Nếu bạn là một tín đồ của sầu riêng, chắc hẳn bạn đã biết rằng loại trái cây nhiệt đới này không chỉ để ăn riêng. Sầu riêng có thể được dùng trong nhiều món tráng miệng, thêm kết cấu kem béo ngậy độc đáo và hương vị đậm đà cho các món ngọt.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ một số công thức làm món tráng miệng sầu riêng ngon nhất mà tất cả chúng ta có thể thử ở nhà để tận hưởng trải nghiệm tuyệt vời nhất với sầu riêng.
Tại sao món tráng miệng sầu riêng lại hấp dẫn đến vậy
Sầu riêng thường được mệnh danh là "vua của các loại trái cây" bởi hương vị đậm đà, mùi thơm đặc trưng và kết cấu kem béo ngậy. Với một số người, mùi hương có thể hơi nồng, nhưng với những người yêu thích sầu riêng, không gì sánh bằng hương vị đậm đà và tinh tế mà nó mang lại cho các món tráng miệng. Sự kết hợp giữa vị ngọt, béo ngậy và hương vị đất khiến sầu riêng trở thành một nguyên liệu hoàn hảo để tạo nên những món ăn ngon khó quên. Vậy, hãy cùng khám phá một số cách tuyệt vời để sử dụng loại quả này trong các món tráng miệng!
1. Bánh phô mai sầu riêng
Một trong những cách phổ biến nhất để kết hợp sầu riêng vào món tráng miệng là làm bánh phô mai sầu riêng. Món tráng miệng này kết hợp vị béo ngậy của sầu riêng với kết cấu kem phô mai đậm đà, tạo nên trải nghiệm tan chảy trong miệng.
Nguyên liệu:
• 200g cùi sầu riêng (tươi hoặc đông lạnh)
• 200g phô mai kem, để mềm
• 100g sữa đặc
• 150g bánh quy tiêu hóa
• 75g bơ nhạt, đun chảy
• 1 thìa canh bột gelatin (tùy chọn)
Hướng dẫn:
1. Bắt đầu bằng cách nghiền vụn bánh quy tiêu hóa. Bạn có thể làm bằng cách cho bánh vào túi ziplock và dùng cán bột hoặc xay bằng máy xay thực phẩm.
2. Trộn vụn bánh quy với bơ đã đun chảy và ấn hỗn hợp vào đáy khuôn lò xo để tạo thành vỏ bánh. Để lạnh trong tủ lạnh 30 phút.
3. Cho cùi sầu riêng, phô mai kem và sữa đặc vào máy xay sinh tố. Xay cho đến khi mịn.
4. Nếu dùng gelatin, hãy hòa tan gelatin với một ít nước ấm và cho vào hỗn hợp sầu riêng. Đổ hỗn hợp lên lớp vỏ bánh đã được làm lạnh và để trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ hoặc cho đến khi đông lại.
5. Dùng lạnh và thưởng thức!
Bánh phô mai sầu riêng béo ngậy này là món nhất định phải thử cho bất kỳ ai yêu thích trái cây và muốn nâng tầm món bánh phô mai của mình.
2. Bánh kếp sầu riêng
Đối với những ai thích món tráng miệng nhanh chóng và dễ làm, bánh kếp sầu riêng là một lựa chọn tuyệt vời. Những chiếc bánh kếp mềm mịn này được nhồi nhân sầu riêng ngọt ngào, tạo nên một món ăn ngon tuyệt vời, hoàn hảo cho bữa sáng hoặc món tráng miệng.
Nguyên liệu:
• 1 cốc bột mì đa dụng
• 2 thìa canh đường
• 1 cốc sữa
• 1 quả trứng
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani
• 200g cùi sầu riêng
• 2 thìa canh đường (để làm nhân)
Hướng dẫn:
1. Trong một bát, trộn bột mì, đường, trứng và sữa cho đến khi mịn. Làm nóng chảo chống dính và phết một lớp bơ mỏng lên trên.
2. Đổ một ít bột vào chảo để tạo thành những chiếc bánh mỏng, chiên vàng đều cả hai mặt.
3. Trong một bát riêng, trộn cùi sầu riêng với đường để tạo vị ngọt.
4. Sau khi bánh chín, phết một thìa nhân sầu riêng lên một chiếc bánh rồi phủ lên trên một chiếc bánh khác.
5. Ăn nóng, và bạn sẽ có một món ăn ngọt ngào và ngon miệng!
