Buổi sáng thường vội vã, nhất là khi chúng ta chuẩn bị đi làm hoặc đến trường. Vì thế, có một bữa sáng “tủ” vừa nhanh gọn vừa bổ dưỡng sẽ tạo nên khác biệt lớn.
Cháo yến mạch đáp ứng tất cả tiêu chí: ấm nóng, no lâu, tốt cho tiêu hóa và cực kỳ dễ biến tấu.
Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản, ta đã có thể chuẩn bị một bát cháo ấm áp trong vài phút—không căng thẳng, không phiền phức.
Nên chọn loại yến mạch nào?
Có một vài loại yến mạch để chúng ta lựa chọn:
• Yến mạch ăn liền: nấu nhanh nhất, thường chỉ mất 1–2 phút.
• Yến mạch nấu nhanh (quick oats): dày hơn một chút so với loại ăn liền, nấu 3–5 phút.
• Yến mạch cán dẹt (rolled oats): có kết cấu ngon miệng, nấu khoảng 5–10 phút.
• Yến mạch cắt nhỏ (steel-cut oats): dẻo dai, chắc hạt hơn nhưng mất 20–30 phút (thích hợp cuối tuần hoặc chuẩn bị qua đêm).
Đối với bữa sáng nhanh gọn, yến mạch cán dẹt hoặc yến mạch nấu nhanh là lựa chọn thực tế nhất, vừa cân bằng được tốc độ vừa giữ kết cấu ngon.
Nguyên liệu cơ bản để bắt đầu
Đây là những gì cần để có một bát cháo yến mạch cơ bản:
• 1/2 cốc yến mạch cán dẹt hoặc nấu nhanh
• 1 cốc nước hoặc sữa thực vật (hạnh nhân, yến mạch, v.v.)
• 1 nhúm muối (tùy chọn)
• Chất tạo ngọt (như mật ong nếu muốn)
Chỉ vậy thôi! Từ đây, ta có thể biến tấu thành phiên bản ngọt hoặc mặn tùy sở thích.
Cách nấu trên bếp từng bước
1. Đun sôi chất lỏng – Trong nồi nhỏ, đun 1 cốc nước hoặc sữa đến sôi nhẹ.
2. Thêm yến mạch – Khuấy 1/2 cốc yến mạch vào, hạ nhỏ lửa.
3. Nấu và khuấy – Đun khoảng 5 phút, khuấy thường xuyên cho đến khi yến mạch mềm và nước gần cạn.
4. Điều chỉnh độ sệt – Nếu muốn béo ngậy hơn, có thể thêm chút sữa hoặc nước gần cuối.
5. Múc ra và thêm topping – Cho vào bát và rắc thêm món ưa thích!
Cách nấu bằng lò vi sóng cho sáng bận rộn
1. Cho 1/2 cốc yến mạch và 1 cốc nước hoặc sữa vào bát dùng được trong lò.
2. Quay ở mức cao 2–3 phút.
3. Khuấy đều và kiểm tra độ đặc. Nếu đặc quá, thêm chút nước hoặc sữa rồi khuấy lại.
4. Để yên 1 phút (cháo sẽ đặc thêm khi nguội), sau đó thêm topping và thưởng thức!
Cháo yến mạch bằng lò vi sóng cực kỳ tiện cho những buổi sáng không có thời gian đứng bếp.
Ý tưởng topping vừa vui vừa bổ dưỡng
Điểm thú vị nhất của yến mạch? Mỗi ngày có thể biến tấu theo một hương vị khác nhau!
• Trái cây: chuối cắt lát, quả mọng, táo, xoài
• Hạt và hạt giống: hạt chia, óc chó, hạnh nhân, hạt hướng dương
• Chất ngọt tự nhiên: mật ong, chà là nghiền
• Gia vị: quế, nhục đậu khấu, hoặc chút vani
• Phiên bản mặn: nấm xào, trứng luộc, hoặc một thìa bơ đậu phộng
Tùy khẩu vị và tâm trạng, ta có thể phối hợp linh hoạt.
Mẹo chuẩn bị sẵn để tiết kiệm thời gian
Nếu buổi sáng quá bận, ta có thể chuẩn bị yến mạch từ tối hôm trước:
• Overnight oats: Trộn yến mạch, sữa và topping vào hũ, để trong tủ lạnh qua đêm. Sáng hôm sau chỉ cần lấy ra là ăn.
• Nấu sẵn: Làm một mẻ yến mạch lớn rồi cất tủ lạnh. Mỗi sáng hâm nóng lại với chút sữa.
Như vậy, bữa sáng khỏe mạnh luôn sẵn sàng mà chẳng cần hối hả.
Cùng nhau khiến bữa sáng dễ dàng hơn
Nghe có vẻ đơn giản, nhưng cháo yến mạch chính là một trong những cách linh hoạt và bổ dưỡng nhất để bắt đầu ngày mới. Chỉ với vài phút và vài nguyên liệu, ta có thể tạo nên một bát cháo ấm nóng, ngon lành và tốt cho sức khỏe.
Còn các bạn, các bạn thích kết hợp yến mạch kiểu nào? Team chuối–quế ngọt ngào hay mê phiên bản mặn độc đáo hơn? Hãy chia sẻ để chúng mình thử công thức của bạn vào sáng mai nhé!
