Xoài là loại quả hạch ăn được có nguồn gốc từ cây xoài nhiệt đới.

Người ta tin rằng xoài có nguồn gốc từ khu vực bao gồm tây bắc Myanmar, Bangladesh và đông bắc Ấn Độ. Từ thời xa xưa, xoài đã được trồng ở Nam Á và Đông Nam Á, tạo ra hai giống xoài hiện đại riêng biệt: giống Ấn Độ và giống Đông Nam Á.

Theo thời gian, việc trồng xoài đã lan rộng trên toàn thế giới, khiến nó trở thành một trong những loại trái cây phổ biến nhất ở nhiều quốc gia. Xoài đặc biệt phổ biến ở các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới, chẳng hạn như Ấn Độ, Thái Lan và Philippines, nơi có thể tìm thấy rất nhiều giống xoài.

Trên toàn thế giới, có hàng trăm giống xoài, mỗi giống khác nhau về kích thước, hình dạng, độ ngọt, màu vỏ và màu thịt. Quả xoài có thể có màu từ vàng nhạt, vàng óng, xanh lá cây đến cam. Đáng chú ý, xoài được coi là quốc quả của Ấn Độ, Pakistan và Philippines, trong khi cây xoài là quốc cây của Bangladesh.

Xoài được mệnh danh là "vua của các loại trái cây nhiệt đới" nhờ giá trị dinh dưỡng cao. Ví dụ, 100 gram xoài chứa một lượng vitamin A đáng kể, khoảng 3,8%, gấp đôi so với quả mơ.

Ngoài ra, xoài còn có hàm lượng vitamin C cao hơn cam và dâu tây. Cứ 100 gram thịt xoài chứa từ 56,4 đến 137,5 mg vitamin C, một số loại có thể lên tới 189 mg.

Vị ngon của xoài không chỉ dừng lại ở việc ăn sống. Nó được sử dụng rộng rãi trong nhiều món ngon và đồ uống. Kem xoài, sinh tố xoài và bánh pudding xoài chỉ là một vài ví dụ về các món tráng miệng thơm ngon làm từ xoài.

Những món ăn vặt này mang đến hương vị xoài đậm đà và kết cấu thơm ngon, mang đến niềm vui vô bờ bến cho những ai thưởng thức. Hơn nữa, xoài có thể được dùng để làm mứt, nước ép và salad, tăng thêm hương vị và sự tinh tế cho nhiều món ăn.

Ngoài ra, xoài còn có nhiều ứng dụng khác. Gỗ xoài, nổi tiếng với độ bền và vân gỗ đẹp, thường được sử dụng trong sản xuất đồ nội thất và đồ thủ công mỹ nghệ, khiến nó trở thành một vật liệu đa năng cho trang trí nội thất. Lá và vỏ xoài cũng được sử dụng trong y học thảo dược vì chúng có một số đặc tính dược liệu.

Khi xác định độ chín của xoài, hai chỉ số quan trọng là mùi và kết cấu của nó. Mặc dù vẻ ngoài có thể cung cấp một số manh mối, nhưng nó không nên là cơ sở duy nhất để đánh giá. Để xác định xem một quả xoài mới mua đã đủ chín để thưởng thức hay chưa, hãy xem xét các yếu tố sau:

1. Hình dạng: Ở hầu hết các giống xoài, quả tròn và căng mọng được ưa chuộng hơn quả dẹt. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải xem xét các đặc điểm riêng biệt của từng giống xoài.

2. Phần gốc quả: Phần thịt quả và vỏ bao quanh cuống quả phải hơi phồng và tương đối tròn. Khi xoài chưa chín, phần cuống thường dẹt, cho thấy phần thịt quả, nước quả và đường bên trong chưa chín hoàn toàn. Ngược lại, một quả xoài chín sẽ có phần thịt quả đầy đặn và cuống hơi nhô lên.

3. Chỉ dựa vào màu sắc không phải là một chỉ số đáng tin cậy. Màu sắc của xoài chủ yếu biểu thị lượng ánh sáng mặt trời mà nó nhận được chứ không phải độ tươi của nó. Hơn nữa, các giống xoài khác nhau có màu sắc chín khác nhau. Do đó, không nên chỉ dựa vào màu sắc để xác định độ chín.

Xoài là loại trái cây đa năng với lịch sử lâu đời và được ưa chuộng rộng rãi. Giá trị dinh dưỡng, hương vị thơm ngon và nhiều công dụng khác nhau khiến chúng trở thành loại quả được ưa chuộng trong nhiều nền văn hóa.

Bằng cách xem xét các yếu tố như hình dạng, gốc quả và các tín hiệu cảm quan tổng thể, người ta có thể xác định độ chín tối ưu của xoài, đảm bảo trải nghiệm thưởng thức thú vị.