Mùa hè đã đến, và không gì có thể xua tan cái nóng bằng một ly nước mát lạnh sảng khoái! Nếu bạn muốn giữ mát và khỏe mạnh trong mùa hè này, sao không thử làm một vài ly nước dưa chuột tự làm nhỉ?

Bằng cách đông lạnh dưa chuột còn thừa, bạn luôn có sẵn một thức uống mát lạnh và bổ sung nước bất cứ khi nào cần. Dưa chuột không chỉ ít calo và bổ sung nước mà còn mang lại cảm giác giòn tan, thỏa mãn. Hãy cùng tìm hiểu cách đông lạnh dưa chuột và pha chế những thức uống thơm ngon, sảng khoái.

Cách đông lạnh dưa chuột

Trước khi đông lạnh dưa chuột, điều quan trọng là phải rửa sạch chúng. Nếu bạn sử dụng dưa chuột từ vườn hoặc trang trại gần nhà, chỉ cần rửa sạch bằng nước sạch. Tuy nhiên, dưa chuột mua ở siêu thị có thể được phủ một lớp sáp để bảo quản, vì vậy bạn nên sử dụng chất tẩy rửa tự chế. Để làm điều này, hãy pha một cốc giấm trắng, bốn cốc nước và một thìa cà phê nước cốt chanh vào bình xịt. Xịt lên dưa chuột, để yên trong 2–5 phút, sau đó rửa sạch hoặc chà nhẹ bằng bàn chải rau củ.

Mặc dù dưa chuột tươi rất thích hợp để làm salad, món xào hoặc dưa chua, nhưng dưa chuột đông lạnh không giòn bằng dưa chuột tươi. Tuy nhiên, chúng rất lý tưởng để làm sorbet dưa chuột, kem que, đá bào, đồ uống lạnh và súp lạnh. Dưới đây là ba cách đông lạnh dưa chuột đơn giản.

Đông lạnh dưa chuột: Ba phương pháp

Để đông lạnh dưa chuột hiệu quả, tốt nhất bạn nên thái lát trước. Đông lạnh cả quả dưa chuột có thể khiến chúng bị mềm và mất hương vị khi rã đông. Dưa chuột thái lát có thể được bảo quản trong tủ đông từ 6–9 tháng.

1. Thái lát và đông lạnh:

Cắt dưa chuột thành lát mỏng và xếp lên một tờ giấy dầu. Cho vào tủ đông khoảng 2–3 giờ cho đến khi dưa chuột đông cứng lại. Sau đó, cho các lát dưa chuột vào túi hoặc hộp kín, dán nhãn ngày tháng và bảo quản trong tủ đông.

2. Phương pháp dùng đá viên:

Đối với đá viên dưa chuột, hãy cắt dưa chuột thành từng miếng nhỏ và cho vào khay đá. Bạn có thể thêm lát chanh, bạc hà hoặc hương thảo để tăng thêm hương vị. Những viên đá viên dưa chuột này rất thích hợp để làm nước ngâm dưa chuột, đá bào, hoặc thậm chí thêm vào các loại đồ uống lạnh khác để tạo nên sự tươi mát.

3. Xay nhuyễn và đông lạnh:

Cắt dưa chuột thành lát, thêm một ít nước và xay nhuyễn. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể thay nước bằng nước cốt chanh. Đổ dưa chuột xay nhuyễn vào khay đá hoặc hộp kín và đông lạnh. Những viên dưa chuột này có thể dùng để làm sorbet hoặc súp lạnh.

Rã đông dưa chuột

Khi bạn đã sẵn sàng sử dụng dưa chuột đông lạnh, hãy lấy từng lát ra và cho vào bát. Để chúng rã đông trong tủ lạnh từ 6–8 tiếng. Sau khi rã đông, chỉ cần chắt bỏ phần nước thừa là chúng đã sẵn sàng cho các món ăn của bạn.

Mẹo quan trọng: Không rã đông dưa chuột ở nhiệt độ phòng vì có thể dẫn đến nhiễm khuẩn. Ngoài ra, tránh sử dụng lò vi sóng để rã đông dưa chuột, vì chúng có thể bị nhũn và mất hương vị.

5 Công thức dưa chuột ngon miệng nên thử

Giờ bạn đã biết cách đông lạnh dưa chuột, dưới đây là năm công thức đồ uống dưa chuột tươi mát và tốt cho sức khỏe để thử trong mùa hè này:

1. Kem dưa chuột

Kem dưa chuột là một món ăn vặt hoàn hảo cho mùa hè. Nó tương tự như kem nhưng tốt cho sức khỏe hơn vì không chứa lipid sữa, phù hợp cho những người không dung nạp lactose. Để làm kem dưa chuột, xay nhuyễn dưa chuột với 1 1/3 cốc đường (điều chỉnh độ ngọt cho vừa khẩu vị). Bạn cũng có thể thêm các loại trái cây hoặc nước ép trái cây khác để tăng hương vị. Đông lạnh hỗn hợp trong hộp đựng kem và thưởng thức!

2. Đá bào dưa chuột

Để có một món đá bào mát lạnh, hãy xay nhuyễn dưa chuột đông lạnh với dưa lưới cắt miếng, nước cốt chanh dây và bạc hà cho đến khi mịn. Bạn cũng có thể thêm dưa chuột đông lạnh vào món đá bào trái cây hoặc rau củ yêu thích của mình để có một hương vị tươi mát. Dưa chuột tạo thêm hương thơm tinh tế và tăng hàm lượng nước cho thức uống.

3. Kem que dưa chuột

Sử dụng phương pháp làm đá viên, đông lạnh dưa chuột cắt miếng, chanh cắt lát, mật ong và trà xanh trong khuôn kem. Thành quả là một que kem dưa chuột lành mạnh, không quá ngọt, hoàn hảo cho một ngày hè nóng bức.

4. Nước ép dưa chuột chanh dây

Xay nhuyễn dưa chuột đông lạnh với nước, nước cốt chanh dây và mật ong (hoặc siro agave). Nếm thử và điều chỉnh độ ngọt theo ý thích. Thức uống này mát lạnh và giàu vitamin C, hoàn hảo cho một bữa ăn nhẹ mùa hè.

5. Súp dưa chuột lạnh

Lấy cảm hứng từ món gazpacho của Tây Ban Nha, súp dưa chuột lạnh là một cách tuyệt vời để thưởng thức dưa chuột theo phong cách mặn. Trộn dưa chuột đông lạnh với sữa chua Hy Lạp, dầu ô liu, nước cốt chanh và tỏi. Thêm nửa thìa cà phê mật ong, tiêu đen và muối để tăng thêm hương vị. Để lạnh trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ trước khi dùng.

Giữ mát với dưa chuột

Đông lạnh dưa chuột là một cách dễ dàng và tiện lợi để có sẵn một thức uống giải khát, tốt cho sức khỏe bất cứ lúc nào. Dù bạn thích sorbet ngọt, súp lạnh mặn hay nước ép dưa chuột chanh mát lạnh, những công thức này sẽ giúp bạn xua tan cái nóng một cách ngon miệng nhất. Đừng quên chia sẻ những công thức này với bạn bè và gia đình - cùng nhau giữ mát và bổ sung nước trong mùa hè này nhé!