Bạn đã bao giờ nhìn xuống một đĩa thức ăn được bày trí đẹp mắt và tự hỏi nó được làm như thế nào chưa? Gần đây, chúng tôi đã chuẩn bị một món ăn theo kiểu trình bày từ trên cao tại nhà, gồm mì Ý mực ống ăn kèm với salad rau diếp đỏ tươi.
Mì Ý màu sẫm, bóng bẩy tương phản tuyệt đẹp với món salad màu tím và xanh tươi mát. Mì Ý mực mang đến hương vị đậm đà, thơm ngon, trong khi rau diếp đỏ thêm độ giòn và vị hơi đắng. Cả hai kết hợp tạo nên một món ăn đẹp mắt và cân bằng, hoàn hảo cho bữa ăn tại nhà.
Nguyên liệu cho món mì Ý mực
Chúng tôi đã sử dụng các nguyên liệu sau cho món mì (cho 2-3 người):
- 90g mì Ý mực
- 1 con mực cỡ vừa, làm sạch và cắt thành khoanh
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- Nửa củ hành tây thái hạt lựu
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 100ml sốt cà chua Ý (nửa lọ nhỏ)
- 4g mực ống
- 50ml nước ép nho trắng (để tăng hương vị)
- Muối vừa đủ
- Tiêu đen vừa đủ
Nguyên liệu cho món salad rau diếp đỏ:
- 1 búp rau diếp đỏ nhỏ, xé thành miếng vừa ăn
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1 muỗng cà phê giấm balsamic
- Nêm muối và tiêu đen vừa ăn
- Tùy chọn: rắc thêm hạt thông rang hoặc vụn phô mai Parmesan
Bước 1: Ướp mực
1. Làm sạch mực và thái thành từng khoanh dày 1-2 cm.
2. Trong một bát nhỏ, trộn các khoanh mực với 50ml nước ép nho trắng và 4g mực ống.
3. Trộn nhẹ nhàng và để ướp trong 10 phút. Bước này giúp mực ngấm hương vị và giữ được độ mềm trong quá trình nấu.
Bước 2: Luộc mì
1. Đun sôi một nồi nước và thêm một chút muối.
2. Luộc 90g mì Ý mực theo hướng dẫn trên bao bì (thường là 8-10 phút) cho đến khi chín tới (al dente).
3. Vớt mì ra và để sang một bên. Rưới một ít dầu ô liu để mì không bị dính.
Bước 3: Chuẩn bị nước sốt
1. Làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo trên lửa vừa.
2. Cho tỏi băm vào và đảo đều cho đến khi thơm (khoảng 30 giây).
3. Cho hành tây thái hạt lựu vào và nấu cho đến khi mềm và hơi vàng.
4. Đổ 100ml sốt cà chua Ý vào và khuấy nhẹ cho đều.
5. Giảm lửa xuống mức trung bình thấp và đun nhỏ lửa trong 3-4 phút để các hương vị hòa quyện.
Bước 4: Nấu mực trong nước sốt
1. Cho mực đã ướp cùng với phần mực còn lại vào nước sốt.
2. Giảm nhỏ lửa và đun liu riu trong 5 phút cho đến khi mực chín.
3. Nêm nếm muối và tiêu đen cho vừa ăn.
Bước 5: Trộn mì và sốt
1. Cho mì Ý mực đã luộc vào chảo.
2. Trộn nhẹ nhàng để mì được phủ đều sốt và mực.
3. Nấu chung trong 1-2 phút để mì ngấm gia vị.
Bước 6: Chuẩn bị salad rau diếp đỏ
1. Xé rau diếp đỏ thành từng miếng vừa ăn và cho vào bát salad.
2. Rưới 1 muỗng canh dầu ô liu và 1 muỗng cà phê giấm balsamic.
3. Nêm nhẹ muối và tiêu đen, sau đó trộn đều.
4. Tùy chọn: rắc thêm hạt thông rang hoặc vụn phô mai Parmesan để tăng thêm hương vị và độ giòn.
Bước 7: Trình bày món ăn
1. Đặt mì Ý mực ống vào giữa đĩa.
2. Xếp salad rau diếp đỏ ở bên cạnh.
3. Trang trí mì với vài lá mùi tây để tạo điểm nhấn màu xanh.
4. Đảm bảo hình ảnh nhìn từ trên xuống cho thấy sự tương phản giữa mì đen và salad nhiều màu sắc để món ăn trông bắt mắt.
Thưởng thức bữa ăn
Khi ngồi xuống ăn, chúng tôi thấy món mì mực rất mềm và đậm đà, với hương vị umami hoàn hảo. Salad rau diếp đỏ thêm vào sự tươi mát và độ giòn hơi đắng, cân bằng món ăn một cách tuyệt vời. Món ăn này bổ dưỡng, đẹp mắt và đáng ngạc nhiên là rất dễ làm tại nhà - hoàn hảo để gây ấn tượng với bạn bè hoặc tự thưởng cho mình một bữa ăn ngon.
Hãy tự mình thử!
Chúng tôi đặc biệt khuyến khích bạn thử công thức này tại nhà. Chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản và các bước thực hiện cẩn thận, bạn có thể tạo ra một món ăn trông và có vị tuyệt vời. Sự kết hợp giữa mì ống đen bóng với salad giòn, đầy màu sắc khiến mỗi miếng ăn đều là một niềm vui cho cả thị giác và vị giác.