Bánh kếp sầu riêng là một cách thú vị và dễ dàng để thưởng thức loại trái cây này, và chắc chắn sẽ gây ấn tượng với bất kỳ ai thử qua.
3. Kem sầu riêng
Kem sầu riêng là một trong những cách thưởng thức loại trái cây nhiệt đới này được yêu thích nhất, đặc biệt là trong thời tiết nóng bức. Kết cấu kem mịn và hương vị đậm đà của nó tạo nên một món ăn đông lạnh khó quên.
Nguyên liệu:
• 200g thịt sầu riêng
• 1 cốc kem tươi đặc
• ½ cốc đường
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani
• 1 cốc sữa
Hướng dẫn:
1. Xay thịt sầu riêng cho đến khi mịn. Để sang một bên.
2. Trong một bát riêng, trộn đều kem tươi đặc, sữa, đường và chiết xuất vani cho đến khi đường tan hết.
3. Cho thịt sầu riêng vào hỗn hợp kem và khuấy đều.
4. Đổ hỗn hợp vào máy làm kem và đánh theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
5. Khi kem đạt đến độ đặc mịn, hãy đổ kem vào hộp và đông lạnh ít nhất 4 giờ trước khi dùng.
Kem sầu riêng này là món ngon tuyệt đỉnh dành cho những ai muốn thưởng thức hương vị trái cây mát lạnh, sảng khoái.
4. Pudding dừa sầu riêng
Để tạo nên sự khác biệt, pudding dừa sầu riêng kết hợp hương vị đậm đà của sầu riêng với vị béo ngậy của nước cốt dừa. Món tráng miệng này có kết cấu mềm mịn, thích hợp cho mọi thời điểm trong năm.
Nguyên liệu:
• 200g cùi sầu riêng
• 1 cốc nước cốt dừa
• ½ cốc đường
• 2 thìa canh bột bắp
• 1 cốc nước
Hướng dẫn:
1. Cho nước cốt dừa, đường và nước vào nồi, đun trên lửa vừa. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
2. Trong một bát khác, hòa tan bột bắp với một ít nước rồi đổ vào nồi.
3. Tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Khi hỗn hợp đặc lại, nhấc nồi ra khỏi bếp và để nguội bớt.
4. Cho cùi sầu riêng vào và khuấy đều. Đổ hỗn hợp vào bát hoặc cốc nhỏ.
5. Để nguội trong tủ lạnh ít nhất 2 tiếng trước khi dùng.
Món pudding dừa sầu riêng thơm ngọt chắc chắn sẽ thỏa mãn cơn thèm kem béo ngậy và vị nhiệt đới của bạn.
5. Xôi sầu riêng
Lấy cảm hứng từ món tráng miệng nổi tiếng của Thái Lan, xôi sầu riêng là một món ăn ngon và no bụng, kết hợp vị béo ngậy của sầu riêng với xôi và nước cốt dừa.
Nguyên liệu:
• 1 cốc xôi
• 1 cốc nước cốt dừa
• ½ cốc đường
• 200g cơm sầu riêng
Hướng dẫn:
1. Nấu xôi theo hướng dẫn trên bao bì.
2. Trong nồi, đun nóng nước cốt dừa với đường cho đến khi tan hết.
3. Sau khi xôi chín, đổ hỗn hợp nước cốt dừa lên xôi và khuấy đều.
4. Dọn xôi ra đĩa, rưới thêm cùi sầu riêng tươi lên trên, thưởng thức hương vị béo ngậy, ngọt ngào.
Món tráng miệng này hoàn hảo cho những người yêu sầu riêng muốn thưởng thức xôi theo phong cách truyền thống nhưng vẫn hiện đại.
Lời kết
Dù bạn là người yêu thích sầu riêng lâu năm hay người mới bắt đầu muốn thử nghiệm những điều mới mẻ, những công thức món tráng miệng sầu riêng này chính là cách hoàn hảo để khám phá hương vị độc đáo của loại trái cây nhiệt đới này. Từ bánh phô mai béo ngậy đến kem tươi mát lạnh, luôn có công thức cho mọi người thưởng thức. Bạn đã thử món tráng miệng sầu riêng nào chưa? Hãy cho chúng tôi biết món bạn yêu thích nhất, hoặc chia sẻ ý tưởng món tráng miệng sầu riêng của bạn trong phần bình luận nhé!
