Làm sushi tại nhà nghe có vẻ phức tạp lúc đầu, nhưng thực ra lại vô cùng thú vị, sáng tạo và bất ngờ là khá dễ khi ta đã quen tay.

Hơn nữa, ta còn có thể tùy chọn chính xác những nguyên liệu yêu thích, kiểm soát độ tươi ngon và tiết kiệm kha khá so với việc ăn ở nhà hàng.

Dù là chuẩn bị cho bữa tối, một buổi tiệc hay đơn giản chỉ để đổi gió, những cuộn sushi tự làm luôn mang đến trải nghiệm đặc biệt: ngon miệng, lành mạnh và đầy niềm vui.

Chuẩn bị những gì để bắt đầu

Trước khi cuộn, hãy chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản:

Nguyên liệu thiết yếu:

• Gạo sushi

• Giấm gạo

• Nori (lá rong biển)

• Nhân (xem gợi ý bên dưới)

• Tấm tre để cuộn (hoặc dùng màng bọc thực phẩm thay thế)

Gợi ý nhân phổ biến:

• Dưa chuột, bơ, hoặc cà rốt thái sợi

• Tôm chín, thanh cua, hoặc đậu phụ nướng

• Trứng rán mỏng thái lát

• Củ cải muối, xà lách, hoặc xoài thái lát

Chúng ta có thể thỏa sức sáng tạo với bất kỳ nguyên liệu nào mình thích — chỉ cần thái mỏng và đều để dễ cuộn.

Bước 1: Nấu cơm sushi hoàn hảo

Cơm sushi là thứ gắn kết mọi thành phần, nên rất quan trọng phải làm đúng cách.

Cách làm:

1. Vo 1 cốc gạo sushi đến khi nước trong.

2. Nấu với 1¼ cốc nước bằng nồi cơm điện hoặc nấu trên bếp.

3. Khi chín, để cơm nghỉ 10 phút.

4. Trộn nhẹ nhàng với hỗn hợp gồm 2 muỗng canh giấm gạo, 1 muỗng cà phê đường, và một nhúm muối.

5. Để cơm nguội xuống nhiệt độ phòng — không dùng cơm nóng vì sẽ làm rong biển bị nhão.

Bước 2: Chuẩn bị nhân

Trong lúc chờ cơm nguội, ta cắt sẵn các loại rau củ và đạm thành sợi dài, mỏng. Mục tiêu là để dễ cuộn và mỗi miếng đều cân bằng hương vị lẫn kết cấu.

Không cần quá nhiều nguyên liệu cho một cuộn — chỉ 2–3 loại là đủ để sushi gọn gàng và hài hòa.

Bước 3: Cuộn sushi

Đây là phần thú vị nhất!

1. Trải tấm tre lên mặt phẳng sạch, có thể đặt thêm màng bọc thực phẩm để dễ vệ sinh.

2. Đặt một miếng nori lên, mặt bóng úp xuống.

3. Làm ướt tay, trải một lớp cơm mỏng phủ 2/3 miếng nori, chừa mép trên trống.

4. Xếp nhân theo chiều ngang, gần phần giữa cơm.

5. Bắt đầu cuộn từ mép dưới, dùng tấm tre để cuộn chặt. Vừa cuộn vừa ấn nhẹ để giữ dáng.

6. Làm ướt mép trên của nori và dán lại để cố định cuộn.

Bước 4: Cắt và thưởng thức

Dùng dao thật bén, sạch để cắt cuộn sushi thành 6–8 miếng vừa ăn. Nên nhúng dao vào nước trước mỗi lần cắt để cơm không dính.

Xếp sushi ra đĩa và ăn kèm nước tương, wasabi (tùy thích), cùng vài lát gừng muối chua nếu muốn.

Mẹo nhỏ để sushi ngon hơn

• Đừng nhồi quá nhiều nhân — “ít mà chất” sẽ dễ cuộn hơn.

• Nhất định dùng gạo hạt ngắn được dán nhãn “sushi rice” để có độ dẻo chuẩn.

• Làm lạnh nguyên liệu trước khi cuộn để giữ độ chắc.

• Nếu không muốn cuộn, có thể làm “sushi bowl” với cùng nguyên liệu xếp lớp trong bát!

Cùng nhau cuộn sushi!

Làm sushi tại nhà biến việc nấu nướng thành một hoạt động tương tác vui nhộn — có thể cùng bạn bè, gia đình hoặc chỉ để tự thưởng cho bản thân. Chỉ cần vài lần tập, căn bếp của chúng ta sẽ hóa thành một “sushi bar” đầy sắc màu và hương vị.

Còn các bạn, bạn đã bao giờ thử làm sushi tại nhà chưa? Nhân yêu thích hoặc biến tấu sáng tạo của bạn là gì? Hãy chia sẻ cùng chúng tôi — để cùng nhau tìm thêm nguồn cảm hứng cho những cuộn sushi mới nhé!