Chúng ta đều đã từng thấy sầu riêng bày bán ở chợ hay quầy trái cây, với lớp vỏ dày, gai góc và mùi nồng nặc. Nhưng bạn đã bao giờ dừng lại và tự hỏi: làm thế nào mà loại quả nặng nề, trông có vẻ nguy hiểm này lại được thu hoạch từ những cây cao như vậy?

Hóa ra hái sầu riêng không phải là việc đơn giản. Thực tế, đây là một trong những công việc hái trái cây nguy hiểm nhất!

Cây sầu riêng: cao, nhiệt đới, và khó khăn

Cây sầu riêng có thể cao tới 130 feet (khoảng 40 mét). Loài cây nhiệt đới khổng lồ này chủ yếu được tìm thấy ở Đông Nam Á—đặc biệt là Malaysia. Vì sầu riêng mọc cao và mỗi quả có thể nặng tới vài pound (khoảng 1kg), quá trình thu hoạch cần phải vừa an toàn vừa chính xác. Chỉ cần một sai sót nhỏ, một quả sầu riêng rơi xuống có thể gây thương tích hoặc làm hỏng quả.

Sầu riêng gối vàng: Hái trực tiếp từ trên cây

Việc thu hoạch cần hai người. Một người trèo lên cây bằng một cây sào dài hoặc lưỡi dao để cắt thân. Trong khi đó, người ở dưới đất cầm một túi vải lớn hoặc lưới.

Chúng tôi phải hạ quả sầu riêng xuống thật cẩn thận để tránh làm vỡ nó, hoặc tệ hơn là đập vào người khác. Đôi khi, quả sầu riêng được hạ xuống bằng một sợi dây để kiểm soát độ rơi. Công việc này đòi hỏi sự giao tiếp tốt và nhiều kinh nghiệm.

Ở Malaysia: Sầu riêng Musang King rụng tự nhiên—nhưng phải có kế hoạch an toàn

Sầu riêng Musang King nổi tiếng của Malaysia lại tuân theo một quy tắc khác—nó chín trên cây và được để tự nhiên rụng. Nhưng khoan đã! Điều đó không có nghĩa là nông dân cứ để nó rụng xuống đất. Không đời nào. Chúng tôi buộc mỗi quả sầu riêng vào một cành cây bằng dây thừng. Khi nó tự nhiên rụng, nó sẽ treo lơ lửng trên không thay vì rơi xuống và vỡ ra.

Điều thú vị hơn nữa là sầu riêng Musang King có hình ngôi sao năm cánh độc đáo ở phần đáy. Chi tiết nhỏ này giúp chúng ta nhận ra ngay từ cái nhìn đầu tiên, thậm chí trước khi cắt ra.

Thời điểm quan trọng: Khi nào nên hái và khi nào nên chờ đợi

Hái sầu riêng đúng thời điểm là vô cùng quan trọng. Nếu hái quá sớm, quả có thể chưa chín hẳn. Nếu để quá lâu, sầu riêng có thể bị rụng, hỏng hoặc mất hương vị. Đó là lý do tại sao những người nông dân chuyên nghiệp dựa vào kinh nghiệm, khứu giác và thị giác để đánh giá thời điểm hoàn hảo.

Ở những nơi ưa chuộng sầu riêng chín trên cây, thời gian thu hoạch rất ngắn—chỉ vài giờ sau khi sầu riêng rụng. Điều này có nghĩa là nông dân thường thức dậy sớm, thậm chí trước cả khi mặt trời mọc, để kiểm tra vườn cây xem có sầu riêng mới rụng không.

An toàn là trên hết: Tại sao thu hoạch sầu riêng lại là công việc nguy hiểm

Chúng tôi phải nói rõ điều này - thu hoạch sầu riêng không phải chuyện đùa. Leo cây, mang vác những quả nặng, và tránh những cú ngã nguy hiểm đều là một phần của công việc. Ngay cả đội ngũ mặt đất cũng phải luôn cảnh giác. Hãy tưởng tượng cảnh bạn đứng dưới gốc cây nơi một quả sầu riêng nặng 2,7kg có thể rơi xuống bất ngờ!

Để giảm thiểu rủi ro, một số vườn cây ăn quả hiện nay sử dụng lưới dưới gốc cây hoặc giàn để hứng quả. Những vườn khác sử dụng thang, sào, hoặc thậm chí cả máy bay không người lái nhỏ để kiểm tra chiều cao và độ chín của cây.

Tại sao lại phải tốn công như vậy? Vì sầu riêng thật đáng giá

Sau khi tìm hiểu về quy trình phức tạp này, chúng ta sẽ hiểu tại sao sầu riêng lại là một trong những loại trái cây đắt đỏ nhất thế giới. Mỗi loại trái cây đều trải qua một hành trình cẩn thận - từ cây đến tay người trồng, từ tay người trồng đến thị trường. Từ tinh thần đồng đội đến thời gian, mỗi bước đều tạo nên sự khác biệt.

Và hãy nhớ rằng, một cây sầu riêng không thể cho hàng trăm quả. Thông thường, nó chỉ cho chúng ta 20 đến 50 quả sầu riêng mỗi mùa. Con số này không hề nhỏ nếu xét đến lượng người thèm muốn loại "vua của các loại trái cây" này.

Vậy bạn nghĩ sao?

Giờ chúng ta đã khám phá được toàn bộ câu chuyện đằng sau việc hái sầu riêng, liệu mức giá đó có hợp lý hơn không? Lần tới khi nhìn thấy một quả sầu riêng, biết đâu chúng ta sẽ không chỉ trầm trồ về hương vị của nó mà còn cả công sức bỏ ra. Hãy cùng nhau khám phá thêm nhiều cuộc phiêu lưu trái cây nữa nhé—vì mỗi loại trái cây đều có một câu chuyện riêng, và chúng ta ở đây để thưởng thức tất cả!