Bạn đã bao giờ nhấp một ngụm cà phê buổi sáng và tự hỏi cảm giác tự tay trồng cây sẽ như thế nào chưa? Không chỉ là những hạt cà phê trong lọ, mà là một cây cà phê thực sự nằm gọn trong góc bếp nhà bạn - lá cây bóng mượt, đất thoang thoảng mùi mưa.
Đây là một trong những giấc mơ nhỏ bé nghe có vẻ khó khăn nhưng lại hoàn toàn có thể thực hiện được, ngay cả khi bạn chưa từng trồng bất cứ thứ gì ngoài cây húng quế mua ở siêu thị.
Chọn hạt cà phê phù hợp
Bạn không thể sử dụng hạt cà phê rang từ hộp cà phê của mình—về cơ bản chúng đã được "nấu chín" và sẽ không nảy mầm. Bạn sẽ cần hạt cà phê tươi, thô (thường được gọi là hạt giống cà phê xanh). Những hạt này thường được bán bởi các nhà cung cấp hạt giống chuyên dụng hoặc các cửa hàng làm vườn.
Hãy tìm những hạt có màu xanh nhạt, căng mọng, không có vết nứt hoặc đốm mốc. Nếu chúng có cảm giác giòn hoặc có màu xám xỉn, có thể chúng đã mất khả năng nảy mầm. Lý tưởng nhất, hãy mua hạt giống được thu hoạch trong vòng ba tháng qua; hạt giống cũ có tỷ lệ nảy mầm thấp hơn nhiều.
Giúp Hạt Nảy Mầm
1. Ngâm hạt giống trong nước ở nhiệt độ phòng trong 24 giờ để làm mềm lớp vỏ ngoài của chúng.
2. Chuẩn bị một chậu nông hoặc khay nảy mầm với hỗn hợp thoát nước tốt—một nửa đất trồng xương rồng, một nửa phân trộn là một khởi đầu tốt.
3. Gieo hạt sâu khoảng 1,25 cm, mặt phẳng hướng xuống dưới.
4. Tưới nước nhẹ bằng bình xịt, vừa đủ để giữ cho lớp đất mặt ẩm nhưng không quá sũng nước.
5. Giữ ấm—nhiệt độ ổn định 21–27°C (70–80°F) sẽ giúp cây nảy mầm nhanh hơn. Bạn có thể đặt chậu gần cửa sổ ấm hoặc sử dụng thảm giữ nhiệt cho cây con.
Quá trình nảy mầm có thể mất từ 4 đến 8 tuần. Đừng đào bới xung quanh để "kiểm tra" hạt giống—việc làm xáo trộn chúng có thể làm hỏng bộ rễ mỏng manh.
Cấy vào chậu
Khi cây con có hai bộ lá thật (không chỉ là những lá mầm nhỏ đầu tiên), chúng đã sẵn sàng để chuyển sang chậu riêng.
• Kích thước chậu: Bắt đầu với đường kính 15–20 cm. Chậu quá lớn có thể chứa quá nhiều nước và gây ra các vấn đề về rễ.
• Đất: Sử dụng đất thoát nước tốt với chất hữu cơ. Hỗn hợp đất bầu, đá trân châu và phân trộn là tốt nhất.
• Thoát nước: Luôn chọn chậu có lỗ thoát nước; Nước đọng là cách nhanh nhất để xử lý cây con cà phê.
Nhẹ nhàng nhấc cây con bằng lá—không phải thân—để tránh làm dập nát các mô vận chuyển mỏng manh của chúng.
Chăm sóc hàng ngày
Cây cà phê phát triển tốt trong điều kiện ánh sáng gián tiếp, sáng sủa. Ánh nắng trực tiếp hơn 2–3 giờ mỗi ngày có thể làm cháy lá, đặc biệt là vào mùa hè. Cửa sổ hướng đông là lựa chọn hoàn hảo.
• Tưới nước: Kiểm tra 2,5 cm đất trên cùng - nếu đất khô, hãy tưới kỹ cho đến khi đất thoát nước từ đáy. Tránh để nước đọng trong đĩa.
• Bón phân: Sử dụng phân bón dạng lỏng cân đối (như 10-10-10) pha loãng còn một nửa nồng độ hai tuần một lần trong mùa xuân và mùa hè.
• Độ ẩm: Cây cà phê ưa ẩm. Hãy đặt cây gần máy tạo độ ẩm hoặc đặt chậu lên khay có nước và sỏi.
Tạo dáng cho cây
Cắt tỉa giúp cây trông tươi tốt và khỏe mạnh. Trong năm đầu tiên, hãy ngắt bỏ phần ngọn của những chồi cao nhất khi chúng đạt khoảng 30 cm.
Bạn cũng có thể loại bỏ những lá thấp hơn chạm vào đất để cải thiện luồng không khí và giảm nguy cơ nấm mốc.
Thời điểm thu hoạch hạt
Nếu chăm sóc cây cà phê tốt, bạn có thể thấy những bông hoa nhỏ màu trắng thơm ngát vào năm thứ ba hoặc thứ tư. Những bông hoa này chỉ nở rộ trong vài ngày, sau đó là những quả mọng xanh, chín dần thành đỏ trong vòng 6–8 tháng.
Đừng mong đợi một vụ thu hoạch lớn trong nhà—có thể chỉ một nắm quả mỗi mùa—nhưng cảm giác thỏa mãn khi được rang và pha chế cà phê từ chính cây của mình là vô song.
Tạo góc cà phê của bạn
Hãy kết hợp cây cà phê với một chiếc bàn nhỏ, một lọ hạt cà phê yêu thích của bạn, và có thể là một chiếc ghế êm ái gần đó. Một chiếc đèn trồng cây phía trên cây có thể tạo thêm sự ấm áp và làm cho góc cà phê của bạn thêm rực rỡ vào buổi tối.
Ngắm nhìn những chiếc lá bóng mượt mỗi sáng khi bạn pha tách cà phê sẽ kết nối bạn với quá trình chậm rãi, kiên nhẫn đằng sau mỗi hạt cà phê. Đó là lời nhắc nhở hàng ngày rằng những điều tốt đẹp - giống như cà phê ngon - cần có thời gian.
Đôi khi, điều thỏa mãn nhất của cà phê không phải là việc thưởng thức nó, mà là việc chăm sóc cây từ hạt giống đến khi ra hoa. Nếu bạn có một nơi đầy nắng, một chút kiên nhẫn và tình yêu dành cho cây xanh, ngôi nhà của bạn có thể chính là câu chuyện khởi nguồn tuyệt vời tiếp theo của cà phê.
