Bạn không cần diện tích rộng lớn hay có năng khiếu làm vườn để có thể thưởng thức các loại thảo mộc tươi tại nhà.

Trên thực tế, một số loại thảo mộc thơm ngon nhất mà bạn từng nấu có thể được trồng chỉ cách bếp vài bước chân - trên bệ cửa sổ, mặt bàn bếp hoặc giỏ treo. Và không, bạn không cần thiết bị cầu kỳ hay đèn chuyên dụng để bắt đầu.

Điều quan trọng là hiểu rõ loại thảo mộc nào cần và không cần.

Nếu bạn đã từng mua một bó rau mùi tây, rồi vứt đi một nửa đã héo, thì hướng dẫn này là dành cho bạn. Trồng thảo mộc trong nhà không chỉ thú vị mà còn thiết thực, tiết kiệm chi phí và có thể thay đổi cách bạn nấu nướng mỗi ngày.

Bắt đầu với các loại thảo mộc phù hợp

Không phải tất cả các loại thảo mộc đều phát triển tốt như nhau trong nhà. Một số cần nhiều ánh nắng mặt trời hoặc không gian cho rễ hơn những loại khác. Đối với người mới bắt đầu, hãy chọn các loại thảo mộc nhỏ gọn, có sức sống mạnh mẽ và chịu được nhiều điều kiện trong nhà.

Húng quế: ưa ấm và ánh sáng mặt trời. Phát triển nhanh và rất thích hợp cho mì ống, salad và nước sốt.

Bạc hà: Cực kỳ cứng cáp. Nó lan rộng nhanh chóng, vì vậy hãy trồng nó trong một chậu riêng.

Rau mùi tây: Bắt đầu chậm nhưng ổn định. Lý tưởng cho bệ cửa sổ sáng.

Hẹ: Ít cần chăm sóc, và bạn có thể cắt tỉa một vài thân mỗi lần.

Húng tây: Thân cứng, chịu hạn và không ngại bị bỏ bê.

Những loại thảo mộc này không chỉ dễ trồng mà còn rất đa năng, nghĩa là bạn sẽ sử dụng chúng thường xuyên, giúp cây luôn được cắt tỉa và khỏe mạnh.

Chọn vị trí có nắng—Sau đó điều chỉnh

Hầu hết các loại thảo mộc cần khoảng 6 giờ ánh sáng mặt trời mỗi ngày. Điều đó không có nghĩa là bạn cần nhà kính. Một cửa sổ bếp đầy nắng, đặc biệt là hướng nam hoặc hướng tây, thường sẽ hiệu quả. Nhưng nếu không gian nhà bạn thiếu ánh sáng mặt trời, đừng bỏ cuộc.

Những điều bạn có thể làm:

• Sử dụng đèn LED trồng cây nhỏ hoặc đèn bàn có bóng đèn ban ngày.

• Xoay chậu hàng tuần để cây phát triển đều.

• Tránh đặt cây thảo mộc gần luồng gió lạnh hoặc lỗ thông hơi.

Ánh sáng không đồng đều là một trong những lý do hàng đầu khiến cây thảo mộc trong nhà khó phát triển, nhưng đây cũng là một trong những vấn đề dễ giải quyết nhất khi bạn nhận thấy điều đó.

Đất và nước: Đừng tưới quá nhiều

Một trong những sai lầm phổ biến nhất mà người làm vườn thảo mộc trong nhà mắc phải là tưới quá nhiều nước. Không giống như vườn ngoài trời, chậu trong nhà không có khả năng thoát nước linh hoạt như vậy—và hầu hết các loại thảo mộc đều không thích rễ bị úng nước.

Hãy làm theo những điều cơ bản sau:

• Sử dụng chậu có lỗ thoát nước.

• Chọn hỗn hợp đất trồng nhẹ, không phải đất vườn.

• Chỉ tưới nước khi chạm vào thấy lớp đất trên cùng khô.

Ví dụ, húng quế sẽ bị héo úa nếu thiếu nước—nhưng cũng dễ bị thối nếu tưới quá nhiều nước. Với các loại thảo mộc, tưới ít nước thường tốt hơn tưới nhiều nước.

