Quả mâm xôi thường được ca ngợi là loại quả ngọt và chua của thiên nhiên, nhưng bạn có biết rằng có sự khác biệt rõ rệt giữa các loại mâm xôi khác nhau không?

Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá thế giới hấp dẫn của quả mâm xôi, làm sáng tỏ những đặc điểm và hương vị độc đáo của chúng. Hãy chuẩn bị để vị giác của bạn được kích thích khi chúng ta khám phá những bí ẩn của loại quả mọng thơm ngon này.

Quả mâm xôi cổ điển:

Quả mâm xôi truyền thống, có tên khoa học là Rubus idaeus, là một loại trái cây mùa hè được yêu thích với màu đỏ rực rỡ.

Quả mâm xôi có sự cân bằng tinh tế giữa vị ngọt và vị chua, khiến nó trở thành lựa chọn phổ biến cho các món tráng miệng, mứt và nước sốt.

Quả mâm xôi cổ điển có hình tròn, mọng nước, thường được thưởng thức tươi hoặc đông lạnh để dùng dần.

Mâm xôi vàng:

Hãy bước vào thế giới đầy mê hoặc của quả mâm xôi vàng, còn được gọi là Rubus idaeus var. strigosus.

Khác với mâm xôi đỏ, giống mâm xôi này có màu vàng óng tuyệt đẹp và hương vị dịu nhẹ hơn một chút.

Mâm xôi vàng được săn đón vì vẻ ngoài độc đáo và thường được dùng để thêm nét thanh lịch cho các món salad trái cây hoặc dùng làm món ăn nhẹ giải khát.

Mâm xôi đen:

Là họ hàng với mâm xôi cổ điển, mâm xôi đen (Rubus occidentalis) có màu tím đậm.

Mâm xôi đen nổi tiếng với hương vị phức tạp, đặc trưng bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt và vị đất.

Mâm xôi đen rất đa dụng và thích hợp để làm bánh, làm mứt, và thậm chí cả các món mặn.

Quả mâm xôi Wineberry:

Nếu bạn đang tìm kiếm một loại quả mâm xôi với hương vị độc đáo, hãy thử ngay quả mâm xôi Wineberry (Rubus phoenicolasius). Có nguồn gốc từ Đông Á, giống mâm xôi này nổi tiếng với màu đỏ cam rực rỡ và vị chua nhẹ. Quả mâm xôi Wineberry là một sự bổ sung tuyệt vời cho các món salad trái cây hoặc thưởng thức riêng để tăng thêm hương vị.

Quả mâm xôi Marionberry:

Có nguồn gốc từ vùng Tây Bắc Thái Bình Dương, quả mâm xôi Marionberry (Rubus x 'Marion') là giống lai giữa hai giống mâm xôi đen – Chehalem và Olallieberry.

Giống lai đặc biệt này sở hữu màu tím đậm, sâu lắng và sự cân bằng tinh tế giữa vị ngọt và vị chua.

Quả mâm xôi Marionberry tỏa sáng trong các món bánh nướng, bánh cobblers và mứt, mang hương vị mùa hè trong từng miếng cắn.

Mặc dù quả mâm xôi được biết đến với hương vị thơm ngon và tính đa dụng, nhưng điều quan trọng là phải nhận ra sự khác biệt tinh tế giữa các loại.

Từ quả mâm xôi đỏ cổ điển đến vị ngọt thanh của quả mâm xôi vàng, hương đất của quả mâm xôi đen, sức hấp dẫn kỳ lạ của quả mâm xôi rượu vang, cho đến niềm tự hào của vùng Tây Bắc Thái Bình Dương, quả mâm xôi marionberry – mỗi loại đều mang đến một trải nghiệm hương vị độc đáo.

Cho dù bạn thưởng thức chúng tươi, kết hợp chúng vào các món ăn sáng tạo hay thưởng thức chúng trong các loại mứt và món tráng miệng, những loại quả mọng này chắc chắn sẽ nâng tầm vị giác của bạn.

Vì vậy, lần tới khi bạn bắt gặp một quả mâm xôi, hãy nhớ rằng bản sắc thực sự của nó có thể khiến bạn ngạc nhiên, bởi mỗi loại đều có sức hấp dẫn riêng biệt.