Jambalaya chay là một món ăn sống động, đậm đà hương vị, kết hợp cơm, rau củ và protein thực vật với gia vị Creole đậm đà. Đây là một bữa ăn ấm áp, hoàn hảo để chia sẻ hoặc chuẩn bị bữa ăn.
Chúng tôi thích cách chế biến đơn giản của nó, nhưng nó luôn mang đến hương vị đậm đà, khói và cay nồng làm ấm lòng người.
Tại sao chúng tôi chọn Jambalaya chay
Món ăn này nhanh gọn, no bụng và dễ chế biến. Với rau củ tươi, đậu giàu protein hoặc xúc xích chay, món ăn cân bằng dinh dưỡng và bổ dưỡng. Hơn nữa, tất cả được nấu trong một chiếc chảo, giúp việc dọn dẹp trở nên dễ dàng. Dù bạn muốn một bữa tối ấm cúng hay một bữa trưa bổ dưỡng cho ngày hôm sau, Jambalaya chay đều đáp ứng được yêu cầu đó.
Nguyên liệu chính cho món Jambalaya chay của chúng tôi
Thành phần chính là hành tây, ớt chuông, cần tây và tỏi — bộ ba thần thánh của ẩm thực Creole. Chúng tôi sử dụng gạo hạt dài vì độ tơi xốp của nó, nhưng cũng thích thay thế bằng gạo lứt hoặc hạt diêm mạch để bổ sung chất xơ.
Ớt bột hun khói, cỏ xạ hương, kinh giới cay và lá nguyệt quế mang đến hương vị thơm nồng, đậm đà. Để bổ sung protein, đậu thận hoặc xúc xích chay sẽ tăng thêm độ dai và đậm đà. Nước dùng rau củ làm tròn vị hoàn hảo.
Cách làm Jambalaya chay từng bước
Nguyên liệu (4 phần ăn):
- 1 chén gạo hạt dài
- 1 thìa canh dầu ô liu (tùy chọn)
- 1 củ hành tây cỡ vừa, thái hạt lựu
- 1 quả ớt chuông, thái hạt lựu
- 2 nhánh cần tây, thái hạt lựu
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 lon (14 oz) cà chua nghiền
- 1,5 cốc nước dùng rau củ
- 1 thìa cà phê ớt bột hun khói
- 1 thìa cà phê húng tây khô
- 1 thìa cà phê lá oregano khô
- 1 lá nguyệt quế
- 1 cốc đậu thận nấu chín hoặc xúc xích chay cắt miếng
- Muối và tiêu cho vừa ăn
Các bước nấu:
1. Đun nóng dầu trong chảo ở lửa vừa. Cho hành tây, ớt chuông, cần tây và tỏi vào. Nấu trong 5 phút cho đến khi mềm.
2. Thêm ớt bột, cỏ xạ hương và kinh giới; đảo đều trong 1 phút cho dậy mùi thơm.
3. Đổ cà chua nghiền và nước dùng vào; thêm lá nguyệt quế và đun nhỏ lửa.
4. Cho gạo vào, đậy nắp, giảm lửa nhỏ và đun liu riu trong 20 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.
5. Cho đậu hoặc xúc xích vào; nấu thêm 5 phút cho đến khi nóng đều.
6. Vớt lá nguyệt quế ra; nêm muối và tiêu. Dùng nóng.
Mẹo và ý tưởng trình bày
Hãy thử kết hợp jambalaya với bánh ngô chay hoặc salad giòn để có một bữa ăn trọn vẹn. Bạn có thể thêm đậu bắp thái lát hoặc cà rốt thái nhỏ khi nấu để có thêm rau củ.
Bảo quản phần còn lại trong tủ lạnh tối đa 4 ngày hoặc đông lạnh lâu hơn. Hâm nóng lại trên bếp hoặc lò vi sóng.
Cùng nấu nào!
Jambalaya chay là một món ăn tuyệt vời, cân bằng giữa sự dễ chế biến, dinh dưỡng và hương vị đậm đà. Món ăn này hoàn hảo cho bất kỳ ai muốn thưởng thức một món ăn chay ngon miệng mà không cần cầu kỳ. Bạn đã sẵn sàng thử chưa? Cùng nấu và thưởng thức món ăn Creole kinh điển này theo phong cách thuần chay nhé!
