Nấu ăn cho gia đình nhỏ không nhất thiết phải phức tạp. Dù bạn chuẩn bị bữa ăn cho hai hay ba người, điều quan trọng là sự đơn giản mà không làm mất đi hương vị. Nhiều người nghĩ rằng nấu ăn cho ít người đồng nghĩa với việc ít sự đa dạng hoặc sáng tạo trong bếp, nhưng điều đó hoàn toàn sai lầm.
Với nguyên liệu và kỹ thuật phù hợp, bạn có thể dễ dàng chế biến những bữa ăn đơn giản mà ngon miệng, đáp ứng khẩu vị của mọi người. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ một loạt công thức nấu ăn đơn giản, hoàn hảo cho những gia đình nhỏ. Những món ăn này vừa nhanh gọn, đậm đà hương vị, lại vừa cần rất ít nguyên liệu, rất lý tưởng cho những ngày thường bận rộn hoặc những ngày cuối tuần thư giãn tại nhà.
Bữa tối gà một chảo dễ làm và đậm đà hương vị
Bữa tối gà một chảo này là một bước đột phá trong việc nấu nướng cho gia đình nhỏ. Nó không chỉ tiết kiệm thời gian rửa bát đĩa mà còn mang đến một bữa ăn cân bằng, no bụng.
Nguyên liệu:
• 2 miếng phi lê gà (hoặc đùi gà, tùy theo sở thích)
• 1 củ khoai lang cỡ vừa, gọt vỏ và cắt hạt lựu
• 1 quả bí ngòi, thái lát
• 1 quả ớt chuông, thái lát
• Dầu ô liu (2 thìa canh)
• Muối, tiêu và bột tỏi (tùy khẩu vị)
• Các loại thảo mộc tươi (hương thảo hoặc cỏ xạ hương)
Hướng dẫn:
1. Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 400°F (200°C). Lót khay nướng bằng giấy dầu để dễ dàng vệ sinh.
2. Rưới dầu ô liu lên gà và rau củ, đảm bảo tất cả đều được phủ đều.
3. Nêm muối, tiêu và bột tỏi. Trộn khoai lang, bí ngòi và ớt chuông với dầu và gia vị.
4. Xếp gà lên khay, xung quanh là rau củ. Rắc vài nhánh hương thảo hoặc cỏ xạ hương lên gà để tăng thêm hương vị.
5. Nướng trong khoảng 25–30 phút hoặc cho đến khi gà chín kỹ và rau củ mềm.
Món ăn này không chỉ đơn giản mà còn giàu protein, chất xơ và vitamin. Sự kết hợp giữa khoai lang và rau củ mang đến sự cân bằng dinh dưỡng, là lựa chọn lý tưởng cho bữa tối của những gia đình nhỏ.
- Gợi ý phục vụ: Ăn kèm bữa ăn này với cơm nguyên cám hoặc một ít salad để tăng thêm khẩu phần rau.
Món xào nhanh với tôm và rau củ
Xào là một phương pháp nấu ăn tuyệt vời khi bạn không có nhiều thời gian và cần một bữa ăn lành mạnh, no bụng. Món tôm xào này sử dụng những nguyên liệu đơn giản mà bạn có thể đã có sẵn trong bếp.
Nguyên liệu:
• 200g (7 oz) tôm, lột vỏ và bỏ chỉ đen
• 1 chén bông cải xanh
• 1 củ cà rốt, thái sợi
• 1 quả ớt chuông, thái lát
• 2 thìa canh nước tương (ít natri)
• 1 thìa canh mật ong hoặc siro cây phong
• 1 tép tỏi băm nhỏ
• 1 thìa cà phê dầu mè hoặc dầu ô liu
• Cơm chín (để ăn kèm)
Hướng dẫn:
1. Đun nóng dầu mè trong chảo lớn hoặc chảo wok ở lửa vừa.
2. Cho tỏi vào xào trong 30 giây cho đến khi thơm.
3. Cho tôm vào xào trong 3-4 phút, hoặc cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng và đục. Lấy tôm ra khỏi chảo và để sang một bên.
4. Trong cùng chảo, thêm một chút dầu nếu cần. Thêm bông cải xanh, cà rốt và ớt chuông. Xào trong 4-5 phút cho đến khi tôm giòn.
5. Cho tôm trở lại chảo. Trong một bát nhỏ, trộn nước tương và mật ong. Đổ tôm và rau củ lên trên, đảo đều cho thấm đều.
6. Dọn ra ăn kèm với cơm.
Món tôm xào này có hương vị đậm đà, kết hợp hoàn hảo giữa protein nạc và rau củ nhiều màu sắc. Nước sốt đậu nành mật ong tạo nên vị ngọt và mặn, khiến món ăn này trở thành món ăn yêu thích của gia đình.
