Sức khỏe đường ruột đã trở thành chủ đề trò chuyện phổ biến, từ giới y khoa đến những câu chuyện phiếm trong các bữa tiệc tối.

Với ngày càng nhiều nghiên cứu cho thấy sức khỏe đường ruột quan trọng như thế nào đối với sức khỏe tổng thể - tác động đến mọi thứ từ khả năng miễn dịch đến tâm trạng và thậm chí là nhận thức - không có gì ngạc nhiên khi mọi người dường như đều mong muốn tìm cách cải thiện nó.

Một trong những cách dễ dàng và thú vị nhất để tăng cường sức khỏe đường ruột là tăng cường sự đa dạng của thực vật trong chế độ ăn uống của bạn. Không phải là tạo ra những thay đổi lớn mà là kết hợp những điều chỉnh nhỏ phù hợp với cuộc sống, sở thích và thói quen ăn uống của bạn.

Sức mạnh của sự đa dạng thực vật

Chúng ta luôn biết rằng ăn trái cây và rau quả rất cần thiết cho sức khỏe, cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng và giảm nguy cơ mắc nhiều tình trạng sức khỏe khác nhau. Tuy nhiên, nghiên cứu gần đây cho thấy không chỉ lượng chúng ta ăn mà sự đa dạng mới là điều quan trọng nhất. Chuyên gia dinh dưỡng Nicole Dynan tại Sydney giải thích rằng ăn nhiều loại thực vật khác nhau là một trong những cách tốt nhất để hỗ trợ đường ruột khỏe mạnh.

Dynan cho biết: "Các loại thực vật khác nhau chứa các loại chất xơ và hợp chất hoạt tính sinh học khác nhau, nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi trong ruột của bạn. Chế độ ăn uống của bạn càng đa dạng thì càng nuôi dưỡng nhiều loại vi khuẩn, tạo nên một đường ruột khỏe mạnh và cân bằng". Sự đa dạng của thực vật cũng mang đến nhiều loại vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa hỗ trợ nhiều chức năng khác nhau, chẳng hạn như giảm viêm, tăng cường năng lượng và cải thiện tâm trạng.

Một cách dễ dàng để đảm bảo bạn đang nhận được sự đa dạng là suy nghĩ theo màu sắc. Mỗi màu sắc trong trái cây và rau quả đại diện cho các chất dinh dưỡng và lợi ích khác nhau:

Thực phẩm màu đỏ như cà chua hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

1. Thực phẩm màu cam và vàng như cà rốt giúp tăng cường hệ miễn dịch.

2. Rau xanh, như rau bina, cung cấp năng lượng.

3. Thực phẩm màu tím và xanh lam, như quả việt quất, bảo vệ tế bào.

Lời khuyên thực tế để bắt đầu

Nếu ý nghĩ đạt được 30 cây một tuần có vẻ quá sức, thì cứ từ từ thôi. Cả Dynan và chuyên gia về trái cây và rau quả Thanh Truong đều đưa ra lời khuyên thực tế về cách bắt đầu chế độ ăn đa dạng hơn với nhiều loại thực vật hơn. Truong cho biết: "Ăn nhiều loại thực vật là điều tuyệt vời, nhưng không phải ai cũng có thể ăn 30 cây một tuần, cho dù là do hạn chế về ngân sách, khả năng tiếp cận thực phẩm tươi sống hay những thách thức khác". Triết lý của ông rất đơn giản:

“Thực phẩm tốt bắt đầu từ sản phẩm tốt”, và ông nhấn mạnh rằng sự hứng thú của bạn đối với thực phẩm có thể ảnh hưởng đến người khác, đặc biệt là trẻ em, để áp dụng thói quen ăn uống lành mạnh hơn. Đối với những người có tình trạng sức khỏe, chẳng hạn như những người ăn kiêng FODMAP thấp, Dynan gợi ý nên bắt đầu chậm và tập trung vào những thay đổi đơn giản, dễ quản lý.

Dưới đây là một số cách dễ dàng để bắt đầu:

Bắt đầu từ những việc nhỏ: Thêm một hoặc hai loại cây mới mỗi tuần, như bí ngồi trong mì ống hoặc rau bina trong sinh tố. Kết hợp các loại rau có màu sắc khác nhau để tạo sự đa dạng trong mỗi bữa ăn.

Nhẹ nhàng với đường ruột của bạn: Đối với những người có dạ dày nhạy cảm, hãy thử các lựa chọn thực vật ít FODMAP như bí ngồi và rau bina.

Áp dụng chế độ ăn đa dạng thực vật là một cách thú vị và sáng tạo để cải thiện sức khỏe đường ruột. Không phải là loại bỏ những thực phẩm yêu thích của bạn mà là mở rộng khẩu vị và đưa những loại thực vật mới vào bữa ăn của bạn.

Theo thời gian, những thay đổi nhỏ - như thêm các loại thảo mộc, rau khác nhau hoặc thực phẩm lên men - sẽ hỗ trợ hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh, giúp bạn cảm thấy khỏe nhất cả về thể chất lẫn tinh thần.

Vì vậy, lần tới khi bạn đi chợ, hãy nhớ: bí quyết để có đường ruột khỏe mạnh thực sự bắt đầu bằng việc ăn nhiều màu sắc!

Diet For Gut Health. It's a Big Deal!

Video by Healthline