Kích thước và khoảng cách quan trọng

Bạn có thể muốn nhồi nhét nhiều loại thảo mộc vào một chậu xinh xắn, nhưng điều này có thể nhanh chóng phản tác dụng. Rễ cây sẽ cạnh tranh nhau, lưu thông không khí kém và cây sẽ yếu.

Mẹo để có khoảng cách trồng hợp lý:

• Sử dụng các chậu riêng lẻ, rộng ít nhất 15–20 cm.

• Ghép các chậu lại với nhau để tạo độ ẩm, nhưng vẫn đảm bảo lưu thông không khí giữa chúng.

• Cắt tỉa thường xuyên để tránh cây quá dày và thúc đẩy cây phát triển rậm rạp hơn.

Việc cắt tỉa thường xuyên không chỉ giúp cây gọn gàng—mà còn giúp cây phát triển tốt hơn và có hương vị tươi ngon hơn. Càng thu hoạch nhiều (đúng cách), cây càng khỏe mạnh.

Biết khi nào nên thu hoạch

Thời điểm và phương pháp thu hoạch có thể quyết định đến tuổi thọ của vườn thảo mộc của bạn. Cắt quá ít, cây có thể trở nên khẳng khiu. Cắt quá nhiều, rễ sẽ bị căng thẳng.

Đây là một nguyên tắc nhỏ hữu ích:

• Bắt đầu thu hoạch khi cây cao khoảng 15 cm.

• Cắt bằng kéo ngay phía trên một đốt lá (nơi hình thành cành mới).

• Tránh cắt quá một phần ba cây cùng một lúc.

Húng tây và kinh giới cay phản ứng tốt với việc cắt tỉa nhẹ thường xuyên, trong khi rau mùi tây thì tốt hơn khi cắt toàn bộ thân từ gốc.

Đối phó với những thách thức trong nhà

Ngay cả khi trồng trong nhà, các loại thảo mộc của bạn cũng có thể gặp phải một số thách thức—như sâu bệnh, nấm mốc hoặc còi cọc. Hầu hết những vấn đề này là do mất cân bằng độ ẩm hoặc luồng không khí kém.

Những điều sau đây sẽ giúp ích:

• Đừng để lá bị ướt—hãy tưới nước vào gốc cây, đừng tưới vào ngọn.

• Sử dụng một chiếc quạt nhỏ gần đó nếu không khí có mùi hôi.

• Lau sạch lá cây bám bụi để cây thở bình thường.

• Nếu thấy ruồi muỗi xuất hiện, hãy để đất khô hơn giữa các lần tưới hoặc rắc một lớp cát mỏng lên trên.

• Những thói quen đơn giản này có thể ngăn ngừa hầu hết các vấn đề thường gặp trước khi chúng bắt đầu.

Thành quả thực sự: Độ tươi và hương vị

Một khi vườn thảo mộc của bạn đã ổn định, lợi ích sẽ tăng lên gấp bội. Bạn sẽ tiết kiệm chi phí mua sắm, tránh lãng phí và luôn có sẵn thảo mộc tươi khi cần. Một nhánh hương thảo trong món rau củ nướng, vài lá húng quế trong trứng, hay một chút bạc hà trong tách trà - tất cả đều mang lại cảm giác thỏa mãn hơn khi đó là thứ bạn tự tay trồng.

Và đừng quên: ngắm nhìn thảo mộc lớn lên trong khi nhâm nhi tách cà phê buổi sáng cũng là một liệu pháp tâm lý.

Bạn sẽ trồng loại cây nào trước?

Làm vườn trong nhà không phải là sự hoàn hảo. Nó là việc bắt đầu từ những việc nhỏ, quan sát những gì phù hợp với không gian của bạn và tận hưởng những thành quả nhỏ bé - chẳng hạn như chiếc lá mùi tây đầu tiên hay mùi hương cỏ xạ hương trên ngón tay bạn.

Bạn đã từng thử trồng thảo mộc trong nhà chưa? Phương pháp nào hiệu quả - và phương pháp nào thất bại hoàn toàn? Nếu chưa từng thử, bạn muốn trồng loại thảo mộc nào trước? Tôi rất muốn nghe về những thử nghiệm do bạn tự thực hiện—và giúp bạn khắc phục sự cố thiết lập nếu bạn cần trợ giúp.