Bạn có biết cái cảm giác uể oải giữa buổi sáng. Hoặc cơn mệt mỏi buổi chiều khiến bạn chỉ muốn chợp mắt thay vì làm việc.
Sẽ thế nào nếu giải pháp không phải là một tách cà phê nữa mà là một thức uống lạnh, đầy màu sắc được làm từ trái cây thật, sẵn sàng chỉ trong 5 phút?
Bạn chẳng cần máy ép cầu kỳ hay danh sách nguyên liệu lạ lẫm. Chỉ với một chiếc máy xay, vài loại trái cây tươi (hoặc đông lạnh) và một chút kết hợp khéo léo, bạn đã có thể tạo ra thức uống vừa ngon miệng như món tráng miệng nhưng lại là nguồn năng lượng thật sự. Điều tuyệt nhất? Bạn kiểm soát được tất cả những gì đưa vào. Không đường ẩn giấu. Không bột bí ẩn. Chỉ còn lại hương vị, dưỡng chất và năng lượng tự nhiên. Hãy cùng khám phá cách tạo nên những món đồ uống trái cây đơn giản, hấp dẫn và phù hợp với nhịp sống của bạn không cần đoán mò.
Bắt đầu với những điều cơ bản: Bạn thật sự cần gì
Hãy quên những công thức cầu kỳ đi. Thức uống trái cây tự làm ngon lành chỉ gói gọn trong ba phần:
Trái cây mang lại hương vị và vị ngọt tự nhiên.
Chất lỏng giúp dễ xay mịn (nước, sữa, hoặc các lựa chọn từ thực vật).
Phần bổ sung (tùy chọn) tạo độ sánh, no lâu hoặc thêm dinh dưỡng.
Chỉ vậy thôi. Không phép màu. Không quy tắc ăn kiêng đặc biệt.
Dụng cụ bạn cần:
• Một chiếc máy xay (dù nhỏ cũng được)
• Một chiếc ly hoặc bình tái sử dụng
• Một chiếc thìa hoặc ống hút
Và thế là xong, đủ bộ.
3 Loại đồ uống đơn giản và cách làm đúng
Bạn không cần cả chục công thức. Chỉ cần nắm vững ba kiểu này, bạn có thể kết hợp mãi không chán.
1. Sinh tố đơn giản
Hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa xế no bụng.
Cách làm:
• 1 cốc trái cây đông lạnh (chuối + dâu rừng rất hợp)
• ½ cốc chất lỏng (sữa, sữa yến mạch hoặc nước)
• Tùy chọn: 1 thìa sữa chua hoặc bơ hạt để thêm độ béo mịn
Xay đến khi nhuyễn. Thêm đá nếu thích uống lạnh hơn.
Mẹo:
Dùng chuối đông lạnh cắt miếng chúng làm sinh tố mịn như kem mà không cần đá hay sữa.
2. Nước ép sáng sủa buổi sáng
Nhẹ nhàng, tươi mát và nhanh chóng tuyệt vời khi dùng kèm bữa sáng.
Cách hay nhất: vắt tay hoặc xay rồi lọc (không cần máy ép).
Thử công thức này:
• 1 quả cam (bóc vỏ)
• ½ quả táo nhỏ
• Một miếng gừng nhỏ (tùy chọn, để thêm vị cay nhẹ)
Thái nhỏ, xay cùng chút nước, sau đó lọc qua rây. Vậy là có ngay nước ép tươi ngon.
3. Thức uống bù nước
Không ngọt. Không đặc. Chỉ đơn giản là sảng khoái.
Rất hợp cho buổi chiều hoặc sau khi vận động.
Hãy thử:
• Dưa leo + chanh + nước (xay rồi lọc)
• Dưa hấu + bạc hà + nước lạnh (xay, không cần lọc)
• Thơm + nước dừa (tự nhiên giàu chất điện giải)
Những thức uống này nhẹ nhàng nhưng giúp cơ thể bù nước tốt hơn cả nước lọc.
Mẹo hay để giữ nước ngon và tốt cho sức khỏe
Ngay cả công thức đơn giản cũng có thể “hỏng” nếu không chú ý. Đây là cách để làm đúng:
1. Tránh gói nước ép và đường
Chúng thường có đường thêm vào. Hãy dùng trái cây nguyên quả.
2. Dùng trái cây đông lạnh bổ dưỡng như tươi
Dâu, xoài, đào được cấp đông ngay lúc chín nhất. Thậm chí đôi khi còn tươi hơn cả hàng trong siêu thị.
3. Đừng xay rau xanh quá nhiều
Nếu thêm cải bó xôi hoặc cải xoăn, chỉ nên dùng ½ cốc. Hãy kết hợp với chuối hoặc xoài trái cây sẽ át vị, đồng thời bạn nhận thêm chất dinh dưỡng.
4. Chuẩn bị trước, bảo quản thông minh
Sinh tố có thể chuẩn bị sẵn trong túi trữ đông: cho trái cây vào, khóa lại, cấp đông. Sáng hôm sau chỉ cần đổ vào máy xay, thêm chất lỏng và nhấn nút.
5. Chỉ thêm ngọt khi thật cần
Nếu đồ uống chưa đủ ngọt, thử một quả chà là bỏ hạt hoặc vài giọt vani nguyên chất tốt hơn nhiều so với mật ong hay đường.
Vì sao đồ uống tự làm luôn vượt trội
Một ly nước trong tủ lạnh hoặc quán cà phê có thể ghi “100% trái cây”, nhưng hãy nhìn nhãn:
• Một chai “sinh tố trái cây” 355ml có thể chứa 40g đường tương đương một lon nước ngọt.
• Nhiều loại nước ép loại bỏ chất xơ, chỉ để lại “đường lỏng”.
Còn khi bạn tự làm:
• Bạn giữ lại chất xơ, giúp kiểm soát đường huyết.
• Bạn có kết cấu thật, giúp tạo cảm giác no.
• Bạn tránh được chất bảo quản và hương liệu nhân tạo.
Lần tới khi bạn khát, mệt hoặc chỉ muốn một thức uống tươi mới, đừng với tay lấy chai sẵn ngoài kệ. Hãy cầm một quả chuối, ít dâu rừng hay một quả cam mọng nước. Mất 3 phút để xay. Rồi uống thứ gì đó vừa ngon như niềm vui lại tiếp năng lượng cho cơ thể bạn đúng nghĩa. Bởi thức uống tốt nhất không phải cái có nhãn mác hào nhoáng.
Mà là thứ bạn tự tay làm, từ những nguyên liệu thật sự. Bạn sẽ thử công thức nào đầu tiên? Có lẽ hôm nay chính là ngày chiếc máy xay của bạn thật sự được phát huy tác dụng.
