng thức sau khi tập luyện.
3. Mẹo bảo quản – Giữ thức uống yến mạch của bạn trong chai kín trong tủ lạnh tối đa 24 giờ. Lắc đều trước khi uống, vì có thể xảy ra hiện tượng lắng cặn tự nhiên.
Thức uống yến mạch không chỉ là một bữa sáng tiện lợi mà còn là một cách bổ dưỡng và dễ biến tấu để cung cấp năng lượng cho cả ngày. Từ việc bổ sung chất xơ và protein đến việc thử nghiệm với các hương vị và kết cấu khác nhau, khả năng là vô tận. Lần tới khi bạn cần một bữa ăn nhanh gọn hoặc một món ăn nhẹ sánh mịn, tràn đầy năng lượng, hãy chọn thức uống yến mạch – bạn sẽ thấy nó vừa tiện lợi lại vừa ngon miệng.
