Nước ép cà chua là một thức uống cổ điển, bổ dưỡng, ngập tràn hương vị và đầy ắp vitamin cùng chất chống oxy hóa.

Dù bạn thưởng thức nó như một thức uống buổi sáng, hay như một món giải khát giữa ngày, nước ép cà chua tươi tự làm luôn mang đến hương vị đậm đà và tươi mới hơn hẳn.

Với chỉ một vài nguyên liệu cùng quy trình đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tạo ra thức uống bổ dưỡng này ngay tại nhà và điều chỉnh hương vị sao cho hợp khẩu vị. Hướng dẫn dưới đây sẽ giúp bạn từng bước làm nên ly nước ép cà chua hoàn hảo, kèm theo một số mẹo nhỏ để tăng cường hương vị và sự tươi mát.

1. Nguyên liệu để làm nước ép cà chua

Để làm nước ép cà chua tươi, bạn cần chuẩn bị một vài nguyên liệu cơ bản:

Cà chua tươi:

Nguyên liệu chính không thể thiếu! Khoảng 4-5 quả cà chua chín vừa sẽ cho ra từ 1 đến 1,5 cốc nước ép. Bạn có thể chọn loại Roma, beefsteak hoặc bất kỳ loại cà chua nào bạn thích.

Nước:

Một chút nước sẽ giúp dễ xay nhuyễn cà chua hơn và điều chỉnh độ đặc của nước ép. Lượng nước sẽ tùy vào độ đặc loãng mà bạn mong muốn.

Muối:

Một nhúm muối sẽ làm tăng hương vị tự nhiên của cà chua.

Tiêu:

Tiêu đen xay nhuyễn sẽ thêm chút cay nhẹ, tạo điểm nhấn cho nước ép.

Nước cốt chanh:

Một chút nước cốt chanh giúp tăng độ sáng và cân bằng độ chua của cà chua.

2. Hướng dẫn từng bước làm nước ép cà chua

Hãy làm theo các bước đơn giản sau để tạo ra ly nước ép cà chua tươi ngon:

Bước 1: Chuẩn bị cà chua

Rửa sạch cà chua để loại bỏ bụi bẩn và thuốc trừ sâu. Nếu bạn thích nước ép mịn hơn, có thể gọt vỏ cà chua bằng cách cắt một đường chéo nhỏ dưới đáy mỗi quả và chần qua nước sôi khoảng 30 giây. Sau đó, chuyển cà chua vào nước lạnh để làm nguội và bóc lớp vỏ. Bước này không bắt buộc, nhưng sẽ cho ra nước ép mịn hơn.

Bước 2: Xay cà chua

Cắt cà chua thành từng miếng và cho vào máy xay hoặc máy chế biến thực phẩm. Xay nhuyễn cho đến khi mịn. Nếu muốn nước ép đặc hơn, bạn có thể xay ít hơn; ngược lại, để nước ép loãng hơn, hãy thêm một ít nước (bắt đầu với ¼ cốc). Tiếp tục xay đến khi đạt được độ đặc như mong muốn.

Bước 3: Lọc nước ép (tùy chọn)

Nếu bạn thích nước ép mịn mà không còn cặn, hãy lọc cà chua xay qua rây mịn hoặc vải thưa. Đặt rây trên một tô hoặc bình, sau đó nhẹ nhàng dùng muỗng ấn nhẹ hỗn hợp để lấy phần nước ép. Bước này hoàn toàn phụ thuộc vào sở thích của bạn.

Bước 4: Nêm nếm nước ép

Khi đã có phần nước ép cơ bản, hãy nêm một chút muối và tiêu đen xay nhuyễn. Thêm vài giọt nước cốt chanh để tăng hương vị và độ sáng. Nếm thử nước ép và điều chỉnh gia vị sao cho vừa khẩu vị. Nếu muốn sáng tạo, bạn có thể thêm vài nguyên liệu tùy chọn như rau thơm tươi, dưa leo hoặc một chút gia vị để tăng cường hương vị.

Mẹo để có nước ép cà chua ngon nhất

Để trải nghiệm nước ép cà chua tuyệt vời hơn, dưới đây là một số mẹo nhỏ:

Chọn cà chua chín:

Cà chua càng chín, nước ép càng ngọt và đậm đà hương vị. Hãy chọn cà chua đúng mùa và chín tự nhiên trên dây để có hương vị ngon nhất.

Thử nghiệm với rau thơm và gia vị:

Rau thơm tươi như húng quế hoặc ngò rí có thể thêm hương vị đặc biệt cho nước ép. Nếu thích cay, thử thêm một chút ớt bột hoặc vài giọt sốt cay.

Điều chỉnh độ đặc:

Nếu thấy nước ép quá đặc, bạn chỉ cần thêm một chút nước. Ngược lại, để nước ép dày hơn, giảm lượng nước hoặc thêm nhiều cà chua.

Nước ép cà chua tự làm không chỉ là một thức uống giải khát bổ dưỡng, mà còn mang đến hương vị tươi mới, đậm đà khó quên. Bằng cách sử dụng cà chua chín tươi và vài nguyên liệu đơn giản, bạn sẽ có thể tạo nên một thức uống ngon lành và lành mạnh, phù hợp để thưởng thức vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày.

Dù bạn thích nước ép mịn hay một chút lẫn thịt cà chua, bạn đều có thể tùy chỉnh theo ý thích bằng cách điều chỉnh gia vị, thêm rau thơm hoặc thêm các nguyên liệu khác như dưa leo hay cần tây.