Dứa là một loại trái cây ngon có nguồn gốc từ Brazil và có hơn 70 loại.

Nhiều người thích loại quả này vì vị chua ngọt và có thể ăn tươi, nấu chín hoặc làm thành món tráng miệng.

Dứa chứa nhiều nước và vitamin, là một loại trái cây lành mạnh và bổ dưỡng, giúp bổ sung nước và tăng cường khả năng miễn dịch. Dứa cũng giàu chất xơ, giúp thúc đẩy nhu động ruột và ngăn ngừa táo bón.

Khi chọn dứa, có một số điều cần lưu ý.

1. Nhìn vào màu sắc của vỏ dứa là bước thiết yếu để xác định độ chín của quả. Hãy chọn những quả dứa có vỏ màu vàng cam và bóng, vì điều này cho thấy quả đã chín và sẵn sàng để ăn.

Nếu phần trên và dưới của vỏ dứa vẫn còn hơi xanh, hãy để dứa thêm vài ngày nữa trước khi thưởng thức.

Hãy cẩn thận với những quả dứa có vỏ chủ yếu là xanh, vì chúng chưa chín, có tính axit cao và có vị chát. Để thưởng thức ngon nhất, hãy chọn những quả có màu vàng óng.

2. Việc đánh giá kết cấu của quả dứa cũng quan trọng không kém trong việc xác định độ chín của nó. Nhẹ nhàng ấn vào vỏ dứa bằng ngón tay, cẩn thận để không bị đâm.

Kết cấu hơi mềm và dẻo cho thấy một quả dứa chín, sẵn sàng để cắt lát và thưởng thức. Mặt khác, những quả dứa quá mềm có thể đã bị hỏng và nên tránh.

Những quả dứa vẫn còn cứng khi chạm vào là chưa chín, vì vậy trừ khi bạn có thời gian để chờ chúng chín, hãy cân nhắc các lựa chọn khác, vì chúng thường có vị chua.

3. Hương thơm của dứa đóng vai trò quan trọng trong việc xác định chất lượng của nó. Hãy ngửi gần gốc quả dứa; một quả dứa chín sẽ tỏa ra mùi thơm nồng nàn, có thể nhận ra ngay cả từ xa.

Mùi thơm càng nồng thì độ chín càng cao và quả càng ngọt. Ngược lại, bất kỳ mùi khó chịu nào cũng báo hiệu quả bị hư hỏng, vì vậy chúng ta nên tránh xa những quả dứa như vậy.

4. Mắt quả nằm rải rác trên bề mặt quả dứa, tiết lộ những manh mối quan trọng về độ ngọt của quả. Mật độ mắt quả càng cao chứng tỏ quả dứa được tiếp xúc với ánh sáng mặt trời nhiều hơn trong quá trình sinh trưởng. Ánh sáng mặt trời giúp quả dứa ngọt hơn, mang lại hương vị và mùi vị thơm ngon hơn.

Do đó, hãy chọn những quả dứa có mắt quả nông và nhỏ để có trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời nhất. Ngược lại, những quả dứa có nhiều mắt quả và nằm sâu cho thấy quả dứa không được tiếp xúc đủ với ánh sáng mặt trời và có thể không mang lại hương vị tốt nhất.

Sau khi chọn được quả dứa hoàn hảo, hãy nhớ ngâm dứa vào nước muối để tăng thêm vị ngọt. Đun sôi nước trắng sạch hoặc nước tinh khiết, sau đó thêm muối vào để tạo thành dung dịch ngâm.

Tránh sử dụng trực tiếp nước máy vì nó có thể chứa vi khuẩn. Ngâm nước muối giúp trung hòa enzyme protease trong dứa, ngăn ngừa các chất gây dị ứng và nâng hương vị thơm ngon của dứa lên một tầm cao mới.