Không gì tuyệt vời hơn một bát súp nóng hổi vào một ngày se lạnh, hoặc khi bạn thèm một món gì đó vừa ấm bụng vừa thanh nhẹ. Nhưng nấu một món súp ngon không nhất thiết phải mất hàng giờ ninh nhỏ lửa.
Với những công thức nấu súp nhanh gọn này, bạn sẽ có ngay một bát súp thơm ngon trong nháy mắt—hoàn hảo cho một bữa ăn nhanh hoặc một bữa ăn nhẹ ấm cúng. Hãy cùng khám phá một số món súp dễ làm, đậm đà mà bạn có thể tự tay chế biến mà không tốn nhiều công sức.
1. Súp cà chua cổ điển
Súp cà chua là món ăn khoái khẩu vượt thời gian—đậm đà, chua chua, và hoàn hảo để kết hợp với bánh mì sandwich phô mai nướng. Công thức đơn giản này sử dụng cà chua tươi và một vài nguyên liệu sẵn có trong bếp để tạo nên một món súp thơm ngon chỉ trong vòng chưa đầy 30 phút.
Nguyên liệu:
• 4 quả cà chua chín, thái nhỏ
• 1 củ hành tây nhỏ, thái nhỏ
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 cốc nước dùng rau củ
• 1/2 cốc kem tươi
• 1 thìa canh dầu ô liu
• Muối và tiêu vừa ăn
• Húng quế tươi (tùy chọn)
Các bước thực hiện:
1. Đun nóng dầu ô liu trong chảo ở lửa vừa. Cho hành tây và tỏi vào, xào trong 3-4 phút cho đến khi mềm.
2. Cho cà chua đã thái nhỏ vào và nấu thêm 5 phút nữa cho đến khi cà chua mềm.
3. Đổ nước dùng rau củ vào và đun nhỏ lửa. Nấu trong 10 phút để súp ngấm gia vị.
4. Dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn súp cho đến khi mịn (hoặc cho vào máy xay sinh tố theo mẻ).
5. Cho kem tươi vào, nêm muối và tiêu.
6. Trang trí với húng quế tươi và dùng nóng.
Súp cà chua này béo ngậy, thơm ngon, rất thích hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối nhanh gọn. Bạn thậm chí có thể đông lạnh phần còn lại để dùng sau!
2. Súp kem rau bina và khoai tây
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn thịnh soạn nhưng vẫn nhanh chóng, món súp kem rau bina và khoai tây này là một lựa chọn tuyệt vời. Món ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng, và khoai tây sẽ mang đến cho bạn một bữa ăn no bụng.
Nguyên liệu:
• 2 củ khoai tây lớn, gọt vỏ và cắt khối vuông
• 2 cốc rau bina tươi
• 1 củ hành tây nhỏ, thái nhỏ
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 3 cốc nước dùng rau củ
• 1/2 cốc sữa hoặc kem
• 1 thìa canh dầu ô liu
• Muối và tiêu cho vừa ăn
Các bước thực hiện:
1. Đun nóng dầu ô liu trong chảo trên lửa vừa. Cho hành tây và tỏi vào xào cho đến khi mềm.
2. Cho khoai tây cắt khối vuông và nước dùng rau củ vào. Đun sôi, sau đó giảm lửa và ninh nhỏ lửa trong khoảng 10-15 phút, cho đến khi khoai tây mềm.
3. Thêm rau bina vào và nấu thêm 2-3 phút nữa cho đến khi mềm.
4. Dùng máy xay cầm tay để xay súp cho đến khi mịn (hoặc xay theo mẻ).
5. Cho sữa hoặc kem vào, khuấy đều và nêm muối, tiêu.
6. Dùng nóng, rắc thêm phô mai nếu muốn.
Món súp này không chỉ nhanh mà còn béo ngậy, thơm ngon, là lựa chọn tuyệt vời cho một bữa ăn bổ dưỡng trong những ngày bận rộn.
3. Súp khoai lang và cà rốt
Khoai lang và cà rốt là một sự kết hợp tuyệt vời—vị ngọt tự nhiên, đậm đà và thơm ngon. Món súp này là lựa chọn hoàn hảo nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn thanh đạm nhưng vẫn đủ no, với một chút ngọt ngào từ rau củ.
Nguyên liệu:
• 2 củ khoai lang lớn, gọt vỏ và cắt hạt lựu
• 3 củ cà rốt lớn, gọt vỏ và thái nhỏ
• 1 củ hành tây nhỏ, thái nhỏ
• 2 cốc nước dùng rau củ
• 1/2 thìa cà phê bột thì là
• 1/4 thìa cà phê bột quế
• Muối và tiêu vừa ăn
• 1 thìa canh dầu ô liu
• Rau mùi tươi (tùy chọn)
Các bước thực hiện:
1. Đun nóng dầu ô liu trong chảo ở lửa vừa. Cho hành tây vào xào cho đến khi mềm, khoảng 5 phút.
