Nước cam đã trở thành thức uống hằng ngày phổ biến trong mọi gia đình. Trong cam có chứa nhiều chất dinh dưỡng tuyệt vời cho sức khỏe con người. Cam là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, một chất chống oxy hóa mạnh để tăng cường sức đề kháng. Bạn biết không, ngoài là thức uống bổ dưỡng, nước cam còn có nhiều cách sử dụng trong nấu nướng nữa .
1. Làm nước tẩm ướp
Khi nấu các loại thịt cá, chúng ta thường tẩm ướp nhúng giấm, không những để thêm hương vị mà còn làm mềm các loại thịt. Nếu bạn thích một hương vị thanh hơn mà thịt cá vẫn mềm, hãy thử dùng nước cam, trong cam có acid sẽ giúp làm mềm các loại thịt. Hãy thử trộn nước cam với ngò, nước tương, gừng, tỏi để có mùi vị thơm ngon.
2. Trộn salad
Thử thay dầu trộn salad bằng nước cam xem, bạn sẽ bất ngờ đấy, nếu được, hãy thêm ít vỏ cam vụn nhé! Nước cam sẽ rất hợp với món salad hoa quả như trộn cùng thanh long, kiwi, xoài , món này hợp để ăn với món chiên hoặc nướng trong bữa cơm gia đình hoặc trong các tiệc nướng ngoài trời.
3 . Cánh gà sốt cam
Nguyên Liệu
- 2 trái cam
- 300g cánh gà
- Bột bắp (không có cũng được)
- Hành tím, tỏi, ớt băm, hạt nêm, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu
Cách làm
- Sơ chế gà qua với muối và giấm để khử mùi hôi rồi để ráo nước. Ướp thịt gà với tỏi và hành tím băm, 1 muỗng hạt nêm, tiêu, bột ngọt. Ướp gà với gia vị trong khoảng 30 phút.
- Sau khi thịt ướp 30 phút, lăn thịt gà qua lớp bột bắp. Sau đó bật chảo chiên tới khi thịt chín vàng lên màu đẹp. Tiếp đó, bỏ thịt gà ra tấm thấm dầu.
- Bật chảo lên cho 1 ít dầu phi với tỏi, hành tím và ớt băm cho vàng thơm thì bỏ một chén nước cam đã vắt vào cùng 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 1 muỗng dầu hào, 2 muỗng tương ớt, 1 muỗng bột bắp. Sau đó đun hỗn hợp cho keo lại rồi bỏ thịt gà vào. Vừa đun vừa đảo đều khoảng 2 phút cho gà thấm nước sốt. Vậy là bạn đã có ngay món gà sốt cam thơm ngon chuẩn vị rồi!
Sườn non sốt cam
Nguyên Liệu
- 500 g sườn non
- Hành tím, tỏi, ớt băm
- Hạt nêm, tiêu, đường, nước mắm
- Tương cà, tương ớt, dầu hào, hành lá
- 2 trái cam
Cách làm:
- Sơ chế sườn non để ráo nước. Ướp sườn non với 1 muỗng hạt nêm và tiêu (để thịt thấm 15 phút)
- Cho chảo lên chiên thịt. Đợi thịt vàng đều vớt thịt để ra đĩa.
- Lấy 1 cái chén vắt cam ra để riêng. Sau đó lấy một cái chén nữa pha hỗn hợp gồm: dầu hào + đường + tương cà + tương ớt + nước mắm (mỗi thứ 1 muỗng). Sau đó khuấy đều hỗn hợp này lên.
- Bật chảo lên cho 1 ít dầu bỏ hành tỏi ớt băm vào đảo đều cho thơm. Sau đó đổ chén nước cam vào cùng hỗn hợp mới pha, đảo đều hỗn hợp lại với nhau đến khi hỗn hợp đó sánh lại.
- Bỏ sườn lúc nãy chiên vào. Cho thịt thấm với nước sốt thì tắt bếp (nêm nếm theo khẩu vị vừa ăn). Bỏ hành lá cắt nhỏ vào cho thơm và bày ra đĩa thưởng thức thôi.
