Vấn đề là thế này - tôi không có lò nướng ở nhà, nhưng tôi rất thích bánh phô mai. Kiểu như, tôi thực sự thích nó.

Một ngày nọ, tôi nghĩ, "Phải có cách làm món này mà không cần nướng chứ!" Và đoán xem? Đúng là có đấy! 😍 Món bánh phô mai không cần nướng này đã trở thành món tráng miệng yêu thích của tôi trong những buổi tụ tập, sinh nhật, hoặc những đêm tôi chỉ muốn ăn chút gì đó ngọt ngào trong khi xem Netflix.

Và điều tuyệt vời nhất là gì? Nó cực kỳ đơn giản, không cần lò nướng và có hương vị giống hệt như thật. 💯

Những gì bạn cần 📝

Đây là tất cả những gì tôi đã dùng vào cuối tuần trước khi làm lại món bánh tuyệt vời này:

Phần vỏ bánh:

• 150g bánh quy tiêu hóa hoặc bánh quy graham (khoảng 10 miếng)

• 60g bơ nhạt (đun chảy)

Phần nhân bánh:

• 250g phô mai kem (để mềm, nhiệt độ phòng)

• 200ml kem tươi (lạnh)

• 50g đường (điều chỉnh theo khẩu vị)

• 1 thìa canh nước cốt chanh (để tạo vị chua nhẹ!)

• 1 thìa cà phê chiết xuất vani

• 5g bột gelatin (hoặc 2 lá gelatin)

• 2 thìa canh nước nóng (để hòa tan gelatin)

Bắt đầu thôi

Bước 1: Làm vỏ bánh

Cho bánh quy vào túi zip và nghiền nát hoặc máy xay thực phẩm cho đến khi hỗn hợp thành vụn mịn. Trộn với bơ đã đun chảy cho đến khi hòa quyện đều. Ấn hỗn hợp này vào khuôn bánh tròn (tốt nhất là khuôn có đáy rời). Dùng thìa hoặc đáy cốc dàn phẳng hỗn hợp. Để lạnh trong tủ lạnh 20 phút.

Bước 2: Chuẩn bị nhân bánh

Trong một bát, đánh đều phô mai kem và đường cho đến khi mịn. Thêm nước cốt chanh và chiết xuất vani vào. Đánh riêng kem tươi lạnh cho đến khi bông mềm.

Bước 3: Thêm gelatin kì diệu

Hòa tan gelatin trong nước nóng và để nguội bớt (không quá nóng!). Trộn gelatin vào hỗn hợp kem phô mai, sau đó nhẹ nhàng trộn kem tươi đã đánh bông cho đến khi hòa quyện hoàn toàn.

Bước 4: Trộn tất cả lại với nhau

Đổ nhân lên phần vỏ bánh đã được làm lạnh và dàn phẳng mặt trên. Đậy kín và để lạnh trong tủ lạnh ít nhất 4 tiếng (tốt nhất là để qua đêm!).

Làm cho nó thật dễ thương!

Trước khi dùng, tôi thích rắc thêm quả mọng tươi, xoài cắt hạt lựu, hoặc thậm chí là rưới nhẹ một chút siro sô cô la lên trên. Tùy bạn thôi! Bánh phô mai này rất đa năng, nên cứ thoải mái sáng tạo với các loại topping nhé.

Lời kết

Thật lòng mà nói, chiếc bánh phô mai không cần nướng này đã cứu tôi rất nhiều lần. Dù bạn sống trong một không gian nhỏ, quá lười nướng bánh, hay chỉ tò mò muốn thử một điều gì đó mới mẻ - đây chính là dấu hiệu để bạn thử sức!

Cùng trò chuyện nào!

Bạn đã bao giờ thử làm món tráng miệng không cần nướng chưa? Hay bạn có ý tưởng topping nào để mình thử nghiệm tiếp theo không? Hãy chia sẻ suy nghĩ của bạn trong phần bình luận nhé - mình rất mong nhận được phản hồi từ bạn!

Ngoài ra, hãy cho mình biết nếu bạn muốn mình chia sẻ phiên bản trái cây tiếp theo nhé - mình có một món xoài cực kỳ hấp dẫn đây.