Bạn từng nghĩ làm bánh pizza thì cầu kỳ, phức tạp và chẳng thể nào ngon như ở ngoài cửa hàng? Với những hướng dẫn dưới đây, bạn sẽ thấy làm pizza không hề khó khăn một chút nào. Bài viết sau sẽ cung cấp cho bạn cách làm pizza tại nhà đơn giản, siêu hấp dẫn mà ngon như ở tiệm bánh nhé!
Cách làm bánh pizza ngon tại nhà được chia làm 2 công đoạn:
1. Công đoạn làm đế bánh
2. Công đoạn làm nhân bánh
Như vậy bạn cũng cần chuẩn bị nguyên liệu làm pizza chia làm 2 phần đó là: Nguyên liệu làm đế bánh và nguyên liệu làm nhân bánh.
NGUYÊN LIỆU LÀM ĐẾ BÁNH PIZZA
250g bột làm đế bánh pizza (bột mì)
5g men nở khô
1 thìa nhỏ dầu olive
150ml nước ấm khoảng 40oC (nước ấm sẽ giúp men nở hoạt động tốt hơn)
Muối tinh, đường mỗi loại 1 thìa nhỏ.
Cách làm đế bánh pizza
Đầu tiên, bạn cho men nở vào bát nước ấm và đợi trong 5 phút. Sau khi rây bột mì vào bát , bạn cho 1 thìa muối, 1 thìa đường, 2 thìa dầu olive, men nở và đổ từ từ nước lọc vào hỗn hợp bột. Bạn nhào bột cho tới khi phần bột mịn, nhuyễn, dẻo và không dính tay thì thôi.
Khi bột đã mịn và nhuyễn, bạn cho bột vào một chiếc bá đã quét lớp dầu olive rồi dùng miếng bọc thực phẩm bọc miệng bát lại, chờ cho đến khi bột nở gấp đôi.
Sau đó, bạn thực hiện nhào bột trên khay đã rắc bột mì, chia nhỏ và cán mỏng bột với đường kính vừa phải. Bước cuối cùng, bạn phết lớp dầu ăn lên bề mặt bột và cho vào nướng để hoàn thiện công đoạn làm vỏ bánh pizza.
CÁCH LÀM NHÂN BÁNH PIZZA
Sơ chế nguyên liệu đã chuẩn bị
Dứa: bổ dọc quả dứa thành 4 phần, lấy 1 phần, thái lát dày khoảng 2mm
Hành: băm nhỏ (làm ướt hành trước khi băm sẽ không làm cay mắt)
Xếp nhân bánh pizza lên mặt vỏ bánh
Trải kín đều một lớp cà chua nghiền lên vỏ bánh, cho vừa phải thôi nhé, cho quá nhiều bánh sẽ bị ướt, không được giòn.
Rải đều một nửa lượng phô mai đã bào sợi lên mặt bánh. Khi nướng, phô mai sẽ chảy ra tạo độ kết dính nhân với đế giúp phần bánh được chắc hơn. Tiếp theo bạn xếp đều cà chua và nhân lên trên phần phô mai đã được rắc.
Lá kinh giới cay là nguyên liệu không thể thiếu trong bánh pizza vì mùi thơm đặc trưng. Bạn thái lá thành sợi mỏng dài và cho lên mặt nhân. Cuối cùng, cho lượng phô mai còn lại lên bề mặt bánh là đã hoàn thành các bước chế biến.
Bật lò nướng nóng trước 200 độ trong vòng 10 phút , sau đó mới cho bánh vào nướng với nhiệt độ 180 độ trong 15 phút là ta đã có món pizza ngon tuyệt rồi !
