Bạn đã từng ngồi vào một bữa tối trang trọng và bỗng thấy mình “lạc trôi” hoàn toàn chưa? Có thể bạn không chắc nên dùng chiếc nĩa nào, phải chuyền bánh mì ra sao, hoặc liệu có lịch sự không nếu bắt đầu ăn trước mọi người.
Quy tắc ăn uống theo phong cách phương Tây đôi khi khiến người ta e dè lúc đầu, nhưng chỉ cần nắm vài nguyên tắc cốt lõi, bữa ăn sẽ trở nên trôi chảy, dễ chịu và bớt áp lực hơn rất nhiều.
1. Chỗ ngồi và lời chào
Khi bước vào một không gian dùng bữa trang trọng, hãy đợi chủ nhà hoặc người chủ trì hướng dẫn bạn đến chỗ ngồi. Việc đứng loay hoay hoặc tự đoán xem nên ngồi đâu có thể tạo cảm giác lúng túng không cần thiết. Chỉ một lời chào đơn giản như mỉm cười, nói “Rất vui được gặp bạn”, hoặc bắt tay nếu phù hợp, cũng đủ để mở đầu bầu không khí lịch sự và thân thiện.
Nếu bữa tối có sắp xếp chỗ ngồi, hãy chú ý thẻ tên đặt trên bàn. Ngay cả những bữa ăn tưởng chừng “thoải mái” đôi khi vẫn có ý tứ sắp xếp ngầm về vị trí ngồi, vì vậy tốt nhất là quan sát và làm theo hướng dẫn của chủ nhà. Sự tinh tế và đúng mực ngay từ đầu sẽ giúp mọi người cảm thấy thoải mái hơn.
2. Hiểu cách bày trí trên bàn
Cách bày bàn theo kiểu phương Tây có thể đơn giản hoặc cầu kỳ, nhưng nguyên tắc cơ bản thường nhất quán: dùng dụng cụ từ ngoài vào trong. Nghĩa là bộ dao, nĩa ở phía ngoài cùng sẽ được dùng trước. Ví dụ, nếu có muỗng ăn súp, nó thường nằm ở phía ngoài cùng bên phải; còn nĩa dùng cho món chính sẽ ở gần đĩa hơn.
Đĩa, ly và bộ dao nĩa thường được sắp theo thứ tự món ăn sẽ được phục vụ. Các loại ly uống nước hoặc đồ uống thường đặt phía trên khu vực dao. Bạn không cần thuộc lòng mọi chi tiết, chỉ cần nắm khái quát là đủ để tự tin hơn và tránh những sai sót không đáng có.
3. Sử dụng dao nĩa đúng cách
Cầm dao nĩa đúng không chỉ giúp bạn thoải mái hơn mà còn thể hiện phép lịch sự trên bàn ăn. Theo kiểu dùng “cổ điển”, nĩa được cầm bằng tay trái, dao cầm tay phải. Khi cắt thức ăn, dùng dao để thao tác và nĩa để giữ miếng ăn cố định. Sau khi cắt xong một miếng vừa ăn, bạn có thể đổi nĩa sang tay thuận nếu thấy tự nhiên hơn.
Với các món như mì hoặc salad, điều quan trọng là thao tác gọn gàng: cuốn, gắp hoặc xúc một cách khéo léo. Tránh những động tác như “xiên mạnh” thức ăn vì dễ tạo cảm giác vội vàng, thiếu tinh tế. Những cử động nhỏ, kiểm soát tốt sẽ thể hiện sự tôn trọng đối với bữa ăn và những người đang ngồi cùng bàn.
4. Quy tắc sử dụng khăn ăn
Khăn ăn là “vật dụng đầu tiên” bạn nên sử dụng để bắt nhịp với phép tắc bàn tiệc. Ngay khi ngồi xuống, hãy mở khăn và đặt lên đùi. Khi cần, dùng khăn để thấm nhẹ quanh miệng, nhưng tuyệt đối không dùng như khăn lau mặt hay để xì mũi.
Khi bữa ăn kết thúc, hãy gấp khăn một cách lỏng tay và đặt ở bên trái đĩa. Đây là dấu hiệu lịch sự cho thấy bạn đã dùng xong bữa mà không cần phải nói hay làm động tác gây chú ý.
5. Giao tiếp và trò chuyện trên bàn ăn
Bữa ăn cũng là một dịp giao lưu, vì vậy những cuộc trò chuyện nhẹ nhàng, lịch thiệp luôn được khuyến khích. Hãy tránh các chủ đề gây tranh cãi hoặc quá riêng tư. Lắng nghe chủ động và phản hồi chừng mực sẽ thể hiện sự tôn trọng cũng như thiện chí với người đối diện.
Đừng quên điều chỉnh nhịp ăn theo mọi người. Bắt đầu ăn khi người khác chưa được phục vụ đầy đủ, hoặc ăn quá nhanh như “chạy đua”, có thể khiến bầu không khí trở nên gượng gạo. Ăn chậm rãi, đúng nhịp sẽ giúp bàn tiệc dễ chịu và thư thái hơn.
6. Chuyền món và chia sẻ
Khi chuyền các món ăn, thông thường bạn chuyền sang bên phải, trừ khi chủ nhà có hướng dẫn khác. Hãy dùng dụng cụ gắp/ muỗng phục vụ đi kèm món ăn thay vì dùng dao nĩa cá nhân để lấy phần của mình. Nếu món ăn được mời chung cho cả bàn, hãy lấy một lượng vừa phải, tránh chất quá nhiều lên đĩa.
Những chi tiết nhỏ này thể hiện sự biết ý và tôn trọng người khác, đồng thời giúp việc dùng bữa theo nhóm diễn ra trơn tru hơn. Đây cũng là cách “ghi điểm” tinh tế mà không cần phô trương rằng mình rành nghi thức.
7. Kết thúc bữa ăn
Khi ăn xong, hãy đặt dao nĩa ngay ngắn trên đĩa, thường theo kiểu đặt song song, để báo hiệu bạn đã dùng xong. Tránh để thức ăn vương vãi hoặc cắm dụng cụ lộn xộn khiến tổng thể trông kém gọn gàng. Trước khi rời đi, đừng quên cảm ơn chủ nhà, có thể bằng lời nói trực tiếp hoặc một lời nhắn lịch sự nếu phù hợp.
Kết thúc bữa ăn một cách duyên dáng sẽ để lại ấn tượng tích cực và phản ánh hình ảnh của bạn về sự tinh tế trong cách cư xử.
Suy nghĩ cuối cùng
Quy tắc ăn uống theo phong cách phương Tây nghe có vẻ “đáng sợ”, nhưng cốt lõi chỉ xoay quanh sự tôn trọng, biết ý và cùng nhau tận hưởng bữa ăn. Hãy tập trung vào những điểm quan trọng như chỗ ngồi, cách dùng dao nĩa, phép tắc với khăn ăn, cách trò chuyện và nguyên tắc chia sẻ món. Chỉ cần để ý một chút và luyện tập đôi lần, bạn sẽ tự tin trong mọi bàn tiệc, tránh những khoảnh khắc ngượng ngùng và khiến trải nghiệm dùng bữa trở nên dễ chịu hơn cho tất cả mọi người. Sự lịch thiệp không chỉ là “thuộc luật”, mà là tạo ra một bầu không khí vui vẻ, thoải mái cho bạn và những người xung quanh.
