Sau một ngày bận rộn, chúng ta thường muốn một món ăn vừa nhanh gọn, nhẹ nhàng nhưng vẫn đủ dinh dưỡng. Salad ức gà chính là lựa chọn hoàn hảo—giàu đạm nạc, nhiều rau củ tươi và tràn đầy hương vị.
Món ăn này không khiến ta cảm thấy nặng nề mà lại có thể chế biến trong chưa đầy 30 phút. Dù dùng sau giờ làm, sau khi tập luyện hay chỉ đơn giản là muốn ăn tối lành mạnh hơn, món salad này luôn là lựa chọn đáng tin cậy và ngon miệng.
Bắt đầu với ức gà nạc
Ức gà là một trong những nguồn đạm nạc tốt nhất. Nó giúp ta no lâu mà không bị nặng bụng, đồng thời hỗ trợ phục hồi cơ bắp nếu ta vừa vận động. Với salad, điều quan trọng là thịt gà phải mềm mọng, không bị khô.
Đây là cách chế biến nhanh:
Nguyên liệu cho phần gà
• 1 miếng ức gà không xương, không da
• Một chút muối và tiêu đen
• 1 thìa cà phê dầu ô liu
• Một ít bột tỏi hoặc ớt bột paprika (tùy chọn)
Cách chế biến
1. Thấm khô gà và nêm gia vị đều hai mặt.
2. Làm nóng dầu ô liu trong chảo ở lửa vừa.
3. Áp chảo gà trong 5–6 phút mỗi mặt, đến khi chín hẳn và vàng nhẹ.
4. Để gà nghỉ vài phút trước khi thái lát—như vậy thịt sẽ mọng nước hơn!
Chọn rau củ tươi đa dạng
Rau củ là phần giúp chúng ta sáng tạo. Một món salad ngon cần có màu sắc, độ giòn và sự tươi mát. Có thể kết hợp:
• Rau lá xanh: xà lách, rau bina, rocket, cải xoăn
• Rau giòn: dưa leo, ớt chuông, cà rốt, củ cải
• Vị ngọt: cà chua bi, bắp, táo lát hoặc xoài
• Chất béo mịn: bơ hoặc trứng luộc cho thêm độ ngậy
Càng nhiều màu sắc, món ăn càng giàu dưỡng chất và trông cũng hấp dẫn hơn!
Pha nước sốt lành mạnh
Nhiều loại sốt đóng chai chứa nhiều calo và phụ gia, nhưng tự làm thì vừa nhanh vừa tốt cho sức khỏe.
Công thức sốt chanh dầu ô liu đơn giản:
• 1 thìa canh dầu ô liu
• 1 thìa canh nước cốt chanh hoặc giấm balsamic
• 1 thìa cà phê mật ong hoặc mù tạt (tùy chọn)
• Một chút muối và tiêu
Lắc đều hoặc đánh tan. Ngoài ra có thể thử sốt nền sữa chua, hoặc nghiền bơ trộn với nước cốt chanh rồi pha loãng với ít nước.
Hoàn thiện món salad
Giờ là lúc kết hợp mọi thứ!
1. Lót đáy tô hoặc đĩa bằng lớp rau lá.
2. Thêm ức gà đã thái lát lên trên.
3. Rắc rau củ nhiều màu sắc tùy thích.
4. Rưới sốt ngay trước khi ăn.
5. Có thể bổ sung hạt, các loại hạt dinh dưỡng, hoặc ngũ cốc nguyên hạt (như quinoa, gạo lứt) nếu muốn thêm năng lượng.
Món salad này ngon khi ăn riêng, hoặc có thể dùng kèm bánh mì nguyên cám hay một bát súp nóng.
Mẹo cho bữa tối nhanh gọn
Nếu muốn tiết kiệm thời gian vào những ngày trong tuần, ta có thể chuẩn bị trước:
• Nấu sẵn vài miếng ức gà, bảo quản trong tủ lạnh tối đa 3 ngày.
• Rửa và cắt sẵn rau củ, cất trong hộp kín.
• Pha sẵn sốt trong lọ nhỏ, lắc lại trước khi dùng.
Như vậy, chỉ cần vài phút để có một bữa tối ngon miệng sau một ngày dài.
Cùng nhau thưởng thức bữa tối lành mạnh
Ăn uống khoa học vào buổi tối không có nghĩa là phải hy sinh hương vị hay cảm giác no. Với salad ức gà, ta có đủ cả—đạm nạc, rau tươi, và vị ngon trọn vẹn mà không hề nặng nề hay uể oải sau đó.
Lykkers ơi, bạn có công thức salad gà “ruột” của riêng mình không? Topping hay loại sốt nào khiến món ăn thêm đặc biệt? Hãy cùng chia sẻ để bữa tối của chúng ta thêm phong phú và ngon miệng nhé!
