Vải thiều rất ngọt và khiến mọi người có ấn tượng rằng chúng có lượng calo cao.

Quả vải có vị ngọt vì chúng chứa 15,23 gam đường trên 100 gam, cao hơn cả chuối.

Tuy nhiên, nó không có nhiều năng lượng. Vải có khoảng 71kcal trên 100 gram. Một quả vải cỡ trung bình có khoảng 10 kcal năng lượng. Chúng ta ăn chín quả vải tương đương với một miếng bánh mì nướng.

GI đề cập đến chỉ số đường huyết của một số loại thực phẩm. Nói một cách đơn giản, GI càng cao thì lượng đường trong máu trong cơ thể tăng nhanh sau khi ăn. Vải tuy có vị ngọt nhưng không phải là thực phẩm có chỉ số GI cao. Nó có chỉ số GI chỉ 57, khiến nó trở thành thực phẩm có GI trung bình.

Vải ngọt thế, làm sao chỉ số GI không cao? Điều này là do nó chứa khoảng 2/3 lượng đường là glucose và sucrose tăng nhanh và một phần ba còn lại là fructose tăng chậm. Ngoài ra, nó còn chứa hypoglycine A và α-methylcyclopropylglycine, có tác dụng hạ đường huyết.

Nếu chúng ta ăn một lượng lớn vải cùng một lúc, một lượng lớn fructose sẽ tích tụ trong mạch máu, dẫn đến “cung cấp thiếu hụt” invertase, không thể chuyển hóa fructose thành glucose kịp thời.

Đồng thời, fructose kích thích cơ thể sản sinh ra lượng lớn insulin khiến gan làm giảm lượng đường trong máu dẫn đến lượng glucose cung cấp vào máu không đủ.

Ngoài ra, khi tiêu thụ một lượng lớn vải, lượng thức ăn khác sẽ giảm đi, khiến lượng glucose cung cấp càng giảm, từ đó gây ra triệu chứng hạ đường huyết. Đôi khi họ còn buồn nôn, đổ mồ hôi và mệt mỏi, có thể gây co giật hoặc hôn mê.

Dưới đây là một số lợi ích của việc ăn vải.

1. Tăng cường khả năng miễn dịch

Các loại đường phong phú trong thịt vải bao gồm glucose, fructose và các chất khác có thể tăng cường khả năng miễn dịch của con người, tăng cường khả năng phòng vệ của cơ thể chống lại virus và giảm khả năng mắc bệnh.

2. Giảm táo bón

Vải rất giàu nước và đường, hàm lượng chất xơ rất cao. Chất xơ này đi vào ruột sẽ tăng cường khả năng nhu động của đường tiêu hóa, giúp cơ thể loại bỏ chất thải, giảm tác dụng táo bón.

3. Bổ sung năng lượng của bạn

Bột vải rất giàu glucose và sucrose. Hàm lượng đường tổng số trong quả vải là hơn 70%, đứng đầu trong các loại trái cây, có vai trò bổ sung năng lượng, tăng cường dinh dưỡng.

Các nghiên cứu đã chứng minh vải có tác dụng nuôi dưỡng mô não và có thể cải thiện đáng kể chứng mất ngủ, hay quên, kiệt sức và các triệu chứng khác.

4. Giảm mệt mỏi

Ăn vải có thể làm giảm mệt mỏi. Đặc biệt đối với người lao động chân tay, việc bổ sung vải thiều thích hợp có thể là nguồn bổ sung tốt cho lượng glycogen trong cơ. Vải có tác dụng phục hồi thể lực và giảm mệt mỏi rất rõ rệt.

Cách chọn vải:

1. nhìn vỏ

Nhẹ nhàng ấn nhẹ vào lớp vỏ bên ngoài của quả vải. Nếu mềm, chứng tỏ vải đã được bảo quản quá lâu và có thể không còn tươi. Tốt nhất nên mua vải có vỏ ngoài chắc chắn.

2. Nhìn vào màu sắc

Vỏ vải tươi có màu sắc tươi sáng, đỏ sậm, thịt trong suốt, không lẫn tạp chất. Nếu vỏ có màu sẫm thì quả đó không còn tươi và có thể đã bị hỏng.