Chào các bạn thân mến! Khi mặt trời gay gắt và cái nóng không ngừng nghỉ, còn gì tuyệt vời hơn một món lạnh mát sảng khoái? Nhưng thật đáng tiếc, nhiều món giải nhiệt đóng hộp ngoài cửa hàng lại chứa đầy đường và calo ẩn.
Đừng lo — cuối tuần này, sao bạn không thử tự tay làm món sinh tố sữa chua đá trái cây cực dễ mà siêu lành mạnh? Vừa ngon, vừa bổ, lại có thể biến tấu tùy thích!
Sữa chua lạnh có thực sự tốt?
Nghe thì có vẻ “healthy”, vì ít béo và chứa lợi khuẩn probiotics. Tuy nhiên, hãy cảnh giác! Các loại kem sữa chua bán sẵn thường có vị chua hơn kem thường nên nhà sản xuất thường thêm nhiều đường để dễ ăn hơn. Kết quả là… không hẳn tốt như bạn nghĩ!
Tin vui từ lợi khuẩn probiotics
Theo chuyên gia dinh dưỡng Vạn Bình Lệ (Phòng khám Rongxin), việc đông lạnh có thể làm giảm hoạt động của lợi khuẩn, nhưng khi vào cơ thể và "rã đông" ở nhiệt độ phù hợp, chúng vẫn có thể sống lại và phát huy tác dụng. Nghĩa là, dù không tốt bằng sữa chua tươi, nhưng bạn vẫn nhận được một số lợi ích — đặc biệt là những dòng lợi khuẩn chịu lạnh cực tốt!
Vì sao nên tự làm?
Tự tay làm sinh tố sữa chua đá tại nhà giúp bạn kiểm soát được nguyên liệu, điều chỉnh lượng đường theo ý muốn, thậm chí thêm các loại hạt để tăng giá trị dinh dưỡng. An toàn, thú vị, lại là món quà tuyệt vời cho mùa hè khỏe mạnh.
Sinh tố sữa chua kiwi
Nguyên liệu:
• 200g kiwi xanh
• 60g chuối
• 60g táo
• 200g sữa chua nguyên chất
• 1 cốc đá
Cách làm:
1. Gọt vỏ và cắt nhỏ tất cả trái cây.
2. Cho trái cây và sữa chua vào máy xay, xay nhẹ.
3. Thêm đá, xay đến khi mịn.
Mẹo nhỏ:
Nếu kiwi khiến bạn bị rát lưỡi, hãy thêm chút sữa đặc để cân bằng vị.
Sinh tố sữa chua đu đủ & dứa
Nguyên liệu:
• 250g đu đủ
• 100g dứa
• 120g sữa chua nguyên chất
• 1 thìa hạt hướng dương hoặc bí
• 1/2 thìa đường
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1 cốc đá
Cách làm:
1. Gọt vỏ, bỏ hạt, cắt nhỏ đu đủ và dứa.
2. Cho trái cây, sữa chua, hạt, đường và muối vào máy xay.
3. Thêm đá, xay đến khi mịn đều.
Sinh tố sữa chua xoài kiểu Ấn (Mango Lassi)
Nguyên liệu:
• 150g xoài
• 1 thìa hạt dẻ cười nghiền
• 1 thìa cà phê bột nghệ
• 250g sữa chua nguyên chất
• 1/2 thìa đường
• 1 thìa cà phê muối
Cách làm:
1. Nghiền hạt dẻ, gọt vỏ và cắt xoài.
2. Xay xoài, sữa chua, nghệ, đường và muối đến khi mịn.
3. Rót ra ly, rắc hạt dẻ lên trên để thưởng thức.
Sinh tố sữa chua dưa hấu đông lạnh
Nguyên liệu:
• 450g dưa hấu
• 130g đào
• 250g sữa chua nguyên chất
• Đường theo khẩu vị
• 1 thìa cà phê muối
Cách làm:
1. Gọt vỏ, bỏ hạt, cắt nhỏ dưa hấu và đào, sau đó đem đông lạnh.
2. Xay trái cây đông lạnh cùng sữa chua, đường và muối đến khi mịn.
3. Dùng ngay khi còn lạnh hoặc để đông thêm 1 giờ nếu muốn ăn kiểu kem múc.
Mẹo:
Dưa hấu nhiều nước, nên việc đông lâu sẽ giúp sinh tố có kết cấu giống kem hơn.
Kem sữa chua việt quất
Nguyên liệu:
• 150g việt quất
• 80g táo
• 1 thìa hạt bí
• 1 thìa cà phê nước cốt chanh
• 1 thìa mật ong
• 100g sữa chua nguyên chất
Cách làm:
1. Rửa sạch việt quất, gọt vỏ táo và cắt nhỏ. Đông lạnh cả hai.
2. Cho trái cây đông lạnh, hạt bí, chanh, mật ong và sữa chua vào máy xay, xay mịn.
3. Thưởng thức ngay hoặc để tủ đông 1 giờ để có kết cấu đặc hơn.
Cùng nhau mát lạnh và khỏe mạnh nhé!
Vậy các bạn ơi, bạn sẽ thử công thức nào đầu tiên? Dù bạn mê xoài, yêu việt quất hay nghiện kiwi, chắc chắn sẽ có món dành riêng cho bạn. Và điều tuyệt nhất? Bạn hoàn toàn làm chủ những gì mình đưa vào cơ thể — không phụ gia kỳ lạ, chỉ toàn trái cây tươi và sữa chua mịn màng. Hè này, cùng nhau giải nhiệt thông minh. Cùng nhau… xay thôi nào!
