Quế là một loại gia vị được yêu thích, nhưng bạn có biết nó có hai dạng chính: quế thanh và quế xay không? Từ quế thanh thơm dùng để pha trà đến quế xay đa năng dùng để nướng bánh, cả hai dạng đều mang đến nhiều hương vị và mùi thơm hấp dẫn.

Quế, với hương vị ấm áp và thơm, là một loại gia vị được ưa chuộng trên toàn thế giới vì đặc tính ẩm thực và dược liệu của nó.

Tuy nhiên, trong thế giới quế, có hai dạng chính: quế thanh (còn gọi là vỏ quế) và quế xay. Hãy cùng khám phá sự khác biệt giữa hai biến thể tuyệt vời này.

Quế thanh, thường được gọi là vỏ quế, có hương vị đậm đà và nồng nàn. Chúng mang đến vị gỗ, cay nồng và hơi ngọt. Khi được sử dụng trong nấu ăn, quế thanh mang đến hương vị ấm áp tinh tế cho các món ăn, rất lý tưởng cho các món hầm, đồ uống nóng và cà ri mặn.

Quế thanh rất đa năng trong cả món ngọt và món mặn. Chúng thường được dùng trong các loại đồ uống như đồ uống nóng và trà chai, nơi hương vị đậm đà của chúng được lan tỏa theo thời gian. Trong nấu ăn, quế thanh làm tăng hương vị của các món cơm, nước ướp thịt và một số loại súp. Quế thanh cũng có tác dụng trang trí và tạo hương thơm. Chúng có thể được dùng làm gia vị trong các món ăn và đồ uống, và đặc biệt phổ biến trong mùa lễ hội nhờ vẻ ngoài và hương thơm nồng nàn.

Ngược lại, bột quế mang lại hương vị đậm đà và đồng nhất hơn. Vị của nó ngọt hơn và ít phức tạp hơn quế thanh. Bột quế nổi tiếng với khả năng truyền hương vị ấm áp, dễ chịu vào các món tráng miệng và bánh nướng. Bột quế là nguyên liệu không thể thiếu trong bếp của những người đam mê làm bánh. Nó là thành phần chính trong bánh cuộn quế, bánh nướng, bánh quy và bánh ngọt. Kết cấu mịn của nó cho phép phân phối đều trong suốt công thức, đảm bảo hương vị đồng nhất trong từng miếng cắn. Nó là một thành phần thiết yếu trong nhiều hỗn hợp gia vị, chẳng hạn như gia vị bí ngô và gia vị bánh táo. Khả năng thích ứng của nó mở rộng đến cả các món ngọt và mặn, khiến nó trở thành một thành phần không thể thiếu trong nhiều nền ẩm thực.

Cả hai dạng quế đều mang lại lợi ích sức khỏe tiềm năng. Nhìn chung, quế nổi tiếng với đặc tính chống oxy hóa và chống viêm. Nó có thể giúp điều hòa lượng đường trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và hỗ trợ tiêu hóa. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng nồng độ các hợp chất có lợi có thể khác nhau giữa hai dạng.

Khi quyết định giữa quế thanh và quế xay, hãy cân nhắc mục đích ẩm thực của bạn. Quế thanh lý tưởng cho các món ngâm, nấu lâu và trang trí. Chúng mang lại hương vị phức hợp và thơm ngon, phát triển theo thời gian.

Ngược lại, bột quế lại hoàn hảo cho việc nướng bánh và các công thức đòi hỏi hương vị đồng đều. Sự tiện lợi và đa dụng của bột quế khiến nó trở thành lựa chọn hàng đầu cho nhiều món ngọt và mặn.

Quế, dù ở dạng thanh hay dạng bột, đều mang đến hương vị đậm đà cho các món ăn và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Hiểu được sự khác biệt giữa hai loại này sẽ giúp bạn lựa chọn loại phù hợp nhất cho nhu cầu nấu nướng hoặc chăm sóc sức khỏe của mình.

Cho dù bạn đang đun sôi một nồi rượu táo với quế hay rắc quế xay lên bột yến mạch vào buổi sáng, cả hai cách đều mời gọi bạn thưởng thức hương vị ấm áp và dễ chịu của loại gia vị được yêu thích này.