Bạn đã bao giờ mơ về một chiếc bánh quy vừa thỏa mãn cơn thèm ngọt, vừa cung cấp năng lượng cho cơ thể chưa? Hãy làm quen với bánh quy yến mạch lành mạnh—món ăn vặt mới yêu thích của bạn, mềm, dẻo và đầy dưỡng chất.
Dù bạn ăn vào buổi sáng, sau khi tập gym hay chỉ đơn giản vì thích, những chiếc bánh này không dùng đường tinh luyện hay bơ, nhưng vẫn giữ nguyên tất cả những gì bạn yêu thích ở bánh nhà làm.
Bake Fresh Oatmeal Cookies
Video by Preppy Kitchen
Nguyên Liệu Giàu Dinh Dưỡng Cần Chuẩn Bị
Công thức này nâng cấp bánh quy truyền thống bằng những nguyên liệu sạch và bổ dưỡng hơn:
1½ chén (135g) yến mạch cán dẹt
¾ chén (90g) bột hạnh nhân hoặc bột yến mạch 1 quả chuối chín, nghiền nhuyễn
⅓ chén (80g) bơ đậu phộng hoặc bơ hạnh nhân tự nhiên
¼ chén (60ml) siro cây phong hoặc mật ong
1 quả trứng hoặc trứng hạt lanh (1 thìa lanh xay + 3 thìa nước)
1 thìa chiết xuất vani
½ thìa bột quế
¼ thìa baking soda
Nhúm muối
¼ chén socola đen chip, nho khô hoặc chà là cắt nhỏ (tùy chọn)
Tip:
Bơ hạnh nhân giúp bánh có độ béo mềm hơn và bổ sung thêm protein, trong khi chuối mang lại vị ngọt tự nhiên và độ ẩm.
Làm Thế Nào?: Từng Bước Một
Step 1: Chuẩn Bị
Làm nóng lò ở 350°F (175°C). Lót giấy nến lên khay nướng—không dính, không bẩn.
Step 2: Trộn Hỗn Hợp Ướt
Trong một tô lớn, nghiền chuối đến khi mịn. Thêm bơ hạt, mật ong hoặc siro, vani và trứng (hoặc trứng lanh). Trộn đều.
Step 3: Trộn Nguyên Liệu Khô
Ở tô khác, trộn yến mạch, bột, quế, baking soda và muối. Từ từ cho hỗn hợp khô vào hỗn hợp ướt, trộn đến khi tạo thành khối bột mềm.
Step 4: Tùy Chỉnh Và Tạo Hình
Nếu dùng socola hoặc trái cây khô, cho vào lúc này. Múc từng muỗng bột, vo tròn rồi ấn nhẹ trên khay đã chuẩn bị.
Step 5: Nướng Đến Khi Hoàn Hảo
Nướng 10–12 phút, đến khi rìa bánh hơi vàng. Để nguội 5 phút trên khay trước khi chuyển lên giá.
Vì Sao Những Chiếc Bánh Này Là Lựa Chọn Thông Minh?
- Ngọt Tự Nhiên:
Không dùng đường tinh luyện—chỉ chuối, siro cây phong hoặc mật ong.
- Giàu Chất Xơ:
Yến mạch hỗ trợ tiêu hóa và cung cấp năng lượng bền vững.
- Chất Béo Và Protein Lành Mạnh:
Nhờ bơ hạt, bánh giúp bạn no lâu hơn.
- Không Gluten:
Bột hạnh nhân hoặc bột yến mạch lý tưởng cho người nhạy gluten.
Mẹo Bảo Quản Và Chuẩn Bị
- Ở Nhiệt Độ Phòng:
Để trong hộp kín đến 4 ngày.
- Tủ Lạnh:
Giữ được khoảng 1 tuần.
- Tủ Đông:
Trải phẳng để đông, sau đó cho vào túi hoặc hộp để dùng dần.
Biến Tấu Vui Nhộn Để Thử
- Mix-Ins:
Thêm hạt hướng dương, các loại hạt cắt nhỏ, hoặc việt quất khô.
- Không Thêm Chất Ngọt:
Chỉ để chuối tạo vị ngọt—phù hợp cho trẻ nhỏ.
- Thuần Chay:
Dùng trứng lanh và socola không sữa để tạo phiên bản vegan hoàn toàn.
Các bạn, ai nói bạn không thể có tất cả? Những chiếc bánh quy yến mạch lành mạnh này chứng minh rằng ngon miệng và bổ dưỡng hoàn toàn có thể song hành. Hãy nướng một mẻ, chia sẻ niềm vui và tận hưởng từng miếng bánh—ngay từ căn bếp của bạn.