- Mẹo: Bạn có thể thoải mái thay tôm bằng thịt gà hoặc đậu phụ tùy theo sở thích ăn uống hoặc những gì bạn có sẵn.
Chảo thịt rau củ đơn giản
Chảo thịt rau củ là món ăn tuyệt vời chỉ cần một chiếc chảo, đậm đà hương vị và dễ chế biến. Đây là món ăn không cần chuẩn bị cầu kỳ, rất lý tưởng cho những buổi tối bận rộn.
Nguyên liệu:
• 250g (9 oz) thịt xay
• 1 củ khoai tây cỡ vừa, thái hạt lựu
• 1 củ hành tây, thái nhỏ
• 1 quả ớt chuông, thái nhỏ
• 1 cốc đậu Hà Lan đông lạnh hoặc rau củ hỗn hợp
• 1 thìa cà phê ớt bột
• 1/2 thìa cà phê bột thì là Ai Cập
• Muối và tiêu (tùy khẩu vị)
• Rau mùi tây tươi (tùy chọn)
Hướng dẫn:
1. Làm nóng chảo lớn trên lửa vừa. Cho thịt xay vào và đảo đều, dùng thìa xé nhỏ thịt cho đến khi vàng nâu.
2. Cho khoai tây và hành tây đã thái hạt lựu vào chảo, đảo trong 5-7 phút cho đến khi khoai tây bắt đầu mềm.
3. Cho ớt chuông, đậu Hà Lan (hoặc rau củ hỗn hợp), ớt bột paprika, thìa là, muối và tiêu vào. Đảo thêm 5 phút nữa, thỉnh thoảng đảo đều.
4. Khi rau củ đã mềm và nóng đều, rắc thêm rau mùi tây tươi nếu muốn và thưởng thức.
Chảo thịnh soạn này chứa đầy đủ protein, carbohydrate và rau củ, tạo nên một bữa ăn trọn vẹn. Hạt thì là và ớt bột paprika mang đến cho món ăn hương vị khói thơm ngon, thỏa mãn vị giác của bạn.
- Gợi ý trình bày: Ăn kèm với sữa chua Hy Lạp để tăng thêm độ béo ngậy, hoặc với salad rau củ đơn giản.
Mì ý rau củ nhẹ nhàng và lành mạnh
Là một lựa chọn chay nhẹ nhàng, món mì Ý rau củ này được chế biến nhanh chóng và chứa đầy rau củ tươi theo mùa. Đây là một món ăn đa năng, vì vậy bạn có thể dễ dàng điều chỉnh nguyên liệu dựa trên những gì có sẵn.
Nguyên liệu:
• 200g (7 oz) mì Ý nguyên cám
• 1 cốc cà chua bi, cắt đôi
• 1 quả bí ngòi, thái lát
• 1/2 cốc rau bina
• 2 thìa canh dầu ô liu
• 1/4 cốc phô mai Parmesan bào
• Muối, tiêu và rau thơm Ý (tùy khẩu vị)
Hướng dẫn:
1. Luộc mì theo hướng dẫn trên bao bì. Chắt nước và để sang một bên, giữ lại một ít nước luộc mì.
2. Trong khi luộc mì, đun nóng dầu ô liu trong chảo ở lửa vừa. Cho bí ngòi vào và nấu khoảng 4 phút cho đến khi mềm.
3. Cho cà chua bi và rau bina vào chảo và nấu thêm 2 phút cho đến khi rau bina chín mềm.
4. Cho mì đã luộc vào chảo, thêm một ít nước luộc mì để nước sốt sánh lại. Cho phô mai Parmesan vào, nêm muối, tiêu và rau thơm Ý.
5. Dùng nóng, có thể thêm phô mai nếu muốn.
Mì chay này thanh nhẹ nhưng vẫn đủ no, rất lý tưởng cho bữa trưa hoặc bữa tối nhanh gọn cho gia đình nhỏ. Mì nguyên cám cung cấp chất xơ, trong khi rau củ cung cấp các vitamin và khoáng chất thiết yếu.
Kết luận
Nấu ăn cho gia đình nhỏ không nhất thiết phải phức tạp hay tốn thời gian. Những công thức đơn giản mà ngon miệng này mang đến nhiều hương vị và nguyên liệu đa dạng, dễ chế biến nhưng chắc chắn sẽ gây ấn tượng mạnh. Bằng cách kết hợp các nguyên liệu tươi ngon và kỹ thuật đơn giản, bạn có thể tạo ra những bữa ăn lành mạnh, no bụng và hoàn hảo cho mọi dịp. Dù bạn đang chuẩn bị bữa tối chỉ với một nồi, món xào nhanh hay món mì ống nhẹ nhàng, những công thức này sẽ giúp bữa ăn của bạn thêm phần thú vị và hấp dẫn mỗi ngày.
