Món pasta nhanh này vừa béo ngậy, vừa thơm bơ, lại tràn ngập hương vị.
Điều tuyệt nhất? Bạn chỉ cần một chiếc chảo để nấu tất cả!
Mì Ý Bơ, Tỏi và Phô Mai
Nguyên liệu:
• 200g mì Ý (loại ống hoặc dạng sợi)
• 2 muỗng bơ
• 3 tép tỏi băm
• 1 cốc phô mai cứng bào mịn
• 1/4 cốc nước luộc mì
• Muối và tiêu vừa ăn
Cách làm:
1. Luộc mì Ý theo hướng dẫn trên bao bì. Trước khi đổ nước, nhớ giữ lại 1/4 cốc nước luộc.
2. Ngay trong chiếc chảo đó, đun chảy bơ ở lửa vừa. Thêm tỏi băm và xào khoảng 1 phút cho thơm.
3. Cho mì Ý đã ráo vào chảo, thêm phần nước luộc đã giữ lại. Đảo đều để mì thấm nước sốt bơ tỏi.
4. Thêm phô mai cứng bào và trộn đến khi phô mai tan hoàn toàn.
5. Nêm thêm muối và tiêu theo khẩu vị. Ăn nóng.
Mẹo:
Thêm chút ớt đỏ khô để tạo vị cay nhẹ, hoặc rắc một ít rau mùi tây tươi để tăng màu sắc.
Mì Ý Cà Chua & Húng Quế
Một món mì Ý tươi mát, đơn giản, làm từ cà chua chín mọng và húng quế tươi—rất hoàn hảo cho bữa tối nhanh gọn.
Nguyên liệu:
• 200g mì Ý (loại sợi dài hoặc dạng dẹt)
• 2 muỗng dầu ô liu
• 3 tép tỏi băm
• 3 quả cà chua vừa, cắt hạt lựu (hoặc 1 lon cà chua nghiền)
• 1/2 cốc lá húng quế tươi cắt nhỏ
• Muối và tiêu
• 1/4 cốc phô mai cứng bào (tùy chọn)
Cách làm:
1. Đun nóng dầu ô liu ở lửa vừa, cho tỏi vào xào 1–2 phút đến khi vàng thơm.
2. Thêm cà chua vào chảo và nấu khoảng 5 phút cho đến khi mềm và sệt lại.
3. Cho húng quế vào, nêm muối và tiêu.
4. Trộn mì Ý đã luộc vào chảo, đảo đều để thấm sốt cà chua.
5. Rắc phô mai nếu thích.
Mẹo:
Thêm một chút giấm nho cô đặc để hương vị cà chua đậm đà và tròn vị hơn.
Mì Ý Chanh Và Rau Chân Vịt
Món mì Ý này nhẹ nhàng, tốt cho sức khỏe và tràn đầy hương vị tươi mới. Sự kết hợp giữa chanh và rau bina mang lại cảm giác thanh mát, đầy sảng khoái.
Nguyên liệu:
• 200g mì Ý (dạng sợi hoặc dạng ống)
• 2 muỗng dầu ô liu
• 2 cốc rau bina tươi
• 1 quả chanh (lấy vỏ bào và nước cốt)
• Muối và tiêu
• 1/4 cốc phô mai cứng bào mịn (tùy chọn)
Cách làm:
1. Luộc mì Ý theo hướng dẫn.
2. Khi mì đang chín, làm nóng dầu ô liu trên chảo, cho rau bina vào xào 2–3 phút đến khi mềm.
3. Cho mì Ý vào chảo, thêm nước cốt và vỏ chanh rồi đảo đều.
4. Nêm muối, tiêu và rắc phô mai nếu muốn.
Mẹo:
Thêm một muỗng phô mai tươi hoặc phô mai mềm để món ăn thơm béo hơn.
Mì Ý Sốt Rau Thơm Nhanh Chóng
Món mì Ý trộn sốt rau thơm này rực rỡ, thơm lừng, đầy hương vị tươi mới và chỉ cần vài phút chế biến. Rất phù hợp cho những ngày bận rộn nhưng vẫn muốn món ngon.
Nguyên liệu:
• 200g mì Ý (dạng sợi hoặc xoắn)
• 1/2 cốc lá húng quế tươi
• 2 muỗng hạt thông (hoặc hạt óc chó)
• 2 tép tỏi
• 1/4 cốc dầu ô liu
• 1/4 cốc phô mai cứng bào
• Muối và tiêu
Cách làm:
1. Luộc mì Ý.
2. Dùng máy xay, xay húng quế, hạt thông, tỏi, dầu ô liu và phô mai đến khi mịn.
3. Trộn mì Ý với sốt rau thơm, thêm nước luộc mì nếu sốt quá đặc.
4. Rắc thêm phô mai nếu thích.
Mẹo:
Có thể trộn thêm cà chua sấy hoặc ớt chuông nướng để tạo hương vị mới lạ.
Mì Ý Primavera Đầy Rau Củ
Món mì Ý rực rỡ này tràn đầy rau củ tươi ngon—hoàn hảo khi bạn muốn một món vừa nhẹ nhàng vừa đủ no.
Nguyên liệu:
• 200g mì Ý (loại ống hoặc nơ)
• 1 muỗng dầu ô liu
• 1 cốc ớt chuông cắt nhỏ
• 1/2 cốc bí ngòi thái lát
• 1/2 cốc cà chua bi bổ đôi
• 1/2 cốc đậu Hà Lan (tươi hoặc đông lạnh)
• Muối và tiêu
• 1/4 cốc lá húng quế
• 1/4 cốc phô mai cứng bào mịn (tùy chọn)
Cách làm:
1. Luộc pasta.
2. Làm nóng dầu ô liu, cho ớt chuông, zucchini, cà chua và đậu Hà Lan vào xào 5–7 phút đến khi mềm.
3. Trộn pasta vào chảo, nêm muối, tiêu và thêm húng quế.
4. Rắc parmesan nếu muốn.
Mẹo:
Thêm gà nướng hoặc tôm để tăng lượng protein.
Những công thức này đều hướng đến sự đơn giản và nhanh chóng, nhưng vẫn giữ trọn hương vị. Dù bạn muốn món béo ngậy, món thanh nhẹ hay món đầy rau củ, tất cả đều có ở đây. Chúc bạn thưởng thức ngon miệng!
