Bạn đã sẵn sàng thưởng thức món tráng miệng béo ngậy, thơm ngon đã được ưa chuộng trong các căn bếp Trung Đông qua nhiều thế kỷ chưa? Hãy để tôi giới thiệu cho bạn món Muhallabia - một loại bánh pudding sữa mềm mịn, thơm phức, cực kỳ dễ làm và cực kỳ ngon miệng.
Dù bạn muốn một món ăn nhẹ sau bữa tối hay một món ăn vặt ngọt ngào trong ngày, món tráng miệng này đều là lựa chọn hoàn hảo. Hãy cùng tìm hiểu từng bước làm nhé!
Muhallabia là gì?
Muhallabia là một loại bánh pudding sữa cổ điển của Trung Đông, nổi tiếng với kết cấu mịn và hương vị tinh tế, thường được ngâm với nước hoa hồng hoặc nước hoa cam và rắc thêm một ít hạt hoặc dừa nạo lên trên.
Món này mịn, hơi ngọt và hoàn hảo cho những ai thích món tráng miệng tinh tế mà không quá nặng hay phức tạp.
Nguyên liệu cần có
- 4 cốc sữa nguyên kem
- ½ cốc đường
- ½ cốc bột bắp
- 2 thìa canh nước hoa hồng hoặc nước hoa cam (tùy chọn nhưng nên dùng)
- Hạt dẻ cười hoặc hạnh nhân băm nhỏ để trang trí
- Dừa nạo sợi (tùy chọn)
Công thức Muhallabia từng bước
1. Trộn bột ngô và sữa:
Bắt đầu bằng cách lấy khoảng 1 cốc sữa và trộn với bột ngô trong bát cho đến khi mịn. Thao tác này sẽ giúp tránh bị vón cục sau này.
2. Đun nóng sữa và đường:
Trong một chiếc nồi cỡ vừa, đun nóng 3 cốc sữa còn lại với đường trên lửa vừa. Thỉnh thoảng khuấy cho đến khi đường tan và sữa ấm lên—nhưng đừng để sôi!
3. Trộn và nấu:
Từ từ đổ hỗn hợp bột bắp và sữa vào sữa ấm, khuấy liên tục. Tiếp tục nấu trên lửa vừa, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc lại thành một hỗn hợp pudding mịn, sánh. Quá trình này thường mất khoảng 8-10 phút.
4. Thêm hương vị:
Sau khi hỗn hợp đặc lại, nhấc nồi ra khỏi bếp và khuấy đều với nước hoa hồng hoặc nước hoa cam. Chúng sẽ thêm hương hoa cổ điển, tạo nên sự đặc biệt cho trà Muhallabia.
5. Rót và làm lạnh:
Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp vào bát hoặc đĩa. Để nguội bớt trước khi cho vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ cho đông lại.
Gợi ý trình bày
Trước khi dùng, rắc hạt dẻ cười hoặc hạnh nhân băm nhỏ và một ít dừa nạo lên trên Muhallabia nếu bạn thích. Một số người cũng thích rưới thêm mật ong hoặc vài quả mọng tươi lên trên để tạo nên hương vị hiện đại.
Lý do bạn sẽ yêu thích Muhallabia
Muhallabia không chỉ ngon mà còn vô cùng đa dụng. Nó không chứa gluten, có nguồn gốc từ sữa, và có thể điều chỉnh độ ngọt hoặc thơm tùy theo khẩu vị. Hơn nữa, nó cực kỳ đơn giản và nhanh chóng để làm - hoàn hảo để gây ấn tượng với khách hoặc chỉ đơn giản là tự thưởng cho bản thân.
Lời kết
Nếu bạn đang thèm một món tráng miệng nhẹ nhàng, béo ngậy, đậm đà hương vị nhưng lại dễ làm, Muhallabia là một lựa chọn không thể bỏ qua. Lần tới khi bạn muốn một món ngọt mà không cần cầu kỳ, hãy thử công thức này và thưởng thức một chút hương vị truyền thống Trung Đông ngay tại nhà!
Cần thêm ý tưởng món tráng miệng hoặc biến tấu các công thức cổ điển? Hãy cho tôi biết nhé - chúc bạn nấu ăn vui vẻ!
