Tôi cũng vậy. Tôi thực sự thích ăn bánh quy với trà hoặc cà phê, nhưng tôi không muốn nạp quá nhiều đường (và bị tụt đường 😅).
Vậy là sau vài mẻ thử nghiệm và điều chỉnh công thức của bà, cuối cùng tôi đã tìm ra công thức bánh quy ít đường đơn giản này, có hương vị vừa phải — rìa giòn, nhân mềm mà vẫn thơm ngon. Cùng nướng bánh nào!
Tại sao lại phải ăn đồ ngọt ít đường?
Tôi không bỏ đồ ngọt, nhưng chắc chắn dạo này tôi chú ý hơn. Ăn quá nhiều đường khiến tôi cảm thấy uể oải, và thực tế mà nói — nó len lỏi vào mọi thứ. Vậy nên việc tự làm bánh quy giúp tôi kiểm soát được lượng đường cho vào, và tôi đảm bảo là chúng vẫn ngon tuyệt!
Nguyên liệu thường dùng của tôi 🍯
Đây là những gì tôi dùng cho một mẻ khoảng 20 chiếc bánh quy:
• 100g bơ nhạt (đã làm mềm)
• 30g đường nâu (hoặc đường dừa!)
• 1 quả trứng
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani
• 120g bột mì đa dụng
• 30g bột hạnh nhân (thêm hương vị hạt dẻ thơm ngon!)
• 1/2 thìa cà phê bột nở
• Một nhúm muối
• Tùy chọn: sô cô la chip không đường, các loại hạt băm nhỏ hoặc quế
Bạn hoàn toàn có thể thay đổi nguyên liệu để phù hợp với sở thích của mình — chẳng hạn như dùng bột yến mạch, thêm hạt chia hoặc thêm nho khô để có vị ngọt tự nhiên.
Các bước nhanh chóng & dễ dàng 👩🍳
1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 170°C (340°F) và để lò nướng nóng trước.
2. Trộn bơ và đường nâu cho đến khi hỗn hợp mịn và xốp.
3. Thêm trứng và vani, đánh đều cho đến khi hòa quyện hoàn toàn.
4. Trộn bột mì, bột nở và muối.
5. Thêm các nguyên liệu khác như sô cô la chip hoặc các loại hạt.
6. Múc từng thìa nhỏ lên khay nướng có lót giấy dầu.
7. Ấn nhẹ và nướng trong 10–12 phút — cho đến khi vàng nhẹ.
Để bánh nguội trên khay trước khi di chuyển — bánh sẽ đông lại hoàn hảo. Tôi thường thưởng thức một chiếc bánh ấm nóng ngay lập tức vì ai mà cưỡng lại được chứ? 😍
Mẹo thành công
• Đừng nướng quá lâu! Bánh có thể trông mềm ở giữa nhưng sẽ tiếp tục đông lại khi nguội.
• Bột hạnh nhân giúp bánh giòn nhẹ — rất khuyến khích!
• Nếu bạn thích bánh quy giòn hơn, hãy nướng thêm một hoặc hai phút.
Cùng nướng bánh và chia sẻ nhé! 💬
Bạn đã bao giờ thử làm bánh ít đường chưa? Bạn thích thêm nguyên liệu lành mạnh nào nhất? Hãy chia sẻ ý tưởng của bạn bên dưới — Tôi luôn sẵn sàng thử nghiệm những điều mới mẻ!
Bạn muốn tôi đăng phiên bản bánh yến mạch hoặc bánh chay tiếp theo không? Cứ nói — chúc nướng bánh vui vẻ, các bạn nhé! 🍪✨
