Xin chào! Bạn đã sẵn sàng khám phá vùng đất nơi mỗi miếng ăn đều là một câu chuyện chưa? Yorkshire, trái tim của miền Bắc nước Anh, không chỉ có những thung lũng thơ mộng và những thị trấn cổ kính—mà còn là nơi truyền thống lắng đọng trong từng căn bếp, nơi niềm tự hào vùng miền được tô điểm bằng phong cách riêng.

Từ vị giòn tan vàng ươm của bánh pudding Yorkshire đến lớp vụn béo ngậy của phô mai Wensleydale, vùng đất này mang đến một bản đồ hương vị độc đáo không nơi nào sánh bằng. Vậy nên, hãy thắt chặt tạp dề và bắt đầu chuyến tham quan hấp dẫn này thôi!

Món mặn chính

Hãy bắt đầu hành trình của bạn với món ăn kinh điển tinh túy: bánh Yorkshire pudding được yêu thích. Món ăn nhẹ nhàng này được làm từ hỗn hợp bột trứng, sữa và bột mì, nướng cho đến khi phồng lên và giòn tan. Món ăn sẽ ngon nhất khi dùng kèm với món nướng Chủ Nhật truyền thống và những muôi nước sốt đậm đà. Để có một chút biến tấu hiện đại, hãy thử món burrito kiểu Anh—một chiếc bánh Yorkshire pudding lớn được cuộn quanh thịt và rau củ nướng, lần đầu tiên được chế biến tại Halifax và giờ đây đã trở thành một món ăn nổi tiếng tại các quán rượu trên khắp khu vực.

Nếu hải sản hấp dẫn bạn, đừng bỏ lỡ món cua Yorkshire. Được tìm thấy dọc theo bờ biển Scarborough và Whitby, loài giáp xác này thường được chế biến thành các món cua hấp hoặc chế biến thành những món ăn sang trọng như cua Thermidor tại Café Fish. Giá các món cua tươi sống trong khu vực dao động từ 15 đến 25 bảng Anh.

Phô mai & đồ ăn vặt

Di sản của phô mai Wensleydale có từ thế kỷ 14 tại ngôi làng Wensleydale. Nổi tiếng với kết cấu kem xốp, mịn và vị chua nhẹ, phô mai Wensleydale kết hợp hoàn hảo với nam việt quất hoặc táo thái lát. Ghé thăm Wensleydale Creamery (vé vào cửa 5,50 bảng Anh) để nếm thử các loại phô mai tươi ngon và tận mắt chứng kiến ​​quy trình làm phô mai.

Một món ăn được yêu thích khác là bánh mì kẹp trái cây hình bánh scone với cái tên ngộ nghĩnh và hương vị đậm đà. Betty’s Café Tea Rooms ở Harrogate đã phục vụ món này từ năm 1983 với giá khoảng 3,50 bảng Anh mỗi chiếc, kết hợp hoàn hảo với một ấm trà Yorkshire nóng hổi.

Kẹo & đồ ngọt

Yorkshire với vị ngọt ngào cũng quyến rũ không kém. Tại York, nơi ra đời của Kit Kat và Smarties, sô cô la là món ăn thống trị. Hãy ghé thăm Câu chuyện Sô cô la York (vé từ 16,50 bảng Anh cho người lớn) để tìm hiểu về lịch sử làm sô cô la và nếm thử những món ngon thủ công.

Cuối cùng, hãy thưởng thức món tráng miệng đại hoàng từ Tam giác Đại hoàng nổi tiếng, một vùng đất trù phú nằm giữa Leeds, Wakefield và Bradford. Dù được nướng vụn hay ăn kèm với kem trứng, vị chua nhẹ của đại hoàng vẫn luôn tỏa sáng. Nhà hàng Đại hoàng ở Skipton cung cấp thực đơn theo mùa với giá từ 20 bảng Anh/người.

Món ngon cổ điển

Hành trình ẩm thực Yorkshire sẽ không trọn vẹn nếu thiếu món York. Loại thịt khô này, theo truyền thống được dùng lạnh, rất lý tưởng cho các buổi dã ngoại hoặc các bữa tiệc lễ hội. Lishman’s of Ilkley vẫn là một trong những nguồn cung cấp thịt bò hảo hạng nhất, với giá chỉ từ 8 bảng Anh/100g.

Nếu bạn muốn thưởng thức một loại bánh ngọt truyền thống hơn, hãy thử món bánh tart sữa đông Yorkshire—một sự kết hợp giữa phô mai sữa đông, nho khô và một chút hạt nhục đậu khấu trong lớp vỏ bánh mỏng. Botham’s of Whitby là nơi chế biến những chiếc bánh tuyệt hảo nhất, mỗi chiếc bánh có giá khoảng 2,95 bảng Anh và ngon nhất khi thưởng thức ấm cùng trà.

Lời tạm biệt ngon miệng

Yorkshire là thiên đường ẩm thực, nơi những công thức nấu ăn truyền thống hòa quyện cùng sự đổi mới. Dù bạn đang dạo bước qua những thị trấn lịch sử hay thư giãn ở vùng nông thôn, ẩm thực luôn là trọng tâm của mọi trải nghiệm. Sao không lên kế hoạch cho một chuyến tham quan ẩm thực, nếm thử khắp các khu chợ và quán cà phê, hoặc thử làm mới những món ăn này tại nhà? Hãy để Yorkshire đánh thức vị giác và khơi dậy trí tò mò ẩm thực của bạn!