Mùa nho đang tới rất gần, và ai trong chúng ta cũng mong muốn chọn được những chùm nho căng mọng, ngọt ngào nhất. Nhưng làm thế nào để chọn được những chùm nho ngon nhất ngoài chợ đây?
Đừng lo nhé! Hôm nay, chúng mình sẽ bật mí những mẹo cực đơn giản để bạn dễ dàng chọn được nho ngon như ý. Không chỉ vậy, chúng ta còn khám phá thêm những lợi ích dinh dưỡng tuyệt vời khiến nho trở thành lựa chọn vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe.
Dinh dưỡng trong nho: kho báu tự nhiên
Nho không chỉ ngon mà còn chứa đựng nguồn dinh dưỡng phong phú. Lượng đường tự nhiên trong nho, chủ yếu là glucose, mang lại năng lượng nhanh chóng và dễ dàng được cơ thể hấp thụ. Nếu bạn cảm thấy mệt mỏi hay bị hạ đường huyết nhẹ, một ly nước nho có thể lập tức tiếp sức cho bạn. Các nhà nghiên cứu Pháp đã phát hiện rằng nho có khả năng ngăn ngừa cục máu đông hiệu quả hơn một số loại thuốc. Ngoài ra, nho còn giúp hạ mức cholesterol và giảm độ kết dính của tiểu cầu, từ đó bảo vệ tim mạch và ngăn ngừa các biến cố tim mạch. Trong nho còn chứa các chất chống oxy hóa mạnh mẽ gọi là flavonoid, có khả năng chống lại các gốc tự do trong cơ thể và làm chậm quá trình lão hóa. Một số nguyên tố vi lượng trong nho cũng có tác dụng ngăn ngừa tế bào khỏe mạnh biến đổi thành tế bào ung thư, đồng thời hạn chế sự lây lan của tế bào ung thư. Thú vị hơn, nước nho còn giúp giảm nguy cơ đào thải mô sau khi cấy ghép, hỗ trợ quá trình hồi phục nhanh chóng.
Cách chọn nho ngon
Khi chọn nho, chúng ta cần chú ý nhiều yếu tố để đảm bảo mua được những chùm nho chất lượng. Dưới đây là hướng dẫn nhanh giúp bạn chọn đúng.
Quan sát hình dáng và vẻ ngoài
Những chùm nho tươi thường có quả căng mọng, đều đặn và chắc chắn. Cuống nho nên còn xanh và tươi, bám chắc vào quả. Nếu bạn nhẹ nhàng nhấc chùm nho lên mà các quả vẫn dính chặt vào cuống, đó là dấu hiệu của nho tươi. Ngược lại, nếu quả dễ rơi rụng, có thể nho đã không còn mới. Hãy tránh chọn những chùm có cuống héo hoặc quả có đốm nâu trên vỏ, vì đó là dấu hiệu nho đã quá già.
Kiểm tra lớp phấn trắng tự nhiên
Một lớp phấn trắng mỏng phủ trên bề mặt nho là dấu hiệu của sự tươi mới. Lớp bảo vệ tự nhiên này, còn gọi là "bloom", giúp giữ độ ẩm và bảo vệ nho. Những chùm nho có nhiều phấn trắng thường tươi lâu và ngọt hơn.
Chú ý đến màu sắc của nho
Màu sắc của nho phản ánh độ chín của chúng. Mỗi giống nho sẽ có màu sắc đặc trưng khi chín hoàn toàn:
• Red Globe và Concord: tím đậm tới đen gần như hoàn toàn
• Thompson Seedless: xanh nhạt pha vàng
• Black Muscat: tím đen đậm
• Moon Drops: xanh lam đậm đến đen
Màu sắc rực rỡ, tươi tắn là dấu hiệu nho đã chín ngọt. Nếu thấy màu sắc nhợt nhạt hoặc xỉn màu, có thể nho chưa đủ độ chín hoặc không ngon.
Ngửi và nếm thử độ tươi
Nho ngon thường có hương thơm ngọt ngào, dễ chịu. Nếu có thể, bạn hãy nếm thử một quả nho từ đáy chùm — nơi quả chín chậm hơn. Nếu quả nho ở đáy chùm đã ngọt, chắc chắn cả chùm cũng rất ngon.
Cảm nhận độ săn chắc
Những quả nho ngon khi cầm lên sẽ cảm thấy chắc, căng mọng và có độ đàn hồi nhẹ. Nếu quả nho mềm nhũn, nhăn nheo hoặc quá mềm, khả năng cao là chúng đã bị hỏng hoặc quá chín. Ngoài ra, hãy tránh chọn những chùm nho có bề mặt dính nhớp hoặc ướt, vì đó có thể là dấu hiệu nho đã bắt đầu hư.
Kiểm tra mốc hoặc hư hại
Luôn kiểm tra kỹ lưỡng cả chùm để đảm bảo không có quả nào bị mốc, đổi màu hoặc hư hỏng. Chỉ một vài quả hỏng cũng có thể làm ảnh hưởng đến chất lượng cả chùm.
Vì sao việc nếm thử lại quan trọng: Hãy nếm trước khi mua
Nếu có thể, nếm thử một quả nho từ đáy chùm sẽ giúp bạn đánh giá đúng chất lượng chung của cả chùm. Vì quả ở đáy nhận ít ánh sáng hơn nên chín chậm hơn. Nếu quả này đã ngọt, cả chùm chắc chắn sẽ rất ngon. Vậy nên, đừng ngần ngại nếm thử trước khi quyết định mua nhé!
Bảo quản nho đúng cách để giữ độ tươi lâu hơn
Để giữ cho nho luôn tươi ngon, hãy cất chúng vào túi có khả năng thoáng khí và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Tránh rửa nho trước khi cất, vì độ ẩm có thể thúc đẩy quá trình hư hỏng. Chỉ nên rửa nho ngay trước khi ăn để giữ lớp phấn tự nhiên và kéo dài thời gian sử dụng.
Thưởng thức những chùm nho ngọt mọng
Giờ thì chúng ta đã biết cách chọn nho chuẩn nhất rồi, hãy thỏa thích thưởng thức những chùm nho ngọt lịm, mọng nước suốt mùa nhé! Nho không chỉ làm hài lòng vị giác mà còn mang đến cho cơ thể chúng ta vô vàn dưỡng chất và chất chống oxy hóa tuyệt vời. Vậy còn bạn? Bạn thích loại nho nào nhất? Lần tới khi đi chợ, đừng quên áp dụng ngay những bí quyết này để chọn được những chùm nho tươi ngon nhất nhé!
