Bạn đã bao giờ thức dậy thèm ăn đồ ngọt và tự hỏi liệu nó có thể được tính là bữa sáng hay không?
Thực tế là, một số món ngọt không chỉ đơn thuần là sự nuông chiều bản thân mà còn có thể bổ dưỡng, cân bằng và cung cấp năng lượng đủ để bắt đầu một ngày mới. Với những nguyên liệu phù hợp và một chút sáng tạo, các món tráng miệng có thể dễ dàng đảm nhiệm cả hai vai trò.
1. Parfait trái cây và sữa chua
Một món parfait có thể trông giống như một món tráng miệng được phục vụ trong ly, nhưng thực chất nó chỉ là những lớp thực phẩm ăn sáng bổ dưỡng. Sữa chua béo ngậy cung cấp protein, trái cây bổ sung vitamin và vị ngọt tự nhiên, và một chút granola tạo độ giòn và chất xơ. Mỗi thìa parfait đều mang lại cảm giác ngon miệng nhưng vẫn cung cấp năng lượng như một bữa sáng cân bằng. Để món ăn thêm phần hấp dẫn như món tráng miệng, bạn có thể rưới một chút mật ong hoặc thêm sô cô la đen bào vụn lên trên. Bạn cũng có thể thay đổi các lớp – hãy thử xoài nhiệt đới với dừa bào sợi, hoặc các loại quả mọng với hạnh nhân để tạo vị chua nhẹ và giòn tan.
2. Yến mạch ngâm qua đêm biến tấu
Yến mạch ngâm qua đêm có thể được biến tấu để trông giống như pudding. Trộn thêm bột cacao, chuối nghiền hoặc vani, sau đó phủ lên trên bằng các loại quả mọng hoặc các loại hạt. Kết quả là món ăn sẽ có vị kem, hơi ngọt và rất ngon miệng. Nó trông giống như một hũ tráng miệng ướp lạnh nhưng lại chứa đầy ngũ cốc nguyên hạt và carbohydrate giải phóng chậm giúp bạn tràn đầy năng lượng.
1. Trộn yến mạch với sữa hoặc sữa chua trong một hũ.
2. Thêm các hương liệu tự nhiên như quế, cacao hoặc bơ hạt.
3. Để trong tủ lạnh qua đêm và thưởng thức ngay khi lấy ra khỏi tủ lạnh.
Nếu bạn muốn thứ gì đó hấp dẫn hơn, hãy trộn thêm bơ đậu phộng hoặc xếp lớp yến mạch với dâu tây thái lát. Nó sẽ giống như một món kem sundae mà lại tốt cho sức khỏe.
3. Bánh giòn trái cây nướng
Bánh giòn trái cây thường được coi là món tráng miệng, nhưng khi bạn giảm lượng đường và giữ cho lớp phủ yến mạch nhẹ nhàng, chúng sẽ trở thành một lựa chọn bữa sáng thịnh soạn. Táo, đào hoặc các loại quả mọng nướng với lớp phủ yến mạch giòn tan không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp chất xơ và chất chống oxy hóa. Kết hợp với sữa chua Hy Lạp thay vì kem, bạn sẽ có một bữa sáng bổ dưỡng mà vẫn ngon miệng.
Đây cũng là một cách thông minh để sử dụng trái cây chín quá mức đang để trên bàn bếp. Nướng một mẻ vào tối Chủ nhật, và bạn sẽ có một bữa sáng tiện lợi, dễ hâm nóng lại trong những ngày làm việc bận rộn.
4. Bánh mì chuối và bánh muffin chuối
Bánh mì chuối hoặc bánh muffin chuối tự làm có thể dùng làm món tráng miệng khi ăn ấm với một chút bơ hạt, nhưng chúng cũng rất hoàn hảo khi dùng kèm cà phê vào bữa sáng. Sử dụng bột mì nguyên cám và hạn chế đường thêm vào sẽ giúp chúng đủ bổ dưỡng cho buổi sáng. Bạn có thể thêm các nguyên liệu khác như quả óc chó, quả việt quất hoặc cà rốt bào sợi để tăng cường dinh dưỡng.
Để chuẩn bị bữa ăn, hãy nướng một khay bánh muffin và đông lạnh một nửa. Vào những buổi sáng vội vã, bạn chỉ cần cho một chiếc vào lò vi sóng, và nó sẽ có vị như mới nướng. Đó là món ăn ngon miệng mà không làm mất năng lượng của bạn cả ngày.
5. Pudding hạt chia
Pudding hạt chia trông giống như món bạn gọi ở một quán cà phê thời thượng để tráng miệng, nhưng nó chỉ đơn giản là hạt, sữa và chất tạo ngọt tự nhiên. Những hạt nhỏ này hấp thụ chất lỏng qua đêm, tạo thành kết cấu giống như pudding. Nó giàu chất xơ, omega-3 và protein thực vật. Thêm trái cây hoặc vụn dừa lên trên, bạn sẽ cảm thấy như đang thưởng thức món tráng miệng vào buổi sáng sớm mà không hề lo lắng về lượng calo.
Nếu bạn cảm thấy nhàm chán với cùng một hương vị, hãy thử thêm một lớp trái cây xay nhuyễn, hoặc trộn thêm bột matcha để tạo hương vị đậm đà hơn. Những chi tiết nhỏ như vậy sẽ giúp món ăn không bị nhàm chán.
Tại sao cách này hiệu quả?
Các món tráng miệng có thể dùng thay bữa sáng thường có ba điểm chung: vị ngọt tự nhiên từ trái cây, nguồn protein hoặc ngũ cốc nguyên hạt tốt và khẩu phần ăn hợp lý. Chúng không phải là những "quả bom đường" khổng lồ mà là những món ăn cân bằng được ngụy trang dưới dạng những món ngon.
Vì vậy, lần tới khi bạn muốn thứ gì đó ngọt ngào với cà phê buổi sáng, hãy nhớ: món tráng miệng và bữa sáng không phải là đối lập. Chỉ cần lên kế hoạch một chút, chúng có thể là một. Hãy đối xử tốt với bản thân - đôi khi cách tốt nhất để bắt đầu một ngày mới là với một chút ngọt ngào.
