Có một điều kỳ diệu khi bóc vỏ một quả cam tươi vào một buổi sáng se lạnh—mùi hương cam thoang thoảng trước tiên, sau đó là vị ngon tuyệt vời bùng nổ.
Nhưng ngoài hương vị thơm ngon, cam còn là những "kho báu" dinh dưỡng nhỏ bé, âm thầm tăng cường sức khỏe theo những cách bạn có thể không nhận ra. Hãy cùng khám phá điều gì khiến chúng trở nên quý giá và làm thế nào để bạn có thể đưa chúng vào chế độ ăn uống hàng ngày của mình.
Các dưỡng chất thiết yếu trong cam
Cam rất giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa hỗ trợ sức khỏe tổng thể. Hiểu rõ những dưỡng chất này sẽ giúp bạn thấy được lý do tại sao việc bổ sung chúng vào chế độ ăn uống lại có lợi.
- Vitamin C – Theo chuyên gia dinh dưỡng Frances Largeman-Roth, một quả cam có thể cung cấp khoảng 70-100% lượng vitamin C được khuyến nghị hàng ngày, khiến nó trở thành một trong những nguồn cung cấp vitamin C nổi tiếng nhất. Bà cũng nhấn mạnh rằng cam mang lại nhiều lợi ích hơn cả vitamin C, lưu ý rằng toàn bộ quả cam đều góp phần tích cực vào sức khỏe và thể chất tổng thể.
- Chất xơ – Cam cung cấp khoảng 3 gam chất xơ, chủ yếu là chất xơ hòa tan. Chất này giúp điều hòa tiêu hóa và có thể làm giảm mức cholesterol. Ví dụ, thêm các múi cam vào bát yến mạch buổi sáng có thể giúp tăng lượng chất xơ một cách tự nhiên.
- Kali – Cam chứa kali, một khoáng chất giúp điều hòa huyết áp và cân bằng chất lỏng. Một quả cam nhỏ cung cấp khoảng 237 mg kali. Kết hợp chúng với các thực phẩm giàu kali khác, như bơ hoặc khoai lang, có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch một cách hiệu quả.
- Chất chống oxy hóa – Cam chứa nhiều flavonoid, chẳng hạn như hesperidin, giúp chống viêm và stress oxy hóa. Uống một ly nước cam tươi sau khi tập luyện có thể hỗ trợ phục hồi và giảm tổn thương do gốc tự do.
Lợi ích sức khỏe của việc ăn cam
Hồ sơ dinh dưỡng của cam mang lại nhiều lợi ích sức khỏe có thể cải thiện sức khỏe hàng ngày của bạn.
- Tăng cường miễn dịch – Hàm lượng vitamin C cao giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm mức độ nghiêm trọng và thời gian mắc các bệnh thông thường. Ăn một lát cam như một món ăn nhẹ trong mùa lạnh là một cách dễ dàng để giữ cho hệ miễn dịch của bạn luôn khỏe mạnh.
- Sức khỏe tim mạch – Kali và flavonoid trong cam góp phần làm giảm huyết áp và cải thiện lưu thông máu. Thường xuyên tiêu thụ có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Ví dụ, thêm lát cam vào salad thay vì nước sốt nhiều có thể tăng cường các chất dinh dưỡng có lợi cho tim mà không gây dư thừa calo.
- Hỗ trợ tiêu hóa – Chất xơ trong cam giúp duy trì nhu động ruột đều đặn và hỗ trợ sức khỏe đường ruột. Bạn có thể làm một món ăn nhẹ tốt cho hệ tiêu hóa bằng cách kết hợp các múi cam với sữa chua không đường và rắc thêm hạt chia.
- Sức khỏe da và mắt – Vitamin C không chỉ giúp hình thành collagen mà còn tăng cường độ đàn hồi và khả năng phục hồi của da. Ngoài ra, carotenoid trong cam hỗ trợ sức khỏe mắt bằng cách bảo vệ chống lại tác hại oxy hóa. Ăn một quả cam mỗi ngày hoặc uống sinh tố với nước ép cà rốt và cam sẽ mang lại vẻ rạng rỡ tự nhiên từ bên trong.
Những cách thiết thực để kết hợp cam vào chế độ ăn uống
Việc thêm cam vào chế độ ăn uống của bạn không nhất thiết phải phức tạp. Dưới đây là một số ý tưởng dễ thực hiện:
- Ăn vặt – Giữ các múi cam đã bóc vỏ trong hộp để ăn vặt nhanh chóng khi đang di chuyển.
- Salad – Thêm lát cam vào rau xanh cùng với các loại hạt để tạo vị ngọt, chua và giòn.
- Đồ uống – Sử dụng nước cam tươi vắt làm nền cho sinh tố buổi sáng hoặc nước có hương vị.
- Nấu ăn – Thêm vỏ cam vào nước sốt ướp, nước chấm hoặc các món nướng để tạo vị ngọt và hương thơm tự nhiên.
Mẹo chọn và bảo quản cam
Chọn đúng loại cam sẽ giúp bạn nhận được tối đa chất dinh dưỡng và hương vị.
- Lựa chọn – Chọn những quả cam nặng tay so với kích thước và có vỏ chắc, mịn. Cam nặng hơn thường có nhiều nước hơn.
- Bảo quản – Bảo quản cam ở nhiệt độ phòng tối đa một tuần, hoặc để trong tủ lạnh tối đa ba tuần. Tránh bảo quản gần các thực phẩm có mùi mạnh, vì cam có thể hấp thụ mùi.
- Chuẩn bị – Rửa sạch cam trước khi bóc vỏ hoặc thái lát để loại bỏ cặn bẩn trên bề mặt. Bạn cũng có thể bào vỏ cam để tăng thêm hương vị và vitamin C.
Cam không chỉ là một món ăn vặt ngọt ngào mà còn là một loại trái cây đa năng, giàu chất dinh dưỡng, hỗ trợ hệ miễn dịch, sức khỏe tim mạch, tiêu hóa và sức sống của làn da. Bằng cách khám phá những cách sáng tạo để đưa chúng vào các bữa ăn và bữa ăn nhẹ, bạn có thể tận hưởng cả hương vị và lợi ích sức khỏe của chúng mỗi ngày. Lần tới khi bạn muốn ăn vặt, hãy nhớ rằng một quả cam đơn giản có thể là một trong những lựa chọn tuyệt vời nhất trên đĩa của bạn.