2. Cho khoai lang, cà rốt, bột thì là và bột quế vào. Khuấy đều cho rau củ thấm gia vị.
3. Đổ nước dùng rau củ vào và đun sôi. Giảm lửa và ninh trong 15-20 phút cho đến khi rau củ mềm.
4. Dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn súp.
5. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
6. Trang trí với rau mùi tươi trước khi dùng.
Món súp tươi mát, hơi ngọt này mang đến hương vị ấm áp và thơm ngon. Món ăn cũng rất dễ làm và hoàn hảo cho một buổi tối se lạnh.
4. Súp gà nhanh
Đôi khi bạn cần một món súp nhanh gọn, đậm đà, có thể nấu trong vòng chưa đầy 30 phút. Món súp gà này là lựa chọn hoàn hảo khi bạn thèm một món ăn thanh đạm nhưng vẫn no bụng, với thịt gà mềm và nhiều rau củ.
Nguyên liệu:
• 2 cốc thịt gà đã nấu chín (xé nhỏ hoặc thái hạt lựu)
• 2 củ cà rốt, thái lát
• 2 nhánh cần tây, thái nhỏ
• 1 củ hành tây nhỏ, thái nhỏ
• 3 cốc nước dùng gà
• 1 thìa cà phê húng tây khô
• Muối và tiêu vừa ăn
• 1 thìa canh dầu ô liu
Các bước thực hiện:
1. Đun nóng dầu ô liu trong một chiếc chảo lớn trên lửa vừa. Cho hành tây, cà rốt và cần tây vào, xào khoảng 5 phút.
2. Đổ nước dùng gà vào và đun nhỏ lửa. Thêm lá xạ hương khô và nấu trong 10-15 phút cho đến khi rau củ mềm.
3. Cho thịt gà đã nấu chín vào và đảo đều. Nấu thêm 3-5 phút nữa cho nóng.
4. Nêm muối và tiêu.
5. Dùng nóng với một lát bánh mì hoặc bánh quy giòn.
Súp gà này nhanh chóng, bổ dưỡng và rất dễ làm. Đây là một lựa chọn tuyệt vời khi bạn cần một bữa ăn ấm bụng nhưng lại không có nhiều thời gian.
5. Súp bông cải xanh và phô mai Cheddar đơn giản
Nếu bạn thích súp kem phô mai, thì món súp bông cải xanh và phô mai Cheddar này sẽ là một lựa chọn nhanh chóng được yêu thích. Món súp đậm đà hương vị, với rất nhiều phô mai kem để cân bằng độ tươi của bông cải xanh.
Nguyên liệu:
• 2 cốc bông cải xanh
• 1 củ hành tây nhỏ, thái nhỏ
• 2 cốc nước dùng gà hoặc rau củ
• 1/2 cốc phô mai Cheddar bào sợi
• 1/2 cốc sữa hoặc kem
• 1 thìa canh dầu ô liu
• Muối và tiêu cho vừa ăn
Các bước thực hiện:
1. Đun nóng dầu ô liu trong chảo ở lửa vừa. Cho hành tây vào và nấu trong 3-4 phút cho đến khi mềm.
2. Cho bông cải xanh và nước dùng vào, đun sôi. Giảm lửa và đun liu riu trong 10 phút cho đến khi bông cải xanh mềm.
3. Dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn súp (hoặc giữ lại một ít để tạo độ sánh).
4. Cho phô mai và sữa vào, khuấy đều cho đến khi phô mai tan chảy và súp sánh mịn.
5. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
6. Dùng nóng, có thể rắc thêm phô mai lên trên nếu muốn.
Món súp bông cải xanh phô mai này nhanh gọn, béo ngậy và hấp dẫn - hoàn hảo cho một buổi tối ấm cúng tại nhà.
Kết luận: Súp đơn giản
Nấu một món súp nhanh gọn mà ngon miệng không cần phải phức tạp. Dù bạn muốn một món súp béo ngậy, đậm đà hay tươi mát, đều có công thức súp phù hợp với sở thích của bạn. Những món súp nhanh gọn này không chỉ dễ làm mà còn đa năng và hoàn hảo cho mọi thời điểm trong năm. Vậy nên, hãy chuẩn bị nguyên liệu, bật bếp và thưởng thức một bát súp nóng hổi tự làm chỉ trong 30 phút!
